Aujourd’hui, alors que se posent d’importantes questions agricoles et alimentaires, nous faisons plus que jamais évoluer notre modèle. En tant que marque d’agriculteurs, d’aucy a une responsabilité sociétale forte en vous proposant chaque jour ses produits. Si nous vous disions qu’il est possible de cuisiner avec des légumes en conserve ? Recettes veggies, gourmandes, rapides à réaliser, ou encore pour toute la famille !
Déjà 1 120 000 € ont été redistribués aux agriculteurs partenaires et près de 280 000€ seront prochainement redistribués. Notre modèle coopératif est pour nous la meilleure façon de collaborer. Les petits pois sautés à la chinoise, c’est la saveur du printemps dans l’assiette en moins de 15 minutes !
Petits pois sautés à la chinoise : méthode et astuces
Petits pois sautés à la chinoise : savoureux, croquants et préparés en 12 minutes chrono. Épluchez et émincez les oignons nouveaux et l'ail. Pelez le gingembre frais, émincez finement. Préchauffez votre wok ou grande sauteuse à feu vif: versez-y l'huile de tournesol.
Jetez les oignons et gingembre, remuez 2 minutes. Ajoutez les petits pois frais (ou surgelés bio, sans décongélation). Continuez le sauté 8-10 minutes en remuant régulièrement pour garder le croquant. Les petits pois doivent rester verts et croquants, pas mous. En fin de cuisson, ajoutez l'ail émincé, la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez bien pendant 1 minute. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Privilégiez les petits pois frais du marché ou en AMAP : ils gardent bien meilleur goût et texture qu'une surgélation. Si vous utilisez des surgelés bio, pas de décongélation : versez-les directement dans la sauteuse préchauffée. Une recette simple, rapide et délicieuse que vous pouvez préparer toute l’année avec les petits pois du marché ou en AMAP. Parfait en accompagnement de riz ou de nouilles, ou en plat unique avec un œuf mollet.
Pourquoi Daucy et l’exportation vers la Chine?
La démarche Daucy s’inscrit dans une logique coopérative et durable, visant à soutenir les agriculteurs partenaires et à répondre à une demande croissante en légumes en conserve et frais simples à cuisiner sur les marchés internationaux, y compris en Chine. L’exportation s’appuie sur des produits de qualité, respectant les saisons et les cycles agricoles, pour offrir des plats rapides sans compromis sur le goût ni sur les valeurs sociétales.
Les légumes en conserve Daucy, notamment les petits pois, permettent une traçabilité et une facilité d’utilisation pour les consommateurs pressés, tout en valorisant le travail des producteurs locaux et le modèle d’économie circulaire du réseau coopératif.
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Avantages culinaires et nutritionnels
- Recettes veggies rapides et adaptées à toute la famille.
- Petits pois croquants conservant leur couleur verte et leur saveur.
- Utilisation polyvalente : accompagne riz, nouilles ou peut constituer un plat unique avec un œuf mollet.
- Option frais/surgelés bio avec cuisson adaptée sans décongélation préalable.
Les petits pois Daucy, en conserve ou surgelés bio, permettent une cuisine pratique tout en respectant le goût et la texture, avec un temps de préparation maîtrisé et une cuisson légère qui préserve les nutriments.
Modèle coopératif et redistribution
Notre modèle coopératif est la meilleure façon de collaborer: redistribution des profits aux agriculteurs partenaires et investissement dans la durabilité et l’innovation.
- Engagement envers les agriculteurs partenaires.
- Redistribution des fonds pour soutenir la filière.
- Approche responsable et sociétale au quotidien.
En cuisine, les petits pois sautés à la chinoise reflètent cette dynamique: simplicité, rapidité et goût, tout en favorisant les circuits courts et les produits de qualité contrôlée.
Tableau récapitulatif des temps et étapes de cuisson
| Élément | Préparation | Cuisson | Conseil |
|---|---|---|---|
| Oignons nouveaux | Émincés | 2 min | Ajout en début de cuisson |
| Ail | Émincé | 1 min | Ajouter en fin |
| Gingembre | Râpé/émincé | 2 min avec les oignons | Donne le parfum |
| Petits pois | Fraîs ou surgelés bio | 8-10 min | Garder croquant |
| Sauce | Sauce soja et huile de sésame | 1 min | Assaisonnement final |
En AMAP ou au marché, privilégier les petits pois frais pour un goût et une texture supérieurs, tout en soutenant les producteurs locaux et les pratiques durables.
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