Gingerbread est un mot anglais qui veut dire pain d’épices et qui désigne un grand nombre de recettes sucrées de Noël. Pour faire ma guirlande de biscuits de Noël, j’ai préparé une pâte sucrée parfumée aux épices à laquelle j’ai ajouté un peu de miel. Je ne suis pas une spécialiste de la glace royale, mais les biscuits de l’avent sont une bonne occasion de laisser s’exprimer vos talents artistiques ou ceux de vos enfants. Comme pour beaucoup de biscuits, de Noël ou pas, il faut préparer une pâte sucrée. Pour cela on crème le beurre pommade avec le sucre, ici j’ai utilisé de la cassonade pour plus de goût. On ajoute en suite le mélange d’épices à pain d’épices, puis l’oeuf. Enfin, on ajoute la farine et on mélange juste assez pour que la pâte s’amalgame.
Ma recette de sablés gingerbread pour faire une guirlande de biscuits de Noël. Dans le bol du robot, pesez le beurre pommade et la cassonade. Crèmez le mélange au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène. Ajoutez le miel et le mélange d'épices et fouettez à nouveau. Ajoutez l'oeuf et fouettez jusqu'à ce qu'il s'incorpore. Enfin, ajoutez la farine en une fois et fouettez juste assez pour que la pâte s'amalgame et forme une boule.
Étalez grossièrement au rouleau la pâte à sablés entre deux feuilles de papier sulfurisé et réservez 30 minutes au réfrigérateur. À l'issue de ce temps de pause, abaissez la pâte au rouleau sur 2 mm d’épaisseur, toujours entre les feuilles de papier sulfurisé. Découpez vos biscuits à l'emporte-pièce et préparez les trous pour passer le ruban. Préchauffez le four à 170° (th5/6) chaleur tournante. Posez un silpat sur une plaque perforée et déplacez délicatement les biscuits. Enfournez-les pour 20 minutes de cuisson et surveillez, le temps peut varier selon les fours. Ils doivent être dorés. À la sortie du four, faites glisser le silpat sur une grille et laissez les biscuits refroidir à température ambiante.
Dans un bol, pesez le sucre glace et ajoutez quelques gouttes d'eau. Attention à la quantité d'eau, la glace royale doit avoir la texture du dentifrice. Exemples de bonhomme de pain d’épice dans une phrase. Un concours de bonhommes de pain d’épice a eu lieu à l’école. Traductions de "bonhomme de pain d’épice" sur Context, organisées par catégorie et par fréquence. Chaque élève a fabriqué un bonhomme de pain d’épice différent pendant l'atelier de pâtisserie. Elle a acheté un bonhomme de pain d’épice à la boulangerie pour son petit frère gourmand. Dans la vitrine, chaque bonhomme de pain d’épice porte une petite écharpe rouge en sucre filé. Je trouve qu'un bonhomme de pain d’épice est le cadeau parfait pour remercier la maîtresse.
Allez, on reste sur le pain d’épices et sa farandole de saveurs de Noël pour un gâteau à la décoration vraiment unique! Après avoir croisé une ravissante guirlande de bonhommes en pain d’épices sur Pinterest, j’ai tout de suite su que ça rendrait juste dingue autour d’un gâteau. Ne restait que la recette dudit gâteau à trouver! J’ai cherché un gâteau aux saveurs de Noël et je suis tombée sur la perle rare avec ce Carrot Cake… aux pommes. Très moelleux, pas sec du tout et un goût de pommes et de cannelle de dingue. Une petit erreur entre extrait de vanille et extrait d’amande a ajouté une saveur de plus qui rend ce gâteau parfait. Ajoutez-y une buttercream au caramel et vous obtiendrez un gâteau de Noël au top du top! Et cerise sur le gâteau, le gâteau se conserve très bien au réfrigérateur, ce qui permet de le faire plusieurs jours à l’avance.
