Connaissez-vous le gâteau au lait chaud ? Si je devais vous le décrire, je dirais que c’est un bon gâteau, facile et rapide à faire et qui ne nécessite que très peu d’ingrédients. Au niveau de la texture, il se situe quelque part entre la génoise et le gâteau de Savoie. Le genre de gâteaux que l’on aime à partager autour du petit-déjeuner ou au goûter, nature ou recouvert de confiture ou de pâte à tartiner pour les plus gourmands. Pour le réaliser vous n’aurez besoin que d’ingrédients courants, dont vous disposez tous j’en suis certaine. Des oeufs, du sucre, de la farine, de la levure chimique et du lait, un peu de vanille pour aromatiser si vous le souhaitez. N’hésitez pas d’ailleurs à varier les parfums en ajoutant par exemple des zestes de citron ou du cacao en poudre. L’originalité de cake c’est que l’on ajoute à l’appareil du lait chaud dans lequel on fait fondre le beurre. De fait, la pâte à gâteau est très liquide, ne vous en inquiétez pas, c’est normal. En revanche, assurez vous de bien mélanger les ingrédients pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Pour commencer, blanchissez bien les oeufs avec le sucre, c’est ce qui va permettre d’obtenir un gâteau moelleux à la mie aérée et légère. Le mélange doit tripler de volume et blanchir. Ajoutez alors le mélange de farine et de levure chimique tamisées ensemble et mélangez délicatement. J’ai préparé mon gâteau au robot mais vous pouvez tout à fait le faire à la main. Une fois les oeufs blanchis avec le sucre, incorporez les poudres à la maryse. Pour ceux, comme moi, qui utiliseront le robot sur tout le déroulé de la recette, commencez par blanchir les oeufs et le sucre avec le fouet puis incorporez les poudres avec la feuille, également appelée fouet plat. Enfin, ajoutez le lait chaud, petit à petit, en mélangeant doucement. Assurez-vous que la pâte est bien lisse et homogène. Pour la cuisson, j’ai utilisé ce que j’avais sous la main, un moule en métal que j’ai préalablement graissé avec une noisette de beurre. N’importe quel moule fera l’affaire, aussi bien en terme de matière qu’en terme de forme. C’est un gâteau peu sucré, souple et qui s’émiette très peu. Je pense que c’est un candidat idéal pour être garni de crème diplomat et de fruits frais par exemple. Pour les adeptes, il fera également une très bonne base de cake design. Comme tous les gâteaux de voyage, il se conservera très bien quatre à cinq jours, à température ambiante. Protégez le de la poussière en le couvrant d’une cloche en verre par exemple. Vous pouvez également le couper en tranches une fois refroidi et les congeler séparément pour les sortir au fur et à mesure de vos besoins.
- Et vous, les vacances, c’est en cours ? C’est fini ? Le gâteau au lait chaud. Un cake moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- Pour la Saint-Valentin, j’ai imaginé une recette pour faire fondre les cœurs ❤️ Un chocolat intense… et à l’intérieur, un cœur de framboise coulant, chaud et légèrement acidulé.
- Vous connaissez surement le famous carrot’cake ; et bien voici l’apple cake !
- En été, c’est le retour des myrtilles ! Un petit fruit plein de bonnes choses qui se marie à merveille avec le citron.
- C’est la saison des cerises ! Voici pour vous une recette de cake étoile à la vanille et au chocolat, avec mon partenaire Peugeot Saveurs !
Ce thème ouvre la porte à de nombreuses déclinaisons adaptées au déjeuner ou à une pause gourmande. C’est la pleine saison des mirabelles ! Comme promis voici une nouvelle recette de dessert pour la St Valentin qui fera fondre votre Valentin(e) de plaisir 🙂 ! Un dessert gourmand et léger sans beurre et moins sucré : parfait pour terminer votre repas en beauté 🙂 ! Vous connaissez surement le fameux gâteau chocolat et courgettes, ou ce légume de saison remplace le beurre ? Pour changer des bananabreads et vous régaler avec une recette simple et gourmande, je vous propose aujourd’hui ces petits muffins banane et cacao, super moelleux et savoureux !
Pas mal pour le goûter de demain non ? C’est la pleine saison des mûres ! Alors pour changer de la traditionnelle tarte, je vous propose ce soir ce cake façon quatre-quarts, à la vanille et aux mûres !
Si vous avez besoin de fraîcheur et de gourmandise, testez vite ces petites bouchées glacées aux myrtilles, sans sorbetière et sans galères ; ce sont des idées pratiques pour l’été et les journées chaudes autour d’un déjeuner léger ou d’un goûter rapide. Du moelleux, du fondant et surtout du gourmand : voilà ce qui vous attend au goûter aujourd’hui avec ces petits tigrés au chocolat !
Cette sélection met en lumière des gâteaux faciles à préparer, idéaux pour débuter, sans matériel compliqué. Des bananabread tout chocolat sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutées, et des cakes parfumés au citron, à la vanille ou aux fruits, accompagnent les repas de déjeuné et les pauses gourmandes au cours de la journée.
Les traditions pâtissières offrent des bases solides : cake au yaourt, moelleux aux pommes, gâteau au chocolat, madeleines à la vanille, muffins et bien d’autres, faciles à réaliser et à partager autour d’un déjeuner détendu ou d’un goûter convivial.
Le carrot cake est une autre manière ingénieuse de glisser des légumes dans les desserts, avec une texture ultra moelleuse et une saveur subtile qui plaît à tous les âges. Préparer un gâteau aux fruits est une excellente idée de dessert gourmand et savoureux qui égayera sans aucun doute la fin d’un repas.
