Le gâteau à la poudre de lait est une génoise simple, rapide à réaliser et riche en saveurs grâce à la poudre d’amandes et au lait en poudre demi-écrémé utilisée dans la recette. Il se prépare en quelques minutes, puis cuit environ 40 minutes pour obtenir une texture légère et moist. Cet article réutilise le texte fourni pour proposer une présentation claire et complète de la recette.
Ingrédients et portions
Pour un moule de 18 cm, les portions et ingrédients suivants s’appliquent :
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g d’huile neutre
- 60 g de lait ou de lait d’amande
- 45 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
- 60 g de farine
- 30 g de poudre d’amandes
- 5 g de levure chimique
Préparation étape par étape
- Préchauffer le four à 160° C.
- Fouetter les œufs et le sucre en poudre.
- Ajouter l’huile et le lait en continuant de fouetter.
- Dans un saladier, mélanger le lait en poudre, la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique.
- Incorporer au mélange précédent.
- Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
- Enfourner pour environ 40 minutes.
- Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau; il doit ressortir propre.
- Déguster tiède ou froid.
Astuce et variantes
Astuce : vous pouvez parfumer votre gâteau en grattant une gousse de vanille et en la mélangeant au sucre en poudre.
Contexte et conseils complémentaires
Ce gâteau fait partie des gâteaux les plus simples à réaliser, notamment parce qu’il ne contient que peu d’ingrédients et peut servir de base à d’autres préparations pâtissières. La génoise est un biscuit léger et mousseux, utilisé dans de nombreuses préparations comme les forêts-noires, les opéra, les fraisiers, etc. Pour varier les saveurs, on peut remplacer le lait par du lait d’amande ou ajouter des arômes comme l’extrait de vanille ou des zestes d’agrumes.
Il est possible d’ajouter des touches personnelles comme de la purée d’amandes ou une cuillère de pâte à tartiner dans la pâte, ou encore d’équilibrer la douceur avec une crème légère en garniture. En termes de conservation, ce gâteau se garde quelques jours à température ambiante dans une boîte hermétique et peut être congelé une fois refroidi pour une utilisation ultérieure.
Variantes et liens pertinents
Génoise et base de layer cake : ces textes évoquent différentes façons d’utiliser la génoise, notamment pour des layer cakes et des génoises au chocolat. Elles proposent aussi des méthodes alternatives comme la cuisson en poêle pour réaliser des disques de génoise sans four.
Tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles (approx.)
| Ingrédient | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Œufs | 2 | Liant et structure |
| Sucre | 60 g | DOUceur et texture |
| Huile | 60 g | Moisturisant |
| Lait | 60 g | Hydratation et humidité |
| Lait en poudre | 45 g | Texture et richesse |
| Farine | 60 g | Structure |
| Poudre d’amandes | 30 g | Arôme et corps |
| Levure chimique | 5 g | levée |
Images et vidéos recommandées
Pour illustrer la recette et aider à la compréhension, voici des éléments visuels utiles.
🥧 GÉNOISE PARFAITE TRÈS HAUTE & MOELLEUSE 🥧 3 Ingrédients - Recette FACILE et INRATABLE + Astuces
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Notes finales et observations
Recette et photographie présentées ici montrent une génoise simple, légère et rapide, utilisant du lait en poudre et de la poudre d’amandes pour enrichir la texture et le goût. Le diagramme de cuisson et les conseils de parfums permettent de personnaliser le gâteau tout en restant dans une logique express et placard-friendly.