Crêpes épaisses à l'américaine, fraîches et moelleuses, à déguster froides ou chaudes pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert. lait frais entier, farine de froment (gluten), sucre de canne, oeufs entiers issus de poules élevées au sol (12%), beurre concentré (lait) (6%), poudres à lever (E450, E500), sel, amidon de froment (gluten). Produit surgelé, à conserver à -18°C. Les mini pancakes se dégustent à température ambiante ou réchauffés. Pour déguster les mini pancakes chauds, vous pouvez les passer 30 secondes au grille-pain (recommandé) ou 5 à 10 secondes au micro-ondes (sans emballage) à 750 Watts.
Créé en 2005, Gamme des chefs est le partenaire de tous les professionnels de l'hôtellerie et du culinaire. D’année en année, nous avons développé et amélioré notre offre de produits surgelés hauts de gamme. Soucieux de répondre aux attentes actuelles des consommateurs, nous proposons désormais de larges gammes : Bio, Sans Gluten, Végane, faites à partir d’ingrédients français… Toujours plus de critères d’excellence pour des surgelés d’une saveur inimitable. Gamme des chefs recherche avant tout la satisfaction de ses clients en sélectionnant des produits surgelés aussi beaux, aussi bons, que la plupart des produits frais.
Des viennoiseries de la meilleure qualité, signées Lenôtre et Hermé. Des gâteaux, pancakes, muffins ou fruits... Découvrez notre large sélection de petits fours sucrés. Macarons, mini-pâtisserie, petits gâteaux, tartelettes, chouquettes et autres gourmandises. Du pain digne des meilleures boulangeries. Nos pains surgelés Lenôtre & Lalos regroupent une grande sélection de pain. Délicieusement croustillant, aux graines, au seigle, individuel ou à trancher... Gamme des chefs votre boulanger à votre service !
Nos amuse-bouches salés n'ont pas leur pareil ! Mini wraps, brochettes, canapés, petits fours, spécialités asiatiques... Nous vous proposons une gamme de savoureux encas qui plairont à toutes les papilles. Proposez une expérience encore plus unique à vos clients avec nos produits de service, nos bases créatives à associer comme vous le souhaitez. Du fond de tarte en passant par des fruits entiers, des coulis, des navettes, blinis sucrés salés. Ces produits vous feront gagner un temps précieux !
En tant que distributeur de produits surgelés hauts de gamme, nous connaissons l’importance d’une matière première de bonne qualité ! C’est pourquoi avant de sélectionner nos délicieux produits, nous choisissons soigneusement chacun de nos fournisseurs. Pour cela, nous parcourons la France afin de dénicher les artisans et créateurs les plus fins. Nous goûtons leurs produits et ne conservons que ceux qui nous apportent une totale satisfaction. Car votre exigence est aussi la nôtre et que notre souhait le plus cher est de satisfaire vos clients pour qu’ils en redemandent toujours plus.
Le surgelé n'a pas toujours bonne réputation. Nous le comprenons et nous agissons en toute discrétion. Vous voulez satisfaire vos clients en un tour de main. Nous aimons vous rencontrer ! Vous pouvez nous joindre par téléphone quand vous voulez. Le surgelé n'a pas toujours bonne réputation. Malgré la qualité indéniable de nos produits, nous le comprenons. C'est pourquoi nos services sont d'une absolue discrétion. Vous voulez satisfaire vos clients en un tour de main. C'est pourquoi nous vous permettons de passer commande du jour pour le lendemain. Nous aimons vous rencontrer ! Vous pouvez nous joindre par téléphone quand vous voulez. Prenez rendez-vous et venez goûter nos produits.
Sécurité alimentaire : Description de la norme HACCP
Avantages clés des pancakes surgelés pour les professionnels
- Traçabilité et qualité constantes grâce à une sélection rigoureuse des fournisseurs locaux et des ingrédients français.
- Flexibilité opérationnelle: préparation rapide (30 s au grille-pain ou 5-10 s au micro-ondes) et conservation à -18°C.
- Offres adaptées: gammes Bio, Sans Gluten, Vegane et produits faits à partir d’ingrédients français.
- Réduction des délais de service et expérience client homogène, même en pic d’activité.
- Variété de produits associables (viennoiseries, petits fours, pains, gâteaux) pour composer des buffets et des menus sur mesure.
Conseils pratiques pour les professionnels
- Conserver les produits à -18°C jusqu'à utilisation pour préserver texture et goût.
- Réchauffer les mini pancakes à température ambiante ou chaudement selon les préférences des clients.
- Proposer des accompagnements et garnitures variées pour mettre en valeur la polyvalence des pancakes: fruits, coulis, sirops et toppings.
- Adapter les portions et la présentation en fonction du format de service (petit-déjeuner, brunch, dessert).
Tableau récapitulatif des principaux ingrédients et conseils de service
| Éléments | Informations |
|---|---|
| Ingrédients principaux | Lait frais entier, farine de froment, sucre, œufs, beurre concentré, poudres à lever, sel, amidon |
| Conservation | -18°C |
| Service mini pancakes | À température ambiante ou réchauffés au grille-pain (30 s) ou micro-ondes (5-10 s, 750 W) |
| Gamme de produits | Bio, Sans Gluten, Vegane, ingrédients français |
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