Le 20 mars 2019 se déroule la 14e édition du Jour du Macaron, événement traditionnel lié au printemps et porté par Relais Desserts. Cette journée réunit une centaine de pâtissiers en France et à l’étranger qui proposent des coffrets de cinq macarons évoquant Madagascar, accompagnés d’un bracelet conçu par la styliste malgache Sih Rakout. Tous les bénéfices des ventes sont reversés à l’association Zazakely Sambatra, qui œuvre pour la transmission et l’éducation des jeunes à Madagascar.
Au cœur de l’opération, la collaboration entre Relais Desserts et Zazakely Sambatra se fonde sur la TRANSMISSION. Relais Desserts prône l’échange, le partage et l’excellence pâtissière, tandis que Zazakely Sambatra agit pour que la jeunesse malgache impulse le changement par la formation et l’organisation de communautés. Cette rencontre entre les univers et ADN des deux associations devient une évidence, renforçant le lien entre le plaisir gustatif et l’élan citoyen.
La conception du coffret et l’inspiration design s’enracinent dans le patrimoine malgache: le coffret édition limitée présente un design inspiré par les tissus de Madagascar et décline trois coloris. Chaque coffret comprend six macarons aux saveurs évoquant Madagascar - chocolat, vanille, parfums épicés et autres créations spécifiques à chaque maison participant - dont une création-signature dans certaines maisons. À l’intérieur, un bracelet coloré et joyeux crée par Sih Rakout est offert et fabriqué à Madagascar pour symboliser l’union entre le gourmet et les jeunes de Madagascar.
La nouvelle initiative du président de Relais Desserts, Vincent Guerlais, a donné une impulsion nouvelle à l’événement en s’associant à Zazakely Sambatra, présidée par le photographe Stéphane de Bourgies. Ensemble, ils réunissent les objectifs des deux structures et diffusent un message commun des terres de Madagascar vers les boutiques Relais Desserts. Le projet met en lumière la nécessité de transmettre et de partager pour sensibiliser les enfants au terroir, aux richesses du pays et à leur potentiel.
Les activités de l’édition 2019 se déploient dans une centaine de boutiques Relais et Desserts, aussi bien en France qu’à l’étranger. Dans ce cadre, les macarons sont vendus dans un coffret unique et en édition limitée, avec un design inspiré par les tissus malgaches. La distribution est complétée par la présence d’un bracelet offert à chaque achat, symbole vivant du partenariat et de l’espoir pour l’avenir des jeunes malgaches. Les recettes issues des ventes reversent l’intégralité des bénéfices à Zazakely Sambatra, fondée par Véronique de Bourgies en 2004 après l’adoption de ses enfants à Madagascar.
Selon les informations liées à l’édition, Madagascar demeure l’un des pays les plus pauvres, avec une population en grande partie vivant sous le seuil de pauvreté et une part importante d’enfants. Ce contexte rend l’action solidaire encore plus cruciale: elle vise à échanger et à partager afin de sensibiliser les enfants au terroir et à la richesse du pays. Dans le métier de pâtissier, la transmission apparaît comme un devoir autant que comme un plaisir, et la collaboration avec Zazakely Sambatra illustre cet engagement.
Le Jour du Macaron poursuit sa vocation de célébrer le printemps tout en soutenant des causes nobles. Pour cette édition, les macarons et le coffret deviennent des vecteurs de solidarité, reliant le monde de la haute pâtisserie et le développement local à Madagascar. La Maison Hermé et d’autres maisons Relais Desserts ont ainsi contribué à l’initiative, en développant des créations-signature dans le cadre de ce coffret unique. Le jour même, les macarons réunissent saveurs variées et design inspiré, offrant une expérience gourmande tout en soutenant les actions éducatives.
Au-delà de la dégustation, l’initiative met en lumière l’importance de la transmission et du partage dans l’art pâtissier. La Maison Hermé Paris, membre du patrimoine vivant et partenaire de divers groupes hôteliers, illustre à travers ce projet l’esprit de soutien et de solidarité qui anime Relais Desserts. Depuis plus de 35 ans, Relais Desserts rassemble l’élite mondiale de la Haute Pâtisserie française afin de rayonner à l’échelle internationale et de promouvoir une pâtisserie de qualité.
Le Jour du Macaron demeure ainsi une journée dédiée à la gourmandise, mais aussi une journée où plaisir et engagement s’entrelacent pour soutenir les jeunes malgaches et encourager le développement socio-éducatif. Chaque année, de nouveaux artisans se joignent à l’opération, renforçant le message de transmission et l’impact positif sur Madagascar.
Le point dégustation des macarons à la vanille de Madagascar - La Quotidienne
Tableau récapitulatif des éléments clés
| Date | 20 mars 2019 |
| Édition | 14e édition du Jour du Macaron |
| Participants | Une centaine de pâtissiers Relais Desserts |
| Saveurs | Chocolat, vanille, parfums épicés, fruits exotiques et créations spécifiques |
| Objet | Coffret en édition limitée avec 6 macarons et bracelet |
| Partenaire caritatif | Zazakely Sambatra |
| Créateur du bracelet | Sih Rakout |
| Objectif | Transmettre et soutenir l'éducation des jeunes malgaches |