La série Squid Game fait un buzz sur Netflix et les gâteaux du deuxième épisode intriguent les fans. Ces biscuits à base de caramel, appelés ‘dalgona‘, existent vraiment en Corée et y sont vendus dans les rues en forme de sucettes. Le but du jeu est de découper le gâteau sans casser la forme au centre. Dans la série, le suspense est à son comble, car les candidats qui brisent le biscuit doivent mourir.
Avis aux fans de Squid Game qui voudraient s'essayer au Dalgona Challenge, le jeu où il faut tenter de découper une forme dans un biscuit dalgona sans le casser... La rédaction vous propose deux spots où retrouver ces desserts coréens. Avantages et détails pratiques pour profiter de ces douceurs chez soi ou sur place.
Le principe et l’idée derrière le dalgona
Le dalgona est un caramel léger, croustillant et coloré généralement préparé avec deux ingrédients simples et accessibles. Dès que la couleur devient ambrée, on retire du feu et on ajoute une petite quantité de bicarbonate de soude pour obtenir une texture mousseuse. Le mélange est ensuite versé sur un tapis en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et l’on obtient une plaque plate qui durcit rapidement.
Recette simplifiée pour réaliser un dalgona chez soi
- Faites fondre le sucre jusqu’à obtenir une teinte ambrée et retirez du feu.
- Ajoutez 2 pincées de bicarbonate de soude et mélangez rapidement pour obtenir une mousse légère.
- Versez le caramel mousseux sur une surface assouplie (tapis en silicone ou papier sulfurisé) et laissez tiédir.
- Aplatissez le biscuit tiède avec un récipient légèrement huilé.
- Imprimez ou gravez au centre la forme de votre choix avec un emporte-pièce une fois le biscuit encore malléable.
- Laissez le biscuit refroidir complètement avant de tenter de le découper sans le casser.
Où trouver et acheter des dalgona « prêt à découper »
La série a dynamisé l’intérêt pour ces biscuits et plusieurs lieux proposent des versions « dalgona » comme dessert ou activité. Melun est cité comme exemple de lieu où la pâtisserie s’inspire des mangas et de la pop culture et où l’on peut découvrir ces gâteaux à des fins décoratives, ou les détourer grâce à une aiguille, comme dans la série. La maison propose aussi la plupart de ses pâtisseries en livraison, pour ceux qui préfèrent rester chez eux.
Le restaurant de street food évoqué propose en dessert ces fameux gâteaux dalgona et lance même un défi: votre menu offert si vous réussissez à détourer la forme dessinée dans le gâteau sans la casser. De quoi s’essayer à ce challenge tout en savourant un bon repas. Et si vous connaissez d'autres adresses, foncez-y !
Comment profiter du challenge sans danger et avec amusement
Des jeux simples à réaliser à la maison, en famille ou entre amis: 1, 2, 3, Soleil, tir à la corde... Des activités inspirées par la série et présentées comme des défis amusants plutôt que des épreuves dangereuses. L’objectif reste de s’amuser autour d’un dessert unique, sans mise en danger ni violence.
Bonnes pratiques et conseils
- Utilisez deux ingrédients basiques et assurez-vous de travailler dans une cuisine équipée et sécurisée.
- Contrôlez bien la cuisson du caramel pour éviter les brûlures et obtenir une texture idéale.
- Utilisez un emporte-pièce au moment où le caramel est encore malléable pour obtenir des formes nettes.
- Laissez refroidir complètement avant le découpage final afin d’éviter les cassures.
Pour les fans qui souhaitent reproduire l’effet visuel et l’esprit du jeu sans mettre personne en danger, privilégiez une version décorative ou “soft” du dalgona, sans compétition violente, et privilégiez la dégustation en tant que dessert traditionnel ou fun activity.
Ressources et expériences locales
La proposition de spots et d’adresses autour du dalgona montre que ces gâteaux soufflés et sucrés ont trouvé une place dans les cafés et pâtisseries thématiques liées à la pop culture. Des lieux offrent des possibilités de livraison ou des dégustations sur place, avec des variantes décoratives et des défis non violents pour les amateurs de Squid Game et de culture coréenne.
Si vous connaissez d'autres adresses, foncez-y et partagez vos expériences !