À Barneville-Carteret (Manche), la boulangerie Clérot ferme après onze ans d’activité, marquant un au revoir chargé d’émotion avant l’arrivée d’un nouveau couple, ce jeudi 13 novembre 2025. Frédéric et Ericka Clérot ont quitté leur boulangerie après 11 ans à Carteret. Les nouveaux propriétaires rouvrent ce jeudi.
Un départ marqué par l’émotion et le temps qui passe
Les habitants de Carteret (Manche) ont appris avec regret la fermeture de la boulangerie-pâtisserie d’Ericka et Frédéric Clérot, installée rue de Paris depuis onze ans. Connus pour leur accueil chaleureux et leur bonne humeur, les deux commerçants mettent fin à une belle aventure commencée après avoir racheté le fonds de commerce à M. Ernoult.
Un parcours lié à l’histoire locale
Avant de s’installer à Carteret, le couple tenait déjà une boulangerie à Cherbourg. « C’était une opportunité », raconte Frédéric Clérot. « Ericka est originaire de Barneville-Carteret, elle connaissait bien la clientèle grâce à son expérience dans le commerce, et je croyais beaucoup au développement de la commune. »
Des débuts difficiles puis une adaptation réussie
« Les débuts n’ont pas été simples. À l’époque, il y avait vraiment deux saisons à Carteret : une saison estivale très intense pendant trois mois, puis neuf mois beaucoup plus calmes. Il fallait aussi trouver du personnel, ce qui n’était pas évident. » Avec le développement du port et les aménagements réalisés dans la commune, la situation a changé. « Aujourd’hui, nous travaillons quasiment de la même façon les trois quarts de l’année, et nous avons su nous adapter à la demande », souligne le boulanger.
Pourquoi vendre et quel avenir?
« Cela fait 19 ans que nous sommes à notre compte, explique Frédéric Clérot. Mes parents étaient déjà boulangers-pâtissiers à Lessay, Pirou et Saint-Germain. Peut-être une petite crise de la quarantaine », dit-il en souriant. Le boulanger évoque surtout un besoin de recentrer sa vie sur la famille : « J’ai deux enfants de 9 et 15 ans. Les fêtes comme Noël ou Pâques, je ne les ai jamais vraiment vécues avec eux. On a eu envie de réfléchir à un avenir plus familial. »
Des liens forts avec les clients
Avec beaucoup d’émotion, Ericka et Frédéric Clérot confient : « Il est d’usage de remercier sa clientèle fidèle, mais pour nous, les clients étaient bien plus que cela. C’est une partie de nous-mêmes que nous laissons en fermant. C’est très difficile de les quitter. Ils étaient proches de nous, et nous l’étions aussi d’eux. »
Des témoignages et des moments partagés
Le couple évoque les liens tissés au fil des années, faits de partages et de confiance : « Nous avons vécu avec eux leurs joies, leurs soucis, leurs moments de famille. Quand on prépare un gâteau et que les clients nous envoient une photo ou viennent nous remercier, cela n’a pas de prix. »
La boulangerie est reprise et le rideau est tombé sur la boulangerie-pâtisserie Clérot, rue de Paris. La transition vers les nouveaux propriétaires est imminente et les habitants attendent avec curiosité et enthousiasme la réouverture.
4ème- Vente des esclaves en Amérique et transport à la plantation
- Transition entre deux saisons économiques pour les commerces locaux
- Récit personnel des propriétaires et motivations familiales
- Évolution de Carteret avec le port et les aménagements urbains
| Éléments | Impact |
|---|---|
| Nombre d’années d’activité | 11 ans à Carteret |
| Raison principale du départ | Besoin de recentrer la vie sur la famille |
| Situation saisonnière initiale | Deux saisons, été intense et neuf mois calmes |
| Nouveaux propriétaires | À confirmer lors de la réouverture |
En regardant vers l’avenir, les habitants espèrent une continuité de l’accueil et de l’artisanat pionnier de la boulangerie-pâtisserie, tout en découvrant les nouvelles propositions des repreneurs.
tags: #patisserie #barneville #carteret