Les micro pousses de pois ont le même goût que les pois adultes et sont connus pour être sucrées, comme les pois mange-tout. Elles sont pleins de vitamines qui sont anti-inflammatoires et stimulent la santé cardiovasculaire. La croissance des graines de pois se fait par étapes, auxquelles il faut faire attention lors de la culture des micro pousses. La première est juste après la germination, lorsque les graines de pois germent. Certains jardiniers récoltent les germes de pois, mais c’est l’étape suivante qui nous intéresse. Les germes s’enracinent et produisent une tige grêle surmontée de cotylédons. En ce qui concerne les petits pois, vous pouvez les laisser pousser au-delà du stade de micro pousses pour obtenir des pousses de pois. La culture des micro pousses de pois ne prend que quelques jours de plus et conserve ses avantages pour la santé.
Milieu de culture : Nous préconisons l’utilisation d’un sol vivant (terreau de culture) qui permettra d’avoir une récolte plus abondante et des micro pousses avec plus de goût. Il existe de nombreuses variétés de graines de pois. Cependant, lorsqu’elles sont cultivées comme micro pousses, elles sont toutes relativement identiques. Qu’il s’agisse de pois mange-tout, de pois cassants ou de pois doux, vous pouvez choisir à peu près n’importe quelle graine de pois.
Pour les cultures en micro-pousses sur plateaux, c’est sur les plateaux de culture que nous sommes un peu plus pointilleux. Vous en aurez besoin d’au moins 3, un avec des trous de drainage et deux sans. Vous pouvez choisir d’utiliser la lumière du soleil pour vos micro pousses de pois mais l’éclairage artificiel s’est avéré plus efficace. Notre guide de la culture des micro pousses commence par une déviation. La plupart des graines de micro pousses n’ont pas besoin d’être trempées avant d’être semées, principalement parce qu’elles sont très petites.
Remplissez un grand bol d’eau et versez-y les graines. Laissez-les là pendant au moins 6 à 12 heures et pas plus de 24 heures. Lorsque les graines de pois trempent, elles se développent et doublent leur taille. Vous aurez probablement besoin de remplir l’eau au moins une fois. En fait, vous devrez peut-être même déplacer certaines graines dans un autre bol !
Maintenant que vos graines de pois sont trempées et rincées, il est temps de faire pousser vos micro pousses de pois ! Remplissez votre bac de culture aux ¾ avec du terreau. Tassez la surface du sol pour qu’elle soit aussi lisse que possible mais sans trop tasser. Les pois ont des racines profondes, mais ils peuvent parfois sortir du sol s’ils ne sont pas mis en terre. Vous pouvez voir comment cela pourrait être un problème avec la culture typique des micro pousses. Ainsi, au lieu de laisser les graines de pois à nu, nous les couvrirons d’une fine couche de terre. Après 3-4 jours, retirez le couvercle et jetez un coup d’œil. Vos graines de pois devraient s’être transformées en germes de pois de quelques centimètres de long. Vaporisez les germes de pois pour enlever toute trace de terre et commencez à arroser le fond.
Lorsque le milieu de culture est sec, il suffit de remplir le bac d’arrosage de quelques centimètres et d’y placer le bac de culture. Une fois que la terre a été remplie, sortez le bac - nous ne voulons pas que les micro pousses de pois soient gorgées d’eau. Lorsque vos germes se transforment en micro pousses de pois, laissez le couvercle enlevé et allumez la lampe de culture. Donnez à vos micro pousses au moins 12 heures de lumière par jour. Il est préférable de faire pousser les pousses de pois directement sous la lumière. C’est ici que vous aurez un peu de liberté sur les micro pousses de pois. Vous pouvez choisir de les récolter en tant que micro pousses ou attendre quelques jours de plus pour que les plantes en croissance produisent des pousses.
Faire pousser des pousses de pois signifie laisser apparaître les premières vraies feuilles et vrilles. Si vous décidez de récolter les micro pousses de pois, attendez qu’elles aient atteint une hauteur de 8 à 12 cm et que leurs cotylédons aient poussé (environ 3 à 5 jours après la germination). Ensuite, utilisez vos ciseaux de cuisine ou un couteau pour couper les micro pousses juste au-dessus de la surface du sol. Pour récolter les pousses de pois, coupez la partie supérieure, mais laissez quelques feuilles. Attendez d’être sur le point d’utiliser les micro pousses de pois avant de les laver. Il faut que ces petits pois soient aussi secs que possible pour une bonne conservation. Pour celles qui ne sont pas utilisées, placez-les dans un récipient hermétique avec une serviette en papier pliée à l’intérieur. L’essuie-tout absorbera l’excès d’humidité des pois. Ajoutez les micro pousses de pois crus aux salades, aux sandwiches ou à tout ce qui a besoin d’un goût sucré de pois.
