La Cuisine de Benoît est née d’une aventure familiale qui a démarré en août 1923 à Cerizay. À l’époque, mon grand-père créé La Maison Belgy, une entreprise de charcuterie. Puis en 1965, elle est reprise par mes parents. Après avoir été formé dans l’entreprise familiale, Benoît Belgy en prend les commandes en 1990. Il y développe l’activité de traiteur. En décembre 2009, il crée la SARL La Cuisine de Benoît et ouvre un point de vente à Bressuire en janvier 2010. Aujourd’hui, l’entreprise compte deux établissements : à Bressuire et à Cerizay. Le laboratoire de production est basé à Cerizay. Tout y est fabriqué pour les deux sites.
Progression constante du chiffre d’affaires est l’un des enjeux de l’entreprise. Depuis 2015, il co-dirige son entreprise avec Julien Lombard, un de ses anciens apprentis. Spécialisée dans l’activité de traiteur et la vente de produits de charcuterie, La Cuisine de Benoît compte 9 salariés. Notre clientèle est composée de salariés qui viennent acheter leur repas du midi et de retraités. Beaucoup parmi eux sont des habitués, on les voit ici tous les jours. L’entreprise propose également des commandes spéciales pour des réceptions familiales ou professionnelles et des menus “réveillon” en fin d’année. Nous travaillons exclusivement avec des produits de qualité. Notre matière première est issue de producteurs locaux que ce soit pour la viande ou pour les légumes. On a la chance d’être dans une région où se trouvent beaucoup de producteurs.
Face à la concurrence des grandes surfaces, La Cuisine de Benoît semble tirer son épingle du jeu. Preuve en est, la progression constante de son chiffre d’affaires : 700.000 euros en 2017, et une croissance prévue entre 8 et 10 % pour l’année 2018. Les clients ont besoin d’être rassurés. Ils souhaitent échanger sur l’origine de nos produits. Aux commandes depuis août 2023, Julien Lombard, ancien apprenti devenu maître des lieux, a repris le flambeau de Benoît Belgy, représentant de la troisième génération. Fondée en 1923, l’entreprise familiale perpétue une charcuterie et une cuisine traiteur, élaborées principalement à partir de produits locaux rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, sans conservateurs ni additifs.
L’équipe est composée de 5 personnes à la production et de 5 vendeuses. Laura Lombard, mon épouse, vous accueille à Bressuire. Retrouvez les mêmes préparations sur les deux sites. Chaque semaine, le menu traiteur est renouvelé et mis en ligne sur www.belgytraiteur.com. Tout est préparé et cuisiné dans le laboratoire flambant neuf à Cerizay où la boutique a bénéficié d’une extension afin de créer en 2021 un espace « salle à manger ». Ici, chacun compose son repas à son goût et selon son budget, en choisissant parmi la charcuterie, les entrées, les plats froids et chauds, leurs accompagnements et les desserts proposés en vitrine. Une pause simple et conviviale pour se restaurer librement tout au long de la journée, du mardi au vendredi de 8h30 à 19h et le samedi de 8h30 à 17h. Le rayon fromages affinés, renouvelé chaque semaine, fait le bonheur des amateurs. La maison propose aussi, sur commande, des planches, fromages et cochonnailles, jusqu’à un mètre de long pour les grandes tablées.
Philosophie et pratiques : qualité, proximité et traiteur sur mesure
Nous travaillons exclusivement avec des produits de qualité et notre matière première est issue de producteurs locaux. Nous privilégions une approche artisanale et familiale, sans volonté de devenir un industriel et avec un effectif à taille humaine. Nous proposons des services adaptés pour les repas du midi, mais aussi des réceptions professionnelles et familiales, avec des possibilités de menus spéciaux et des plats sur commande pour chaque occasion. Tout est cuisiné dans un laboratoire moderne qui assure une traçabilité et une fraîcheur optimales.
La relation avec la clientèle se base sur la transparence et l’échange autour de l’origine des produits. On peut commander des plateaux et des ensembles dégustation pour des événements, y compris des planches et des coffrets fromagers personnalisés. Les préparations culinaires évoluent régulièrement afin d’offrir une variété adaptée aux goûts et budgets des clients.
Offres et services principaux
Traiteur et vente de charcuterie locale.
Menus hebdomadaires renouvelés et présentés sur le site.
Commandes spéciales pour réceptions et occasions festives.
Produits locaux sans conservateurs ni additifs.
Laboratoire unique et site dédié à Cerizay avec extension de la boutique à Bressuire.
Structure et contact
- Deux établissements: Bressuire et Cerizay.
- Équipe: 5 personnes production et 5 vendeuses.
- Accueil et service: Laura Lombard à Bressuire.
- Site web pour le menu traiteur: belgytraiteur.com.
Le cadre de travail reste celui d’une société familiale qui privilégie la collaboration et l’écoute des clients, tout en assurant une production locale et qualitative, avec une offre flexible adaptée aux besoins professionnels et privés.
Pour les informations historiques et les évolutions récentes de l’entreprise, consulter les pages consacrées sur le site officiel ou contacter directement le laboratoire de Cerizay et le point de vente de Bressuire afin d’obtenir les derniers menus et services disponibles.