Que faire avec du pesto à l’apéro ? Vous cherchez comment apporter une touche méditerranéenne à vos apéritifs ? C’est le moment de penser au pesto ! Avec sa saveur intense de basilic et son caractère prononcé, il fait parfaitement le job. Découvrez nos 5 idées de recettes pour l’apéro. Toutes intègrent du pesto, mais à chaque fois d’une manière différente. La vraie dolce vita !
Wraps pesto, poulet et roquette
Couleur, fraîcheur, saveur : cette recette de wraps pesto, poulet et roquette ne manque pas d’atouts. Cette recette fait la part belle aux légumes, avec de la tomate confite, du concombre et de l’avocat, sur une base onctueuse de fromage frais. Le plus pratique dans tout ça ? Cette recette se prépare en 15 minutes et peut même être réalisée à l'avance. Résultat : vous profitez d’un apéro sans stress.
À noter pour réussir vos wraps au pesto🤩 Après avoir coupé l’avocat, arrosez-le d’un peu de jus de citron pour éviter qu’il noircisse. Passez vos tortillas quelques secondes au micro-ondes avant de les garnir pour les assouplir et éviter qu'elles se cassent lors du roulage. 🤩
Gressins au poulet et pesto
Poulet farci et pesto, croquants et savoureux, ces gressins maison farcis au poulet, fromage de chèvre et pesto sont parfaits pour être épinglés sur Pinterest !
Mini club sandwich pesto, jambon, mozzarella, roquette
Vous cherchez une idée d’apéro méditerranéen, mais vous avez seulement 15 minutes devant vous ? Cette recette de mini club sandwich au pesto, jambon, mozzarella et roquette va vous sauver la mise. Alternez généreusement pesto vert, fines tranches de jambon, rondelles de mozzarella crémeuse, tomates cerises et roquette croquante, en relevant l’ensemble avec de l’oignon rouge. Envie d’apporter encore plus de croquant à vos mini sandwichs ? Ajoutez-y quelques pignons de pin grillés. 🤩
Palmiers feuilletés au pesto
Encore plus simple, cette recette de palmiers feuilletés au pesto ne devrait pas vous demander plus de 5 minutes de préparation. Résultat : des petites bouchées en forme de tourbillon, idéales pour un apéritif improvisé.
Viennoiserie tressée au pesto
Faire saliver ses invités sans rester enfermé pendant des heures en cuisine ? C’est possible avec notre recette de viennoiserie tressée au pesto, à la fois croustillante, intense et fondante. Une création aussi belle que bonne !
À noter pour réussir votre recette de feuilleté au pesto🤩 Pour réaliser une belle tresse, assurez-vous que vos trois bandes de pâte sont de largeur identique. Et pour obtenir une tresse brillante et dorée qui rappelle le soleil d’Italie, badigeonnez généreusement de jaune d'œuf toute la surface de la tresse. 🤩
Le pesto, ingrédient indispensable de vos apéritifs
Le pesto risque bien de devenir l’ingrédient indispensable de vos apéritifs ! Voici 3 recettes originales de pâtes au pesto, chacune avec sa personnalité. 1. Une salade de pâte légère et incroyablement savoureuse. Le pesto de basilic est un incontournable. Commencer par faire cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à une texture molle. Égoutter puis rincer à l’eau courante. Placer les pâtes dans un saladier puis ajouter le pesto. Incorporer le reste des ingrédients puis parsemer de parmesan. 2. Ajouter 2 c-a-soupe de sel et les spaghetti. 3. Dans une grande casserole porter à ébullition un grand volume d’eau. Ajouter les pâtes al dente et cuire selon les indications du paquet. Verser les pâtes dans la poêle et ajouter les crevettes ainsi que 120 ml de pesto.
Ces recettes sont parfaites pour les repas de semaine, les déjeuners à emporter ou les dîners entre amis. Envie d’un plat savoureux, rapide et différent ? Samar Guira est l’autrice du blog Mes Inspirations Culinaires, dédié à la cuisine algérienne et méditerranéenne familiale. Recette emblématique de la cuisine italienne, le pesto est la deuxième sauce la plus consommée au monde, juste après la sauce tomate. Le pesto fait entièrement partie du patrimoine culinaire de la Ligurie, et plus particulièrement de la ville de Pra’, située à quelques kilomètres de Gênes, qui est connue pour être la capitale mondiale du basilic, et donc du pesto. Le pesto de Gênes est traditionnellement composé de 7 ingrédients : des feuilles de basilic, des pignons de pin, de l’huile d’olive, de l’ail, du gros sel, du parmesan et du pecorino.
