Le lait concentré sucré et la noix de coco râpée se marient pour créer des flans gourmands et faciles à réaliser avec des ingrédients du placard. Cette recette, rapide à préparer, permet d’obtenir des petits gâteaux fondants et parfumés, parfaits pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
- 300 g de lait concentré sucré Régilait
- 30 cl de lait
- 90 g de noix de coco râpée
- 3 œufs
Préparation
Préchauffer le four à 170°. Mélanger le lait, le lait concentré sucré et la noix de coco. Fouetter les œufs et les incorporer au mélange lait / noix de coco. Enfourner au bain-marie, 40 minutes. Laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur 2h avant de déguster. Régalez-vous!
Cette base est volontairement simple et repose sur l’équilibre entre douceur du lait concentré et parfum de la noix de coco. Le bain-marie garantit une cuisson douce et homogène, évitant les textures sèches et les surcuissons.
Variantes et astuces
Vous pouvez enrichir le mélange avec une touche de vanille, de rhum ou d’eau de fleur d’oranger pour parfumer le flan. Si vous manquez de lait de coco, quelques cuillères de noix de coco râpée peuvent être remplacées par du lait de coco léger pour une consistance tout aussi agréable. Pour une présentation plus lisse, filtrez légèrement le mélange avant de le démouler.
FLAN AU COCO Antillais
Le ratio lait concentré / lait ordinaire crée une texture dense et veloutée caractéristique des desserts à base de lait concentré sucré, comme le montrent les recettes similaires trouvées dans les variations de flans coco.
Autres idées de recettes similaires
- Gâteau citron, noix de coco et lait concentré sucré
- Flan coco au lait concentré sucré
Ces variantes utilisent des bases proches pour explorer différentes associations aromatiques tout en restant dans l’esprit « placard cuisine ». Elles partagent des étapes communes: préchauffer le four, mélanger les ingrédients, cuire au bain-marie et refroidir avant dégustation.
| Éléments clés | Quantités |
|---|---|
| Lait concentré sucré | 300 g |
| Lait | 30 cl |
| Noix de coco râpée | 90 g |
| Œufs | 3 |
Selon les variantes explorées, le temps total peut varier autour de 65 minutes pour le gâteau citron, noix de coco et lait concentré sucré et autour de 40 à 45 minutes pour le flan coco simple, en fonction du four et de l’épaisseur du moule.