Une autre méthode de conservation si votre bac de culture n’est pas trop grand, est de les conserver « sur pieds » dans votre frigo. N’hésitez pas à nous contacter ! On est là pour vous accompagner dans votre aventure micro-pousses. Le petit pois est l’atout santé de votre potager. C’est un concentré de vitamines, de fibres et de protéines. De culture plutôt simple, il se prête facilement à plusieurs techniques de semis et offre un rendement généreux. Il existe de nombreuses variétés de petits pois, plus ou moins hâtives. Optez pour celle qui semble la plus adaptée à votre région, à votre sol, à vos contraintes et attentes.
Quand et comment semer les petits pois en pleine terre
Quand faire vos semis de petits pois ? La graine de petit pois ne peut germer que si les températures de l’air oscillent entre 8 et 25°C. Donc, afin d’optimiser vos chances de réussite, il vous faudra attendre une saison favorable, comme le printemps, ou réaliser vos semis sous abri. N’oubliez pas de surveiller la température du sol qui doit, elle aussi, être propice aux semis, avec 15°C environ. Sous nos latitudes, la plupart des variétés de petits pois peuvent être semées de février à juin. Ainsi, de façon générale, les pois à écosser et les pois nains se sèment de février à mai et les variétés mangetout en mai et juin. Certaines autres, plus rares, peuvent attendre l’automne, octobre et novembre. Afin d’avoir une récolte plus longue, procédez à plusieurs semis espacés de quelques semaines. Les nouveaux plants prendront le relais des plus anciens. Profitez-en pour semer des variétés différentes.
Pour réussir vos semis de petits pois en pleine terre, choisissez un emplacement ensoleillé et préparez votre sol. En amont de vos semis, au printemps ou en automne, n’hésitez pas à l’enrichir avec des engrais organiques ou du compost maison. Il doit être riche, léger, frais et bien drainé de préférence. En pleine terre, tracez des sillons de 3 cm de profondeur, en lignes distantes d’une trentaine de centimètres. Ensuite, semez vos petits pois en déposant une graine tous les 2 à 3 cm. Sinon, optez pour des semis en poquets distants de 20 cm, avec 5 graines par trou. Cette méthode permet d’obtenir des espaces réguliers entre vos plants. Recouvrez de terre et arrosez. Le temps de levée est compris entre 1 et 2 semaines. Dès que vos plants atteindront une dizaine de centimètres, vous pourrez procéder à l’éclaircissage. En poquet, conservez uniquement le plant le plus fort. En ligne, gardez un plant fort tous les 20 cm.
La culture sous abri, sous châssis ou tunnel, permet de gagner quelques précieux degrés et de vous lancer dans un semis précoce, dès le mois de février. Si vous ne souhaitez pas semer sous abri, attendez la fin des gelées, et, dès que les températures le permettent, semez en place. Respectez une densité moyenne de 10 plants par m2. Semis en godet et en plaque alvéolée : une bonne idée ? Le semis en godet et en plaques alvéolées est la technique la plus utilisée par les horticulteurs. C’est une méthode simple, économique et efficace. Elle permet aux jardiniers amateurs de gagner du temps et de surveiller leurs semis en les gardant à l’abri des intempéries, à portée de main et de vue.
Pour une bonne germination de vos pois : Choisissez des godets de 7 cm de large ou optez pour des plaques avec de grandes cellules. Garnissez-les de terreau de semis ou de terre de jardin légère, mais sans les remplir complètement ; Faites tremper vos grains de petits pois dans de l’eau pendant une dizaine d’heures, ils germeront plus facilement ; Ensuite, placez un pois dans chaque alvéole de votre plaque ou mettez 3 pois par godet, en les disposant en triangle de 2 cm de côté ; Recouvrez de terre, tassez légèrement et arrosez en pluie fine. Maintenez humide jusqu’à la levée des graines, sans détremper complètement la motte ; Dès qu’ils mesurent 15 cm de haut, utilisez ces nouveaux plants pour remplacer ceux qui commencent à dépérir dans votre jardin. C’est très pratique !
