Pour donner une jolie forme à mes mini-quiches, j’ai découpé la pâte à l’aide d’un emporte-pièce cannelé ! Quiches jambon-fromage : 1 belle poignée (env. J’ai réalisé 3 fournées différentes. Fournée 2 - Quiches au saumon : Répartissez des morceaux de saumon fumé sur les fonds de pâte feuilletée, puis recouvrez avec un peu de mélange œufs-crème. Fournée 3 - Quiches au fromage de chèvre : Déposez un peu de fromage de chèvre dans chaque fond de tartelettes. Recouvrez le fromage d’appareil crème-œufs. les mini quiches de noix hachées et d’un peu d’herbes de Provence. Enfournez les tartelettes pendant 15-20 min dans un four préchauffé à 200°C. Elles savent tout faire : l'entrée, le plat principal, et même l'apéritif ! Et si vous n'avez pas envie de les dévorer sur place, elles se dégustent aussi très bien à emporter (au travail ou en pique-nique).
Pendant que le four préchauffe à 200°C (th.7), pelez et émincez l'oignon, coupez les champignons en morceaux et ciselez les herbes. Ensuite, préparez l'appareil à quiche dans un saladier : cassez les oeufs, ajoutez le lait, ajoutez la muscade, salez et poivrez puis fouettez le tout. Pour dresser les mini quiches, commencez par dérouler la pâte, puis coupez-la en cercles et disposez ces derniers dans des moules à tartelettes ou des moules à muffins (soit badigeonnés d'huile, soit chemisés de papier sulfurisé).
Si vous voulez ajouter davantage de gourmandise à vos mini quiches lorraines rapides, mettez-y des cerneaux de noix. Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou bien une pâte sans gluten si vous préférez. Vous pouvez utiliser des lardons fumés ou nature, selon votre préférence. Absolument ! Vous pouvez incorporer des poivrons, des épinards, ou des courgettes. Oui, vous pouvez les préparer en avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Les mini quiches sont bien cuites lorsque le dessus est doré et que les bords sont croustillants.
Des offres commerciales personnalisées. lien de désabonnement intégré dans la newsletter. Osez remplacer les lardons par d’autres ingrédients selon vos envies ou le contenu du frigo. Misez sur du saumon fumé, des cubes de jambon, ou même des restes de poulet rôti pour une version carnée savoureuse. Pour une alternative végétarienne, testez des courgettes, épinards ou poireaux rapidement poêlés. Préparez vos mini-quiches la veille ou même plusieurs jours à l’avance ! Laissez-les refroidir après cuisson puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se congèlent aussi très bien, ce qui vous permet d’en avoir toujours sous la main pour un apéritif improvisé.
Si vous avez un peu de temps, réalisez votre propre pâte brisée pour relever encore le goût de vos mini-quiches. Elle se prépare facilement avec de la farine, du beurre et un peu d’eau. Une pâte maison sera plus croustillante et parfumée, idéale pour faire sensation lors de vos prochains apéritifs. des offres commerciales personnalisées. désabonnement intégré dans la newsletter.
Une idée de recette que les fans d'apéro vont adorer : les mini quiches ! Pratiques, gourmandes et généreuses, elles seront séduire vos convives (qui vont en redemander). On ne sait pas toujours quoi faire lors d’un apéro. Le plus souvent, on propose des aliments froids : saucisson, houmous, légumes crus accompagnés d’une mayonnaise, toasts au saumon, etc. Cette recette est très simple à préparer. Notre recette est à base de lardons, mais vous pouvez la décliner avec des légumes de saison. Si vous avez des restes de fromages ou de légumes, c’est également un bon moyen de les utiliser, en les mettant dans ces mini quiches. Pas de gâchis et plaisir garanti !
Préchauffez le four à 180 °C / thermostat 6. Mettez de la pâte brisée dans vos petits moules individuels. Battez les oeufs, la crème fraîche et le lait. Ajoutez les lardons à cette préparation. Répartissez cette préparation dans vos mini moules individuels. Je suis tombée dans la marmite étant petite et depuis ma passion pour le monde de la food ne me quitte plus !
Si on me demandait « plutôt sucré ou salé ? », je répondrais « sucré », car j'adore les gâteaux. Un favori ? PréparationPréparation20 minCuisson40 minPréchauffer votre four à 180°C.Découper 30 empreintes dans votre pâte brisée à l'aide d'un emporte pièce(6 cm). Les placer dans votre moule en silicone.Réserver au frais.Dans un saladier,battre les œufs avec la crème.Saler peu,poivrer.Ajouter l'emmental râpé et mélanger.Déposer les émincés de lardons dans les fond de tarte. Très bon !
DIY Mini Squishy Dumplings! 🥟😍 So Cute & Satisfying to Squish!
je vais faire un buffet peut ton les preparer a l'avance et les congeler? Bonjour ! Oui, vous pouvez préparer les mini quiches à l'avance et les congeler crues ou cuites. Très bon !
Dans la vraie quiche il n'y a pas de fromage....... Il est où le fromage ? Bonjour. Très bonne recette. Avec de petits moules pour l'apéro c'est super simple. Merci. Pour repondre à Nounouche, bien sur que si il y a du fromage dans la quiche, mais chacun fait comme il l'entends.
Variantes et conseils pratiques
- Utilisez des pâtes: pâte feuilletée, pâte brisée ou pâte sans gluten selon vos préférences.
- Personnalisez les garnitures: saumon fumé, jambon-fromage, légumes sautés, fromage de chèvre, noix et herbes de Provence.
- Astuce cuisson: 15-20 minutes à 200°C pour des tartelettes bien dorées et des bords croustillants.
- Préparation à l’avance: congélation crue ou cuite, et réchauffage rapide à l’apéritif.
- Option saine: légumes de saison et alternatives végétariennes comme courgettes, épinards ou poireaux.
Tableau récapitulatif des options
| Variantes | Garnitures suggérées | Température et temps | Notes |
|---|---|---|---|
| Quiches jambon-fromage | Jambon, emmental | 200°C, 15-20 min | Préparer 3 fournées |
| Quiches saumon | Saumon fumé | 200°C, 15-20 min | Fond pâte feuilletée |
| Quiches fromage de chèvre | Fromage de chèvre | 200°C, 15-20 min | Version végétarienne possible |
| Quiches noix et herbes | Noix, herbes de Provence | 200°C, 15-20 min | Pour gourmands |
Vous pouvez aussi proposer une pâte maison brisée pour plus de parfum et croustillant lors de vos prochains apéritifs.