Plébiscité pour son côté pratique et rapide à déguster, le panini est un sandwich grillé rapidement entre deux plaques d’une presse à sandwich et servi chaud. Il se caractérise par un pain blanc, strillé par les marques du grill. Proposez à vos convives et vos proches une version festive et savoureuse de ce sandwich d’origine italienne. Réalisez un panini au saumon fumé et aux pousses d’épinard.
Ingrédients essentiels et préparation de base
Découpez la boule de mozzarella en fines rondelles. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec du sel et du poivre. Répartissez les pousses d’épinard sur les moitiés inférieures des pains panini. Ajoutez les tranches de saumon fumé puis la mozzarella.
Versions et options selon l’équipement
Faites chauffer un appareil à panini. Faites cuire les paninis au saumon fumé pendant 5 minutes environ dans l'appareil, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Vous n’avez pas d’appareil à panini à la maison ? Pas de panique, vous pourrez tout à fait cuisiner votre panini chez vous sans utiliser cette machine. Enfournez le pain à panini pendant 10 à 15 minutes dans votre four préchauffé à 180°C avant de le garnir.
Garnitures et assaisonnements complémentaires
Epluchez l’oignon rouge et tranchez-le en lamelles. Coupez en deux le citron jaune et pressez-le afin de récupérer son jus. Coupez les pains blancs longs en deux dans l'épaisseur. Répartissez les feuilles de salade verte, puis les rondelles de tomate, les lamelles d’oignon rouge, les rondelles de cornichons et les lanières de saumon fumé sur les parties inférieures des pains.
Accompagnements et idées de service
Dégustez ces paninis au saumon fumé en guise de plat principal, accompagnés d’une salade verte assaisonnée ou de pommes de terre rissolées à la poêle (avec peu de matière grasse). Vous partez pique-niquer ? Pas de problème, ces paninis peuvent aussi bien se savourer crus. Emballez-les dans du film alimentaire et placez-les dans une glacière que vous emporterez avec vous.
Variantes et conseils pratiques
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par une fine couche de fromage à tartiner léger ou de crème fraîche allégée. Variez les herbes et les épices selon vos goûts, comme une pincée d’aneth ou de zeste de citron pour relever le saumon fumé. L’association mozzarella-saumon fumé offre une texture fondante et une douceur lactée qui s’accorde bien avec la fraîcheur des épinards et des légumes croquants.
La Lorraine | La Bouchée Chaude Et Croustillante | Panini au saumon
tags: #panini #saumon #fume #mozzarella