Cette citation du poète, moraliste et écrivain s’applique parfaitement à Yoko et Clément Mazzoni, unis dans la vie et la pâtisserie pour le meilleur. Clément, réfractaire aux études, est un homme de passion. Vous le sentez lorsqu’il parle de son métier, mieux encore vous lisez dans son regard une ferveur, une gourmandise… L’oeil brille quand il évoque ses créations. Originaire de Montivilliers, Clément est un être original sachant parfaitement où il veut aller. Pour cela, il se forme au sein de belles et réputées maisons parisiennes, Segur traiteur, Potel et Chabot, mais aussi Hugo et Victor puis Ladurée pour de plus courtes expériences. C’est chez Jean-Paul Hévin (Meilleur Ouvrier de France) où il a en charge les petits gâteaux et les entremets, qu’il fait la connaissance de Yoko. L’expérience acquise, nait l’envie de prendre son destin en main et de revenir sur la terre natale. Ainsi depuis plus de deux ans, les amateurs, les gourmands-gourmets fréquentent la pâtisserie - salon de thé, située à deux pas de la plage. Travailler avec les meilleurs produits, respecter le rythme des saisons dans l’utilisation des fruits, être inventifs, tel est le credo de ce couple. S’il regrette de ne pas avoir encore travaillé la figue, la prune ou la pomme, ce n’est que partie remise. Pamplemousse de Sicile, noisette du Piémont, amande de Marcona (Valence)… le rat de laboratoire comme se qualifie Clément, ne badine avec la qualité et la provenance des ingrédients.
La qualité comme credo: ingrédients et saisonnalité
Les 3 meilleurs Boutiques De Gâteaux de Le Havre, FR, recommandés par des experts. Tous les boutiques de gâteaux sélectionnés passent une inspection rigoureuse en 50 points, couvrant les avis, la réputation, l'historique, le prix, la proximité, et plus encore pour assurer l’excellence. “Pâtisserie Mazzoni propose de délicieux gâteaux et pâtisseries à ses clients. La pâtisserie prépare chaque produit avec des ingrédients frais et de haute qualité et est très attentive à votre sécurité. Mise à jour 2025: Pâtisserie Mazzoni propose des chocolats, des guimauves et des platines. Tous les produits sont faits maison, alliant tradition et modernité, avec des produits frais et de saison. La boutique crée d'élégantes boîtes de chocolats et de friandises pour les occasions ainsi que pour les événements professionnels. Des ateliers sur le chocolat et la pâtisserie sont occasionnellement organisés. Des paiements sécurisés et des services de retrait en magasin sont proposés.
Équipements et propositions des pâtisseries havraises
« Au Croissant d’or » propose des sandwiches, des burgers, du pain grillé, des quiches, des salades, de la fougasse, des paninis et des tartelettes. Ils croient en la cuisson fraîche de zéro, en utilisant de vrais ingrédients pour offrir des produits de haute qualité. Les gâteaux sont conçus avec un grand souci du détail et de l’obtention des matériaux. Les prix varient selon le design personnalisé et le type de gâteau. La boutique propose de délicieux gâteaux et desserts que les clients peuvent savourer, que ce soit pour des mariages, des anniversaires ou d’autres occasions. Mise à jour 2025: Au Croissant d’or propose le déjeuner sur commande, du lundi au samedi.
Épisodes et retours clients
La Parole des clients est variée et enthousiaste. “Votre avis honnête aide les autres à faire de meilleurs choix. Que votre expérience ait été excellente, moyenne ou décevante, nous souhaitons vous entendre.” Leur Paris Brest est un véritable chef-d'œuvre. La pâte à choux est légère et parfaitement cuite, et l'équilibre entre la crème pralinée et les éclats de noisettes. En ce qui concerne leur tartelette au citron, elle est tout simplement exquise. La pâte sablée croustillante est associée à une crème au citron fraîche et acidulée. Magnifique ! Nous avons goûté aujourd’hui la tartelette pistache et la tartelette agrumes, deux merveilles, une explosion de saveurs qui se dévoilent lentement au fur et à mesure de la dégustation. Hygiène irréprochable, avec une grande variété de pâtisserie qui change selon les jours et les saisons. Ce pâtissier n’est pas dans mon quartier mais je préfère prendre ma voiture pour aller chez celui-ci. Je retrouve toujours des produits de qualités et goûtu. On le voit travailler le pain et ces pizzas. Je tiens à exprimer une nouvelle fois ma gratitude au Croissant Dor pour le superbe gâteau qu'ils ont confectionné pour mon mariage. Non seulement il était visuellement magnifique, mais il était également délicieux. J ai fait faire un gâteau d anniversaire thème maquillage. Magnifique. Félicitations au pâtissier. Un vrai régal pour les yeux et le palais. Excellente pâtisserie. Commande de 100 mignardises pour un évènement professionnel. Desserts délicieux et disponibilité pour définition des goûts et ajustement de la commande. Un immense merci. J'avais commandé un fraisier qui était juste excellent ! Aussi beau que bon ! Incroyable !!
Tableau récapitulatif des points forts
| Établissement | Points forts | Observations |
|---|---|---|
| Pâtisserie Mazzoni | Ingrédients frais, produits faits maison, ateliers chocolat | Qualité et sécurité, saisonnalité |
| Au Croissant d’or | Cuisson frais, ingrédients authentiques, options déjeuner | Variété, prix selon design |
| Ginette | Qualité des ingrédients, offre adaptée à divers régimes | Gâteaux numérotés, pancakes, services en ligne |
Les artisans havrais privilégient l’authenticité et la traçabilité des produits, combinant savoir-faire traditionnel et touches contemporaines pour répondre à une clientèle exigeante. Le rythme des saisons et la provenance des fruits et des ingrédients guident les créations, avec une attention particulière portée à l’esthétique et au goût.
Ils piquent le savoir-faire des artisans
tags: #meilleure #patisserie #le #havre