Gâteau guirlande de pains d'épices 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre 250 g de miel liquide d’acacia (ou toutes fleurs) 1 cuillère à soupe de cannelle + 1 clou de girofle + ½ cuillère à café d’anis en poudre + un peu de noix de muscade râpée (ou 1,5 cuillère à soupe de mélange à pain d’épices) 5 à 10 cl d’eau du ruban d'1 cm de large et de la couleur de votre choix pour la guirlande. Réalisez une pâte d’épices en suivant les étapes de la recette des pains d’épices de la Saint Nicolas. Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte au rouleau sur 2 mm d’épaisseur en farinant bien le plan de travail et le rouleau car la pâte peut être très collante. Découpez les bonhommes à l’aide d’emporte-pièce bonhomme d'environ 5-6 cm de hauteur et formez deux trous au niveau du buste. Disposez les pains d’épices sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien, car ils vont gonfler un peu à la cuisson. Enfournez pour 10 mn environ, ils doivent à peine colorer. Surveillez la cuisson et retournez la plaque à mi-cuisson. En fonction de la puissance de votre four, il faudra les faire cuire plus ou moins longtemps ou baisser un peu la température. Si les pains d’épices sont trop cuits, ils risquent de devenir très durs! Laissez refroidir les gâteaux sur une grille. Si les trous se sont refermés à la cuisson, reformez-les lorsque les biscuits sont encore chauds. Une fois les pain d’épices bien refroidis, passez un ruban dans les bonhommes pour former une guirlande. Pour faciliter l'enfilage, pincez l'extrémité du ruban et enroulez-le de ruban adhésif bien serré pour former comme un embout de lacet. Vous pouvez espacer les bonhommes sur le ruban ou les serrer pour entourer un gâteau. Comme le ruban est un peu épais, les bonhommes ne devraient pas trop bouger.
Gâteau pomme-cannelle 335 g de beurre, 285 g de farine, 7 g de levure chimique, 7 g de bicarbonate de soude, une pincée de sel, 10 g de cannelle en poudre, 150 g de sucre en poudre, 150 g de cassonade, 4 œufs, 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille, ½ cuillère à café d’extrait d’amande, 300 g de pommes râpées (poids après épluchage), 80 g de sauce caramel au beurre salé, 80 g de beurre doux, 1 cuillère à soupe de lait entier, ¾ de cuillère à café d’extrait de vanille, une pincée de fleur de sel, 500 g de sucre glace. Préchauffez le four à 180°. Réalisez un beurre noisette: faites fondre le beurre et colorer jusqu’à une couleur brune, puis arrêtez la cuisson dans de l’eau froide. Filtrez le beurre fondu et laissez-le refroidir. Dans un saladier, tamisez farine, levure, bicarbonate, sel et cannelle. Dans un autre, mélangez sucre, œufs et vanille. Ajoutez le beurre noisette refroidi. Incorporez le mélange de farine d’un seul coup et mélangez jusqu’à homogénéité. Ajoutez les pommes râpées. Versez dans deux moules de 20 cm chemisés et enfournez 25-35 minutes. Laissez refroidir puis glacez. Dans le bol du robot, mélangez à la feuille la sauce caramel au beurre salé et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez le lait avec la vanille, le sel et la moitié du sucre glace. Mélangez lentement, puis ajoutez progressivement le reste du sucre glace jusqu’à texture crémeuse et aérienne. Assemblez le gâteau: fixez le premier gâteau au centre d’une plaque, superposez le second gâteau avec une couche de glaçage entre les deux, puis recouvrez d’une fine couche de glaçage et réfrigérez au moins 30 minutes. Ajoutez une deuxième couche plus épaisse et réfrigérez à nouveau. Avant de servir, entourez le gâteau d’une guirlande de pain d’épices et régalez-vous.
L’hiver est arrivé, et quelle joie de pouvoir enfin commencer à décorer sa maison aux couleurs de Noël ! C’est aussi l’occasion rêvée pour apprendre un peu de nouveau vocabulaire anglais. En effet, la tradition de la décoration de Noël ne s’arrête pas aux frontières de l’hexagone, et connaît aussi un franc succès outre-Manche et outre-Atlantique !
