Ce mélange pain d'épices est bien entendu évocateur, nostalgie de notre enfance ou simplement souvenir d'un moment partagé?
Composition et arômes
À base de 6 épices de réputation antique, vous apprécierez les notes parfumées de la cannelle, du coriandre, du girofle, de la muscade, du masis et du poivre jamaique délicatement moulus.
Le spécial Pain d’épices est un mélange savoureux composé de toutes les épices traditionnelles de Noël.
Ce mélange est composé de cannelle, d’anis vert, de gingembre, de muscade et de clou de girofle.
Usages culinaires
Un mélange pour de savoureux pain d'épices comme pour des recettes originales.
Idéal pour les recettes de pain d'épices, vous pouvez également parfumer vos plats salés (viandes ou légumes) en y ajoutant une ou deux cuillèrées, selon votre convenance.
En règle générale, la préparation s’avère très simple.
Si l’on sert avant tout à cuisiner ce délicieux gâteau, un mélange pour pain d’épices peut également s’utiliser pour d’autres recettes.
Envie d’apporter une touche épicée à vos biscuits ? Cet assortiment peut aussi servir en cuisine notamment pour assaisonner les ragoûts, les sauces et les plats mijotés.
Enfin, utilisez le mélange pour préparer des boissons chaudes délicieuses et authentiques.
Idée recette salée
Préparez un mélange (préalablement bouilli pendant 10mn) de pommes de terres, d'oignons, de carottes et de courgettes coupées en dés ou en rondelles puis faites cuire à feu doux dans un faitout avec de l'huile d'olive et un bouquet de thym.
Ajoutez 2 cuillères à café du mélange pain d'épice et laissez cuire environ 15mn.
Puis laissez cuire à découvert pendant 5mn, eteignez le feu et couvrez.
Réservez à four chaud puis servez en accompagnement d'un plat de viande (lapin, agneau).
Conseils de préparation et conservation
Tout d’abord, assurez-vous que toutes les épices sont finement moulues.
Prenez un grand bol pour y mettre toutes les épices moulues.
Pour stocker le produit, transvasez-le dans un bocal en verre et assurez-vous qu’il soit hermétique pour garder la fraîcheur et les arômes de vos épices.
Sachez aussi que le mélange peut être conservé jusqu’à 6 mois si le contenant est bien fermé.
Une fois que votre mélange d’épices est en bocal, il est prêt à être utilisé.
Pour cuisiner le fameux pain d’épices maison par exemple, utilisez environ 2 à 3 cuillères à soupe.
Variantes et équivalences
Le pain d'épices se décline dans toutes les variations, et finalement peu importe les épices utilisées. Il faut que ça plaise.
En ce qui concerne le quatre épices, je pense ici qu'il s'agit de l'épice et non du mélange, en tout cas c'est ce que j'ai utilisé et c'est très bon.
Pour répondre à ta question je dirais oui et non. En fait le 4 épices contient certaines épices nécessaires au pain d'épices mais pas toutes.
Évidemment, il y a plusieurs recettes de pain d'épices et d'une recette à l'autre, les épices varient.
Personnellement, je trouve que le pain d'épice doit impérativement contenir de l'anis, mais c'est question de goût. Mais il n'y en pas dans le 4 épices.
J'ai testé ce week-end, une recette de pain d'épices où il faut de l'anis et entre autre du 4 épices. Si cela te tente je te la conseille.
Je trouve le mélange d'épices pour pain d'épices dans une herboristerie. Ce n'est pas la même composition que le mélange 4 épices.
Utilisation festive
Lorsqu’on pense au pain d’épices fait maison, les souvenirs des fêtes de fin d’année nous reviennent directement en tête !
Ce gâteau traditionnel, tant apprécié pour sa texture moelleuse et son goût épicé, tire toute sa magie du mélange d’ingrédients utilisé pour sa préparation.
Le spécial Pain d’épices peut ainsi s’employer dans vos pâtisseries et toutes vos recettes à base de fruits.
Il peut ainsi s’employer dans vos pâtisseries et toutes vos recettes à base de fruits.
Le Comptoir des Epices : histoire et offre
Après plus de 20 ans de savoir-faire sous l’appellation Le Comptoir Colonial, la marque prend un nouveau départ et devient Le Comptoir des Epices.
Retrouvez le meilleur de l'épicerie grecque à travers une sélection de spécialités : huiles d'olive, mezzés, feuilles de vigne, miels et bien d'autres incontournables.
Découvrez notre sélection de terrines de la mer, où poissons, crustacés et saveurs marines se marient avec finesse pour ravir les papilles.
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Comptoir du 6ème, un restau spécialisé dans les épices
Tableau : doses usuelles selon l'usage
| Usage | Quantité recommandée |
|---|---|
| Pain d'épices maison | 2 à 3 cuillères à soupe |
| Plats salés (ragoûts, légumes) | 1 à 2 cuillères à café selon convenance |
| Biscuits ou pâtisseries | Quantité à adapter au goût |
| Boissons chaudes | Une pincée à une cuillère selon intensité désirée |