Etape 1 /2 Éplucher et couper en petits morceaux les courgetttes et les pommes de terre. Les verser dans la cuve. Ajouter l’eau et le bouillon de volaille. Lancer l’appareil avec le programme Soup P1 (40 minutes, 100 degrés).
600g Courgettes400g Pommes de terre1càc Bouillon de volaille300ml Eau
Etape 2 /2 Ajouter la crème fraîche. Lancer l’appareil en vitesse 8 pendant 40 secondes. 30cl Crème fraîche
Etape 1 /2 Découper les poireaux et les pommes de terre et les placer dans la cuve, dans laquelle se trouve le couteau hachoir Ultrablade. Ajouter les 50 cl d’eau et le cube de bouillon de légumes. 270g Poireaux300g Pommes de terre50cl Eau1càc Bouillon de légumes Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 2 /2 Ajouter la crème fraîche et mélanger, puis servir chaud. Accessoires 4 personnes - préparation 30 min - cuisson 33 min
Ingrédients• 3 blancs de poireaux• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive• 600 g de pomme de terre• 1 cube de bouillon de légumes• 600 ml d'eau• 125 g de croûtons de pain grillés
Préparation• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les poireaux nettoyés, lavés et coupés en petits tronçons et hachez en Vitesse 11 pendant 20 secondes.• Raclez les parois du bol avec la spatule, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 3 minutes.• Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, le cube de bouillon émietté et l’eau. Démarrez le Programme Soupe P1 pour 25 minutes.• Mélangez en Vitesse 6 pendant 30 secondes. Si le velouté vous semble trop épais, ajoutez un peu d'eau et démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 5 minutes.• Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et servez avec les croûtons. ConseilVoir les vins conseillés pour les soupes.Vous pouvez ajouter un oignon. Les Programmes Automatiques du Companion- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min- Dessert : V4 /90 °C / 15 min* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert. Temps Total 42min 5min 37min 0min
400 g Oignon 1 càs Huile d’olive 2 Pommes de terre moyenne 1 Feuille de laurier 1 Branche de thym 1 Cube de bouillon (volaille ou légume) 600 ml Eau Sel Poivre Accessoires Couteau hachoir « Ultrablade »Mélangeur
Préparation Etape 1 /8 Couper grossièrement les oignons et les mettre dans la cuve 400g OignonCouteau hachoir « Ultrablade »
Etape 2 /8 Retirer la lame et bien racler les bords pour recentrer l’oignon
Etape 3 /8 Mettre le mélangeur et la cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger une première fois 1càs Huile d’olive Mélangeur
Etape 4 /8 Mélanger puis remettre 3 minutes supplémentaires Mélangeur
Etape 5 /8 Enlever le mélangeur puis remettre le couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 6 /8 Ajouter les pommes de terre, l'eau, le cube de bouillon, le laurier et le thym. 2 Pommes de terre moyenne 1 Feuille de laurier1 Branche de thym1 Cube de bouillon (volaille ou légume)600ml Eau
Etape 7 /8 Lancer le programme « Soup P1 » pendant 30 minutes Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 8 /8 Salez et poivrez à votre convenance. Bon appétit !
Temps Total 35min 10min 25min 0min
120 g Oignon (1 gros) 500 g Pommes de terre spéciales potages et soupes 50 cl Bouillon de légumes 40 g Beurre 10 cl Lait entier 60 g Fromage frais 4 càs Vert d'oignon nouveau ciselé 40 g Cheddar râpé Sel, poivre
Préparation Etape 1 /6 Pelez et coupez l'oignon en 8. Fermez le couvercle et choisissez le programme BLEND vitesse 5 pendant 15 sec. Lancez le programme. 120g Oignon (1 gros)
Etape 2 /6 Retirez le couvercle et rassemblez l’oignon au centre à l'aide d'une spatule. Relancez le programme BLEND vitesse 5 pendant 15 sec. 120g Oignon (1 gros)
Etape 3 /6 Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en petits dés de 1 cm environ. 500g Pommes de terre spéciales potages et soupes
Etape 4 /6 Dans le bol du mixeur, ajoutez les pommes de terre coupées, le bouillon, le beurre et le lait. Assaisonnez. Fermez le couvercle et choisissez le programme SMOOTH SOUP pendant 25 min. Lancez le programme. 500g Pommes de terre spéciales potages et soupes50cl Bouillon de légumes40g Beurre10cl Lait entier
Etape 5 /6 Retirez le couvercle et ajoutez le fromage frais. Fermez le couvercle et choisissez le programme BLEND vitesse 5 pendant 45 sec. Lancez le programme. 60g Fromage frais
Etape 6 /6 Garnissez le velouté de vert d’oignon nouveau ciselé et de cheddar râpé. Vous pouvez ajouter un peu de poivre du moulin.
