Dans le cadre enchanteur du château de Lacroix-Laval, le Mondial de la Praline a ouvert ses portes au grand public et a largement surpassé les attentes, réunissant des talents autour de la praline sous toutes ses formes. Les assiettes, nichées à l’intérieur du château, ont laissé place à une exploration sensorielle où les créations culinaires côtoyaient l’élégance du lieu.
Un concours prestigieux et des distinctions d’or
Parmi les 150 participations au concours, seuls 30 candidats ont pu présenter leur réalisation au jury le 27 octobre dernier. Dix candidats étaient ensuite nominés par catégorie, de la meilleure tarte à la praline à la meilleure brioche en passant par la meilleure création culinaire originale à la praline. La praline d’or de la meilleure tarte a été attribuée à Nicolas Pepin, artisan dans le 2e arrondissement, quand le prix de la meilleure création originale a lui été remis à Damien Lhortolat, apprenti à l’Institut Paul Bocuse. La création originale récompensée par la praline d’or témoignait d’un savant mélange de technique et d’imagination.
Le cadre qui magnifie les créations
La présentation des œuvres s’est faite dans l’écrin du château, mais les jardins ont offert un décor propice à la romance et à la magie de l’événement. À un peu de tendresse, incarnée par ce couple venu profiter du site pour immortaliser leurs vœux, l’expérience prenait une dimension poétique qui allait au-delà des dégustations. Dans cet écrin déjà restauré, il était facile de plier le genou devant chacune des réalisations et d’apprécier le travail des candidats.
Les visiteurs ont pu découvrir des tartes à la praline, des brioches et des créations culinaires à base de cette confiserie rosée, avec une dynamique renforcée par la présentation spectaculaire et l’atmosphère romantique du lieu. Dix candidats par catégorie ont bénéficié de ce privilège jusqu’au coucher du soleil, avant les délibérations et les nominations officielles.
Un festival de goûts et de moments festifs
La suite fut tout aussi festive avec une soirée de gala tout en rose et quatre jours partagés avec près de 7 000 personnes. Cela valait bien un petit détour par Marcy-l’Étoile et prouvait que la vie de château n’est pas qu’un rêve, mais une expérience partagée et pérenne. Le Mondial de la Praline renouvelait déjà ses vœux, promettant une édition future aussi riche en découvertes et en émotions que celle-ci.
Le journaliste de Lyon People souligne ce cadre et l’enthousiasme autour de l’événement, qui s’inscrit comme une célébration durable de la praline et de l’artisanat culinaire autour de cette confiserie emblématique.
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Aspect pratique et retours
Avec une affluence remarquée et une programmation variée, le Mondial de la Praline s’impose comme un rendez-vous incontournable pour les amateurs de douceurs et les professionnels du secteur. La combinaison entre concours, exposition des créations et cadre historique offre une expérience immersive et attractive, qui attire tant les passionnés que les curieux.
| Catégories | Gagnants |
|---|---|
| Meilleure tarte | Praline d’or: Nicolas Pepin |
| Meilleure création originale | Praline d’or: Damien Lhortolat |
| Autres catégories | Brioches et autres créations à base de praline |
