France est un petit bijou, un petit rayon de soleil, une explosion de dynamisme. J'avais beaucoup de doutes avant de prendre contact avec cette demoiselle, surtout avec un budget étudiant, assez restreint, et pourtant... Je suis passée par beaucoup de diététicienne et autre programme pour perdre du poids POUR perdre du poids mais aucun(e) ne se préoccupait de la personne. Cette jeune femme vous donne la pêche, l'envie de réussir, vous encourage. Elle m'a redonné le goût de préparer des petits plats délicieux et sain pour moi et pour les autres. En dehors de la perte de poids et de la (re)découverte de la course à pied, assez libératrice, et du sport généralement, elle m'a permise de reprendre petit à petit confiance en moi. Et puis quand vos ami(e)s à la fac ou votre famille, vous dit que vous fondez de plus en plus, sans savoir que tu as cette démarche de reprise en main et de nouveau départ. Sans comptez le retour du sourire, qui avait disparu depuis un long moment, du haut de mes 18-19 ans. N'hésitez plus, et lancez vous dans cette aventure !!!
Des muffins simples et 100% plaisir
Vous cherchez une recette gourmande pour un goûter 100% plaisir ? Vous êtes tombés au bon endroit ! C’est une recette très simple à faire pour un résultat gourmand et moelleux !
Comme je dois réduire le sucre à cause de mon prédiabète, j’ai remplacé (sur les conseils de mon médecin micronutritionniste) le sucre par du miel qui a un pouvoir sucrant deux fois plus important que le sucre et une charge glycémique moins élevée. Ces muffins se conservent pendant 24h environ, après ils durcissent. Vous pouvez également si vous le souhaitez adapter cette recette en fonction de vos goûts en mettant d’autres fruits. Une recette simple et rapide à réaliser pour le goûter !
Versez les farines tamisées, le miel et la levure chimique dans un récipient. Creusez un puits dans le fond du contenu du récipient à farine. Versez y le contenu de l'autre récipient (œuf, lait, huile). Puis avec un fouet à main, remuez délicatement en partant du puits et en faisant des petits cercles qui s'agrandissent au fur et à mesure que vous incorporez les ingrédients solides avec les ingrédients liquides. Cela permet d'éviter les grumeaux. Versez ensuite le jus de 4 oranges sanguines (attention les miennes étaient petites, n'hésitez pas à en mettre moins si les vôtres sont grosses, le mieux est de goûter et d'ajuster en fonction de vos goûts).
Coupez les oranges sanguines restantes en tranches, enlevez la peau autour des tranches avec votre couteau. Si vous faites 12 muffins comme moi, il vous faut 12 tranches. Le reste peut être utilisé pour le jus ou pour imbiber un peu les muffins à la sortie du four. Huilez et farinez vos moules à muffins et versez-y la préparation en remplissant les moules au 2/3. Déposez une tranche d'orange au dessus de chaque muffin. Saupoudrez un peu de cannelle sur vos muffins si vous aimez ça. Enfournez vos muffins dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ (vérifiez la cuisson en piquant au centre du muffin avec la pointe d'un couteau, si elle ressort propre c'est qu'il est cu it). A la sortie du four, attendez que les muffins refroidissent un peu et démoulez-les. Si vous aimez lorsque les gâteaux sont imbibés vous pouvez le faire avec un peu de jus d'orange restant. De mon côté je ne l'ai pas fait car je n'avais plus d'oranges sanguines.
Les muffins aux cerises sont une excellente façon d’utiliser des cerises bien mûres. Tu as des bananes qui commencent à noircir dans la corbeille à fruits ? Surtout, ne les jette pas ! Je vous propose aujourd’hui une recette saine et gourmande (validée et revalidée par les enfants) de muffin au chocolat healthy. Très peu de sucre, pas de beurre.
Une petite recette gourmande aujourd’hui : les muffins pruneaux, vanille et rhum. Je te propose aujourd’hui une recette simple et délicieusement gourmande : le cupcake au citron meringué cœur coulant. Un régal !
