Après avoir écumée les routes de l’Hexagone dans le cadre de l’émission La Meilleure Boulangerie de France, Norbert Tarayre revient sur le devant de la scène en devant juré dans Le Meilleur Pâtissier. Norbert Tarayre est le petit nouveau de la bande. Pendant plusieurs années, le chef a visité d’innombrables boulangeries-pâtisseries à travers l’Hexagone. Aux côtés de Bruno Cormerais, celui-ci est partie à la découverte de savoir-faire des artisans français. Et comme le père de famille possède plus d’une corde à son arc, l’expert culinaire a délaissé son rôle de juré pour se consacrer pleinement à sa carrière en cuisine.
En 2023, Norbert Tarayre prend les rênes du restaurant 19.20 de l'hôtel Prince de Galles. Mais cette année, l’homme de 45 ans a eu envie d’un changement radical. L’ex-acolyte de Jean Imbert a repris le chemin des plateaux de tournage. Après le départ de Mercotte, ce dernier a rejoint le casting de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6. Et l’arrivée de ce mythique cuisinier n’est pas la seule nouveauté apportée au programme. Norbert Tarayre sera également accompagné de Roxane Piana.
Dans Culture Médias sur Europe 1, celui qui a été révélé dans Top Chef a partagé ses premières impressions sur cette nouvelle expérience télévisuelle. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cette nouvelle aventure n’est pas de tout repos pour le passionné de cuisine. En effet, au fil des épisodes, le chef doit consommer une quantité considérable de sucre. Et à la surprise générale, cet ingrédient omniprésent dans les épreuves peut rapidement devenir éprouvant à force d’être goûté en continu. « Je sais qu'au troisième gâteau, je suis déjà brûlé au sucre. Il faut avoir le palais quand même ! », a-t-il expliqué. Avant d’ajouter : « Avec la boulangerie, il y avait quand même de la pâtisserie, de la cuisine régionale. Mais là on tape que sur du sucre ».
Un parcours multiple et riche en expériences
Découvert lors de la troisième saison de Top Chef, Norbert Tarayre participe et anime plusieurs émissions. En parallèle, il écrit des livres de cuisine et monte sur scène pour un spectacle solo, de 2015 à 2016. En 2023, Norbert retourne en cuisine à la tête du restaurant 19.20 de l'hôtel Prince de Galles. À dix-huit ans, après avoir raté ses examens de charcutier, Norbert Tarayre part faire ses armes à Londres dans le trois-étoiles Chez Nico. Il débute en bas de l’échelle : après deux ans de plonge, il devient aide-cuisinier, puis commis. De retour en France, son expérience n'est pas reconnue. Grâce à des faux CV, il rentre dans les cuisines de Bernard Loiseau où il rencontre Mauro Colagreco. Il ouvre son premier restaurant à Nyons, puis à Pierrelongue. En 2012, le public découvre Norbert Tarayre lors de la troisième saison de l’émission de Top Chef sur M6, où il finit à la troisième place.
Même année, il rejoint M6 où il co-anime l’émission culinaire Norbert et Jean : Le Défi avec Jean Imbert. En 2015, il présente seul l'émission Norbert, commis d'office. En 2013, Norbert Tarayre participe avec Jean Imbert à la neuvième saison de Pékin Express. Dès 2014 il est consultant pour Hakim Gaouaoui, les Bistrots Pas Parisiens. L'objectif est de proposer de la bistronomie de qualité en banlieue. Le groupe rencontre un franc succès et ouvre en quelques années 6 restaurants. Depuis son inauguration le 17 novembre 2014, il est le chef du restaurant Saperlipopette !
Le Meilleur Pâtissier et ses évolutions
Fin 2015, Hakim Gaouaoui ouvre Macaille, puis Norbert Tarayre monte sur scène avec un premier spectacle One-man show patate. Entre 2018 et 2020, il joue dans diverses comédies en compagnie d'autres personnalités. Marié depuis 2006, il annonce ensuite sa séparation avec son épouse Amandine. En avril 2026, il est choisi, avec Roxane, pour remplacer Mercotte dans Le Meilleur Pâtissier. La quinzième saison promet des surprises: seul Cyril Lignac rempile, avec Olivier Minne à la présentation et Roxane comme nouveau visage aux côtés de Norbert.
Norbert Tarayre s’est confié sur Culture Médias sur Europe 1 au sujet des coulisses du tournage et du nouveau duo de jurés. « Je crains beaucoup pour la santé d'Olivier Minne », plaisante-t-il, tout en soulignant que l’équipe est dynamique et tournée vers l’innovation. « Au troisième gâteau, je suis brûlé au sucre », confie-t-il, rappelant que la pression des épreuves est réelle et que les dangers du sucre ne doivent pas être sous-estimés.
Profil et philosophie culinaire
Autodidacte et animé par une détermination sans faille, Norbert Tarayre a toujours avancé à l’instinct, guidé par la passion. Avec sa bonhomie, son franc-parler et son goût pour la transmission, il a su se faire une place à part, aussi bien derrière les fourneaux que sur les écrans. Chef curieux et créatif, il aime bousculer les codes, mêlant tradition et audace, rigueur et liberté.
Au quotidien, Norbert cuisine pour sa compagne et leurs trois filles. Ses projets se multiplient: ouverture et gestion de restaurants, spectacles, émissions et collaborations médiatiques. Dans Le Meilleur Pâtissier, il est devenu un pilier du renouvellement, apportant son expérience et sa gouaille si caractéristique.
Éléments biographiques et vie personnelle
Né en 1982, Norbert Tarayre a d’abord envisagé le football avant de s’orienter vers la cuisine. Originaire d’Orange, il s’est illustré par son passage à Londres et son parcours dans des restaurants étoilés. Sa vie privée a fait l’objet de publications, notamment son mariage en 2006, sa séparation et l’arrivée de leur fils Elydjah en 2020. En 2021, il annonce une hospitalisation pour pneumothorax et une pause de trois semaines.
La notoriété de Norbert s’est accrue grâce à Top Chef et à ses multiples activités médiatiques: émissions, livres, spectacles et interventions publiques. En 2024 et 2025, il poursuit ses projets chez M6 et contribue activement à l’essor du paysage culinaire télévisuel français.
- Restaurants: 19.20 (Prince de Galles, Paris), Saperlipopette (anciennement), divers concepts bistronomiques
- Émissions majeures: Le Meilleur Pâtissier (juré), Norbert et Jean: Le Défi, Norbert, commis d’office
- Livres et spectacles: publications culinaires, One-man Show patate