Que serait un voyage en Normandie sans quelques arrêts gourmandises ? On connaît la Normandie, pour ses pommes et ses fromages, mais la connaissez-vous pour ses biscuits ? La biscuiterie de l’Abbaye nous a chuchoté l’origine du sablé. Entré dans le dictionnaire le Littré en 1870, le sablé était défini comme « une sorte de gâteau en Normandie ». Nous, on dirait même que c’est une spécialité normande. Ceux de l’abbaye sont si réputés qu’ils s’exportent jusqu’au Japon !
La biscuiterie en propose de toutes les sortes, mais notre préféré reste « le petit normand ». Et si vous retourniez en enfance avec les sablés d’Asnelles ? Confectionnés avec des produits locaux, ils vous feront fondre… La recette plait tellement qu’elle est restée inchangée depuis leur création. Retrouvez notamment la spécialité de la maison « le sablé traditionnel » au beurre AOP d’Isigny. L’Atelier du biscuit et sa sélection de biscuits secs raviront les gourmands ! Avec une dégustation gratuite à la boutique de la biscuiterie, la biscuiterie artisanale normande sait décidément comment nous faire plaisir.
Très réputée pour ses financiers, la Maison du Biscuit est une fabrique incontournable de Normandie. Cette entreprise familiale est transmise de père en fils depuis 1903. Elle propose une large sélection de biscuits cuisinés de manière artisanale. Chez Jeannette, on décline madeleines, financiers et cakes dans toutes les saveurs ! Au beurre d’AOP d’Isigny, ces gourmandises en ont déjà conquis plus d’un. Eclats de chocolat, caramels et bien d’autres ingrédients s’ajoutent à la recette, et ce pour notre plus grand plaisir. Voilà encore une super adresse pour les gourmands !
En plus des incontournables sablés normands, la biscuiterie propose des tartes et gâteaux en tout genre. Que diriez-vous d’une visite guidée avec une dégustation lors de votre passage à Honfleur ? Sablés, financiers, madeleines et macarons… Il y en a pour tous les goûts ! Séance mensuelle, vendredi 29 septembre 2023, pour la Commission permanente du Conseil départemental. Au titre du soutien au développement des structures d’accueil « jeune enfant », un « coup de pouce » - 30 000 € par projet - a été voté pour la création de 4 Maisons d’assistants maternels (MAM).
71 746 € à la SAS Biscuiterie de l’Abbaye, de Lonlay-L’Abbaye, pour l’aménagement de locaux existants, l’extension des espaces commerciaux et des bureaux, et la création d’un parking, dans le cadre d’un vaste projet de développement et de diversification de la production de biscuits. 96 454 € à Terres d’Argentan Intercom, pour la construction de deux ateliers-relais sur la zone d’activités Actival d’Orne, à Sarceaux. Témoin de la révolution industrielle du XIXe siècle, le Pont Eiffel, à Semallé, voit s’achever une restauration de qualité. La Départementale RD 26, qui relie Alençon à Argentan - via Mortrée - voit un important chantier du Conseil départemental s’achever.
Observer, écouter, sentir, toucher… Les balades nature proposées par le Conseil départemental et ses partenaires se poursuivent. Actuellement forte de 270 salariés, la société familiale implantée depuis 1964 dans le bocage ornais intègre le club des « entreprises du patrimoine vivant ». La Biscuiterie de l’Abbaye réunit les trois grands critères d’attribution du label national « entreprise de patrimoine vivant », décerné par le ministère de l’Économie et des Finances. Avec le label « entreprise du patrimoine vivant », la Biscuiterie de l’Abbaye rejoint un cercle de prestige. Celui des sociétés économiques ancrées dans leur territoire, développant l’excellence des savoir-faire français. « Il s’agit de la 57e entreprise labellisée en Normandie », note Luc Lesénécal, président de l’association « entreprises du patrimoine vivant ».
| Entreprise | Année de transmission | Spécialités | Label |
|---|---|---|---|
| Maison du Biscuit | 1903 | Madeleines, financiers, cakes | EPV |
| Biscuiterie de l’Abbaye | depuis fort longtemps | Sablés, tartes, gâteaux | EPV |