Conditions et protection contre les aléas
Les petits pois apprécient les terres légères, fraîches et bien drainées. Un sol bien préparé favorise un enracinement vigoureux et des récoltes généreuses. Travaillez la terre en profondeur. Les petits pois développent un système racinaire important qui peut descendre à 60 cm. Ameublissez sur 30 à 40 cm. Émiettez finement pour obtenir une structure homogène et aérée. En pleine terre, traitez les semis avec un soin particulier pour éviter les attaques de ravageurs et de maladies; les maladies typiques incluent le mildiou et l’oïdium. Le drainage reste essentiel. Les petits pois redoutent l’humidité stagnante qui fait pourrir les graines et les racines. Évitez les zones où l’eau stagne après les pluies.
Le tuteurage guide les variétés grimpantes. Aidez les jeunes plants à s'accrocher au support. Les vrilles s’enroulent naturellement autour du grillage ou du filet. Les variétés naines se contentent de rames légères ou de branchages plantés le long des rangs. Le buttage renforce les plants. Lorsque les petits pois atteignent 15 à 20 cm, ramenez légèrement la terre autour des pieds. Cette opération maintient les plants droits et protège les racines. Le paillage conserve la fraîcheur du sol. Il limite également le développement des mauvaises herbes. Installez une couche légère autour des plants après le buttage.
La fertilisation reste inutile. Les petits pois fixent l’azote atmosphérique grâce aux nodosités racinaires. Ils enrichissent même le sol pour les cultures suivantes. Un apport d'engrais pour potager pauvre en azote peut être bénéfique sur sol très pauvre uniquement. Le désherbage s’effectue régulièrement. Éliminez les mauvaises herbes qui concurrencent les petits pois. Binez légèrement entre les rangs pour aérer le sol. Les petits pois s’intègrent facilement dans les associations de légumes et apportent de nombreux bénéfices. Installez-les près des carottes qui profitent de l’azote fixé. Les radis, navets et laitues occupent l’espace entre les rangs. Les choux apprécient leur voisinage. Les courges peuvent être plantées au pied des rames après la récolte. Le maïs offre un support naturel aux pois grimpants. Évitez la proximité des alliacées. L’ail, l’oignon et l’échalote ralentissent la croissance des petits pois. Les haricots et les fèves créent une concurrence entre légumineuses. La rotation des cultures préserve la santé du sol. Profitez de l’enrichissement en azote laissé par les petits pois pour cultiver ensuite des légumes gourmands comme les choux, les tomates ou les courges.
Les petits pois restent des légumes robustes mais peuvent subir quelques attaques. Les oiseaux représentent la principale menace. Ils dévorent les graines en germination et les jeunes pousses. Protégez systématiquement les semis avec un filet ou des fils tendus. Surveillez particulièrement les pigeons et les corbeaux. Maintenez la protection jusqu'à ce que les plants atteignent 15 cm. Les souris et mulots déterrent les graines après le semis. Posez un grillage fin au sol pendant les premières semaines. Ou trempez les graines dans du pétrole avant le semis pour les rendre répulsives. Les pucerons colonisent les extrémités des tiges au printemps. Ils affaiblissent les plants et transmettent des virus. Un jet d'eau vigoureux les déloge. Favorisez la présence de coccinelles, prédateurs naturels très efficaces. Le mildiou provoque des taches brunes sur les feuilles. Il sévit par temps humide et frais. Espacez correctement les plants pour favoriser la circulation d'air. Évitez les arrosages par aspersion. Supprimez les feuilles atteintes. L'oïdium forme un feutrage blanc sur le feuillage. Il apparaît en fin de culture par temps chaud et sec. Son impact reste limité si les gousses sont déjà formées. Supprimez les feuilles touchées. La tordeuse du pois pond ses œufs dans les fleurs. Les larves se développent dans les gousses et dévorent les grains. Surveillez les papillons blancs au moment de la floraison. Inspectez régulièrement les gousses.
Les micro-pousses des Grands jardins
Récolte et conservation
Pour celles qui ne sont pas utilisées, placez-les dans un récipient hermétique avec une serviette en papier pliée à l’intérieur. L’essuie-tout absorbera l’excès d’humidité des pois. Ajoutez les micro pousses de pois crus aux salades, aux sandwiches ou à tout ce qui a besoin d’un goût sucré de pois. Une autre méthode de conservation si votre bac de culture n’est pas trop grand, est de les conserver « sur pieds » dans votre frigo.