Si vous aimez les desserts aux pommes, vous allez être séduits par cette savoureuse recette de moelleux aux pommes. Faciles et rapides à réaliser, ces petits moelleux sont parfaits tout au long de la journée, du petit-déjeuner au goûter en passant par le dessert. En plus d'être très gourmands, ces gâteaux sont extrêmement faciles à préparer.
Ingrédients et préparation de base
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure chimique. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien. Répartissez la préparation dans des moules à muffins. Enfournez les moelleux aux pommes pendant 15 min (four préchauffé à 180°C). Sortez les moelleux aux pommes du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.
Pour une touche croquante, vous pouvez parsemer les moelleux d'amandes effilées avant de les enfourner. Il est également possible d'ajouter des amandes, des noix, des noisettes ou des pistaches concassées à la pâte. Pour des mini moelleux encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de compote de pommes ou de yaourt nature à la pâte. Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten si vous souhaitez une version sans gluten des mini moelleux.
Meilleure Recette de Gâteau aux pommes 🍎 Ultra FONDANT et MOELLEUX
Pour éviter que les moelleux ne collent, n'oubliez pas de bien beurrer et fariner les moules avant d'y verser la pâte. Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner un goût chaleureux à vos moelleux. Pour conserver vos mini moelleux, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours.
Variantes et astuces
containing des offres commerciales personnalisées. lien de désabonnement intégré dans la newsletter. Découvrez comment préparer un délicieux gâteau aux pommes, facile à réaliser. Que vous préfériez un gâteau moelleux, léger ou fondant, nous avons la recette qu'il vous faut. En bonus, je vous explique comment cuisiner vos épluchures de pommes pour ne rien perdre !
Ajoutez 3 grosses pommes pour 12 moelleux et parfumez la pâte avec un peu de vanille ou du rhum si vous le souhaitez. Concernant les moules, j’ai l’habitude d’utiliser mes empreintes briochettes (contenance 60 ml, dimensions 2.4 cm de profondeur et 6.6 cm de largeur). Vous pouvez utiliser d’autres moules, mais évitez les moules trop petits en raison de la quantité de dés de pommes. Leur texture est vraiment moelleuse et se marie parfaitement avec une boisson chaude.
Sortir le beurre du frigo et le laisser à température ambiante. Utilisez 50 grammes de beurre, 2 Œufs et 90 grammes de sucre pour la base. Ajoutez le beurre mou coupé en petits dés pour éviter les morceaux fondus, incorporez 100 grammes de farine et 1/2 sachet de levure chimique, puis mélangez. Ajoutez ensuite les pommes en dés et mélangez délicatement pour ne pas les écraser. Répartissez la préparation dans les empreintes, puis enfournez à four chaud et cuisez 20 à 25 minutes selon le four.
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure chimique.
- Épluchez, épépinez et découpez les pommes en dés, puis incorporez-les.
- Répartissez dans les moules et faites cuire jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et fermes.
accompagnements et versions spécialisées
Pour sublimer votre recette, plusieurs options de crèmes d’accompagnement sont envisageables: crème anglaise, crème Chantilly maison, crème pâtissière, crème au citron (ou lemon curd), ou encore glace vanille et caramel beurre salé selon les goûts. Préparer un gâteau aux pommes sans beurre et sans lactose est tout à fait possible: remplacez le beurre par une huile neutre comme colza, tournesol ou pépins de raisin, en veillant à ne pas masquer le goût des pommes. L’huile d’olive peut être trop marquée pour cette recette.
Ces petits moelleux aux pommes accompagnent à merveille une bonne tasse de café ou de thé.
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten (par exemple riz, châtaigne et maïs). Si vous préférez des moelleux encore plus fondants, ajoutez une cuillerée de compote de pommes ou de yaourt nature dans la pâte. Enfin, vous pouvez parfumer la pâte avec une pointe de vanille ou un trait de rhum.