Pour les plus attentifs d’entre vous, mon dernier batch cooking sucré comportait de nombreuses recettes à la farine de seigle. Biodélices De bonnes recettes de cuisine bio ! Retrouvez cette recette en vidéo sur ma chaîne Youtube. Des recettes de muffins au chocolat, j’en ai testées des dizaines. J’ai un énorme coup de coeur pour les muffins chocolat myrtilles de Cyril Lignac, qui sont moelleux à souhait. J’ai voulu mettre au point pour le goûter une recette sans lactose et sans gluten, mais savoureuse : essai parfaitement réussi ! Ces muffins au chocolat noir sont incroyablement moelleux, même après quelques jours. Une recette à mettre dans la série des gâteaux au chocolat hyper bons !
Pour 8 à 10 muffins Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Difficulté : Très facile Ingrédients 150 g chocolat noir 80 g de sucre blond de canne 3 gros œufs bio 75 g d’huile d’olive 75 g de farine de riz 1 cuillerée à café de poudre à lever Préparation 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. 3. Incorporez peu à peu le chocolat fondu. 4. Ajoutez l'huile et mélangez bien. Puis ajoutez ensuite la farine et la poudre à lever. 5. Déposez les caissettes en papier dans des moules à muffins. Versez la pâte à gâteau en remplissant aux 3/4. 6. Ces temps-ci, je n’ose plus rien vous dire… Si je me fais plus rare sur ces pages, je m’y rends néanmoins toujours avec le même enthousiasme et l’envie de partager.
Je ne suis pas non plus très fan du « c’était mieux avant / c’est plus ce que c’était », pourtant, force est de constater que… C’est plus vraiment ce que c’était ! Il y a quatorze ans quand j’ai commencé à blogger, on rigolait bien, vous et moi. Vous me posiez des questions, je vous répondais, cela me faisait avancer, changer, réfléchir, la vie quoi. Mais depuis que les réseaux sociaux ont pris le pas sur les blogs, les échanges se sont déplacés : ils ne sont plus ici mais là-bas, ils sont moins bienveillants et bon enfant, plus agressifs, revendicatifs, identitaires…
Et ces outils ont beau avoir une utilité, je n’y suis pas assez attachée pour y passer du temps, surtout vu l’ambiance qui y règne. J’ai le sentiment aujourd’hui qu’à chaque fois que j’ouvre la fenêtre pour montrer quelque chose, il y a toujours quelqu’un pour râler, trouver que ce n’est pas à son goût, pas assez ci, pas assez ça, et… plus grand monde pour apprécier. Ou alors si, mais très discrètement, ce qui est infiniment respectable. Sauf que bon, je commence à procrastiner de plus en plus avant d’ouvrir la fenêtre, me demandant quelle porte je risque encore de me prendre. Voyez ?
Vu que je ne vous vends rien et que vous n’êtes pas de simples consommateurs de recettes, si on se parlait un peu ? A part ça, c’est le printemps. Pour moi, il est synonyme de nombreux déplacements professionnels mais aussi de pique-nique à gogo. Il rime également avec plants aromatiques, ail desours et donc pesto maison. C’est comme cela que je me suis retrouvée à devoir « passer » une grande quantité d’herbes aromatiques et de pesto maison, tout en répondant à ma problématique « nomade » du moment. J’ai donc fait des muffins qui ne sont ni tendance, ni vegan, ni sans gluten mais vous saurez adapter ou me demander !
2 c. 3 c. Préchauffer le four à 220 °C. Battre les oeufs avec le yaourt et le pesto. Ajouter les fines herbes hachées, le fromage si on en met, la farine, la poudre à lever et 1 pincée de sel. Répartir le mélange dans des moules à muffins bien huilés. Parsemer de graines. Baisser le four à 180 °C et enfourner pour 15 mn.
RECETTE | Muffins au chocolat moelleux et gourmands
Tableau récapitulatif rapide
| Type de muffins | Temps | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Muffins à l’orange sanguine | 15 min | moelleux, avec tranche d’orange dessus |
| Muffins chocolat myrtilles | 25 min | sans lactose et sans gluten possible |
| Muffins banane et cannelle | - | utilisation bananes trop mûres |