Néanmoins, le pesto alla genovese n’est pas la seule recette de pesto qui existe. Selon les règles de la cuisine italienne, chaque forme de pâtes correspond à un type de sauce bien particulier. En ce qui concerne le pesto, à Gênes, berceau du pesto italien, on le marie le plus souvent avec des trofie, des pâtes courtes et étroites, roulées sur elles-mêmes qui ont la particularité de bien retenir la sauce. Cependant, hors de la Ligurie, d’autres pâtes se marient très bien aux saveurs végétales du pesto, surtout les pâtes longues, comme les spaghettis, les linguine ou encore les capellinis.
- De manière générale, la sauce et les pâtes doivent être à même température. Le pesto étant une sauce crue, il est vivement déconseillé de le faire réchauffer sur le feu, au risque d’en altérer les saveurs.
- Tagliatelles au pesto de basilic, orechiette au pesto de chou kale, linguine au pesto rosso… Les recettes de pâtes au pesto se réinventent au gré de vos envies et des produits de saison.
- Lorsque les températures dépassent les 30°C, pas question de manger chaud ! Ces tagliatelles de courgettes au pesto et à la crème de feta sans cuisson seront parfaites pour se régaler, tout en mangeant léger.
Transformez le classique pesto alla genovese, en remplaçant un ingrédient phare de cette recette par un autre ingrédient mystère ! Un pesto ne se cuisine pas forcément avec du basilic. Même chose pour les pignons de pin. Dans cette recette, le pesto maison se réinvente totalement. Vous retrouverez les notes légèrement piquantes de la roquette mêlées au croquant délicat des amandes. Plus économique et plus doux, remplacer les pignons de pin dans un pesto par des amandes à du bon ! Et si on ne jetait plus les queues des asperges ? Cuisinez ce légume de printemps jusqu’au dernier bout !
Découvrez notre recette des pâtes au pesto de courgettes facile, rapide et pleine de fraîcheur. Ce plat gourmand revisite le pesto classique avec une touche de légèreté et de douceur. Envie de relever vos pâtes du quotidien ? Cette recette signée Panzani mise sur un pesto rouge pimenté qui apporte juste ce qu’il faut de peps, sublimé par des légumes grillés fondants. Envie de changer des pâtes classiques au pesto ? Cette recette associe des spaghetti bien fermes à un pesto rouge pimenté relevé et à des légumes grillés au four.
Un reste de semoule de blé ou de semoule à couscous ? Cette recette de gnocchis à la semoule est faite pour vous ! La salicorne apporte une fraîcheur marine exceptionnelle à ce pesto maison. Découvrez comment réaliser de savoureuses pâtes au pistou comme un chef avec la recette du célèbre chef Jean-François Piège. La spécialité provençale n'aura plus aucun secret pour vous !
Très facile et rapide à préparer, le pesto de noix est une bonne idée pour changer de la recette traditionnelle de la sauce au basilic italienne. Colorée et pleine de pep's, cette recette de penne sera parfaite pour le printemps ! Ne jetez plus vos restes d’avocat ! Transformez-les en un pesto onctueux et savoureux, parfait pour accompagner des pâtes, des tartines ou des salades. Prêt en cinq minutes, ce pesto se cuisine avec les fanes de betterave ! Pour un résultat gourmand et anti-gaspage !
Ne jetez plus vos fanes de radis ! Ne jetez plus vos fanes de carottes ! Les bons légumes printaniers se prêtent à merveille à de nombreuses recettes de lasagnes faciles à faire et gourmandes à souhait ! Blettes, asperges, épinards, chou-fleur, petits pois... Il vous reste du butternut, des champignons ou encore du fenouil et vous ne savez pas quoi en faire ? Nous avons la solution ! Préparé avec du saumon, du butternut, du poulet, des champignons ou encore des courgettes, revisitez le plat emblématique venu d'Italie à l'infini !
Infographie: familles et usages du pesto
Tableaux et variations autour du pesto
| Usage | Exemples | Astuce |
|---|---|---|
| Apéro | Wraps, gressins, palmiers, viennoiserie tressée | Préparer à l’avance; ajouter citron dans l’avocat |
| Pâtes | Tagliatelles, linguine, spaghettis, gnocchis à la semoule | Éviter réchauffage prolongé du pesto cru |
| Variations | Pesto roquette-amandes, pesto d’oseille et cacahuètes, pesto rosso | Remplacement d’un ingrédient par goût et saison |
Feuilletés au pesto - 5 idées d'apéro prêt en 15 minutes
Les pâtes au pesto restent indémodables, mais pour changer des classiques, osez des déclinaisons variées et gourmandes. Les associations de basilic avec menthe, roquette ou roquette-x, et même l’utilisation de fanes et d’amandes offrent des saveurs nouvelles et séduisantes. Que ce soit pour un apéro festif ou un dîner léger, le pesto se réinvente sans cesse et se prête à toutes les envies, des plus rapides aux plus élaborées.