Cette gaufre de pomme de terre et chantilly est un régal pour les gourmands. Déposez les pommes de terre dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Faites-les cuire 20 minutes. Pelez-les et écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Dans un bol, mélangez la farine, la purée de pomme de terre et les œufs. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée. Réservez au frais. Faites chauffer la crème liquide avec le bacon coupé en morceaux dans une casserole. Poivrez et laissez tiédir 10 minutes. Mixez et réservez au frais. Préchauffez le gaufrier à th. 3.
Lorsque le voyant vert s’allume, versez 2 louches de pâte. Refermez et laissez cuire 5 minutes. Retournez l’appareil à mi-cuisson : les gaufres doivent être bien dorées. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Pendant ce temps, montez la crème au bacon en chantilly. Nappez les gaufres de chantilly au bacon et servez aussitôt. Vous pouvez préparer la chantilly et la pâte à gaufres à l'avance et les réserver au frais en les recouvrant de film alimentaire au contact. Idem pour la poêlée de rhubarbe, à entreposer à température ambiante jusqu'à la dégustation.
- Commencez cette recette en préparant la pâte à gaufres. Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs au frais. Dans un saladier, mélangez les deux farines et formez un puits. Versez-y le beurre, la crème et 7 cl d’eau. Mélangez intimement le tout.
- Ajoutez une pincée de sel, les jaunes d’oeufs et mélangez à nouveau. Montez les blancs en neige avec 1 c. à soupe de sucre. Préchauffez le gaufrier.
- La garniture. Coupez les fraises en morceaux. Épluchez, détaillez la rhubarbe en dés puis poêlez-la quelques minutes dans l’huile d’olive.
✅ LES VÉRITABLES GAUFRES BELGES FOURRÉES AUX FRUITS 🇧🇪 : LA MEILLEURE RECETTE AUX POMMES ! 🇧🇪
Versez la crème de coco très froide dans le grand bol glacé avec quelques pincées de vanille en poudre puis fouettez à grande vitesse. Aujourd'hui, régalez-vous avec un menu à la fois sain et généreux ! Commencez votre repas par de délicieuses sardines fraîches et artichauts à la sicilienne, un concentré de saveurs méditerranéennes et de bons nutriments. Poursuivez avec un couscous léger au poulet, courgettes et carottes, parfait pour faire le plein de fibres et d’énergie. Terminez en douceur avec de savoureuses gaufres aériennes, nappées de chantilly coco, accompagnées de fraises et de rhubarbe poêlée.
Commencez la semaine avec un menu équilibré et gourmand. En entrée, savourez une salade de morue et pommes de terre primeurs. Poursuivez avec une papillote de filet de lieu noir, associant fenouil et pamplemousse pour une touche anisée et acidulée. Terminez sur une note gourmande avec des gaufres légères, accompagnées d’une chantilly coco, de fraises et de rhubarbe poêlée.
Une glace à la vanille prise en sandwich entre deux gaufrettes croustillantes, enrobée de chocolat fondu et parsemée de pistaches ou de noix de coco : ce dessert glacé maison régale petits et grands en moins de 30 minutes. Un dessert givré dont on ne fait qu’une bouchée. Envie d’un dessert aussi gourmand que spectaculaire ? Ce flan rose à la framboise séduit par sa texture fondante, sa pâte croustillante et ses délicates notes de vanille. Moelleux, parfumé et délicatement acidulé, ce cake aux framboises et citron vert séduit par l’équilibre de ses saveurs.
Découvrez la recette du gibassier de Provence de Jean-Marie et Marie-Ève Gauthier. Une galette parfumée au petit épeautre, huile d’olive et fleur d’oranger... Craquez pour cette tarte crumble pomme-rhubarbe, un dessert facile et gourmand où l’acidité des fruits rencontre un streusel doré et croustillant. Succombez à cette tarte aux fraises à la vanille, alliance d’une pâte sablée croustillante et d’une crème pâtissière onctueuse, délicatement fruitée.
C'est sur le blog "délices de la jeunesse" que j'ai trouvé l'idée: des gaufres façon tatin. Pour ce dessert (ou goûter) j'ai testé une nouvelle recette de gaufres, avec une pâte à base de fromage blanc. Dans une poêle à fond épais, faire fondre le sucre à sec jusqu'à former un caramel blond. Ajouter 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau et laisser réduire: les pommes doivent se tenir et non compoter. Déguster immédiatement ou après avoir passer les gaufres 2 minutes sous le grill du four. Absolument délicieuse. Les gaufres sont craquantes et moelleuses, les pommes fondantes à souhait, on s'est régalé.