Des traditions de Noël en Alsace à la découverte interactive du pain d’épices, les lieux autour de Sélestat et Gertwiller invitent visiteurs et gourmands à vivre une expérience sensorielle complète. Du parcours ludique des 5 sens à la visite culinaire des ateliers de fabrication, chaque étape met en lumière l’histoire, les légendes et le savoir-faire des boulangers de la région.
Un parcours sensoriel et interactif dédié au pain d’épices
Du lundi au samedi, de 9H à 12H et de 14H à 18H, le Palais du Pain d'Épices propose un parcours ludique et interactif où les 5 sens sont en éveil. La chambre et les rêves du Mannele offrent des jeux interactifs pour petits et grands et une boîte à rêves pour découvrir l’imagerie traditionnelle du pain d’épices, ses légendes et des odeurs. La cuisine du Mannele propose une découverte du pain d’épices et de sa fabrication sollicitant les 5 sens, tandis que le jardin merveilleux présente une fontaine de sucre, des fleurs en pain d’épices et une rivière de miel. Le tout se combine pour une immersion complète dans l’univers gourmand de l’Alsace.
À Gertwiller, juste à côté du Palais du Pain d'Épices, une boutique est entièrement dédiée à cette spécialité régionale. « Sentez, goûtez, vivez l'histoire du pain ! » La Maison du Pain vous fait connaître et apprécier le pain sous toutes ses formes. Un parcours muséographique invite à découvrir l’histoire du pain avec cinq espaces visitables, allant du premier épi de blé aux premières farines, en passant par le travail de l’artisan boulanger d’hier et d’aujourd’hui, ainsi que les légendes du bretzel au kougelhopf.
Histoire et traditions autour du pain d’épices en Alsace
Les traditions de Noël en Alsace prennent une dimension féérique, et la région est réputée pour ses offrandes gourmandes et ses personnages emblématiques, comme le fameux Mannele. En Alsace, ce personnage est bien connu car on confectionne des brioches à son effigie pour célébrer la Saint-Nicolas. Chez les Risch, l’amour du bon pain d’épices est une histoire de famille, et le rayonnement de la maison Fortwenger une mission qui implique totalement chaque membre de la famille depuis 3 générations.
Les ateliers Fortwenger, ouverts en 2009 au Palais du Pain d’épices, permettent de découvrir l’origine du pain d’épices et ses secrets de fabrication dans un univers gourmand de plus de 800 m2. Le petit bonhomme en pain d’épices, le Mannele, guide les visiteurs dans son royaume: son grenier rempli de trésors, sa cuisine chaleureuse, la chambre et ses meubles en pain d’épices, et le jardin fait de sucreries. On navigue ainsi dans un univers imaginaire et gourmand où pains spéciaux, kougelhopf, bretzels, pain d’anis et bredle sont produits et cuits sur place.
Visites, ateliers et moments à partager
La visite propose un salon de thé et une terrasse pour profiter pleinement d’un moment savoureux à Sélestat. Visiteurs et gourmands, habitués ou touristes, sont conviés à la Maison du Pain d’Alsace pour une visite libre ou une dégustation selon les heures d’ouverture. Pour les entreprises, offrir un moment convivial autour du patrimoine culturel et gastronomique de la région peut devenir une expérience mémorable après une journée de séminaire. Sur réservation, des ateliers, visites guidées et animations ponctuelles complètent l’offre, tandis que la Maison du Pain propose, à tout moment, des possibilités de restauration avec crudités maison ou soupe selon la saison.
Informations pratiques et accès
Le Palais du Pain d'Épices est ouvert toute l’année, et est situé à 30 minutes de Strasbourg et à 10 minutes d'Obernai. Le lieu est facile d’accès pour les visiteurs souhaitant combiner patrimoine et gourmandise. La visite et les activités proposées par les boulangers locaux s’inscrivent dans une démarche d’expérience sensible et pédagogique, en lien avec la culture et l’histoire de l’Alsace.
