Ce dessert simple et délicieux associe le moelleux du yaourt à la douceur sucrée des coings caramélisés et le croquant des noix, pour un gâteau qui impressionne sans complexité.
Ingrédients et préparation des coings caramélisés
Dans une casserole, disposer 2 cuillerées à soupe de sucre, l'eau et les cubes de coing. Faire cuire 10 minutes à couvert et à feu doux. Quand l'eau est absorbée, ajouter le miel et les noix. Mélanger délicatement jusqu'à ce que l'ensemble caramélise. Laisser refroidir.
Ces étapes permettent d’obtenir des morceaux de coing tendres et une entourage de noix caramélisées qui parfument tout le Gateau au yaourt.
Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le yaourt, les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la poudre à lever et l'huile, puis mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. Enfin, incorporer les coings et les noix caramélisés au miel, et remuer délicatement.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré. Enfourner pour 30 minutes environ. Surveiller la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau. Laisser tiédir et démouler.
Variantes et astuces
Variante: On peut remplacer les noix par des noix de pécan et le miel par du sirop d’érable. Le gâteau aux coings et noix caramélisés peut aussi être adapté selon les goûts et les ingrédients disponibles.
Autres idées associées: torréfier les noix à sec dans une poêle pendant 5 minutes environ pour accentuer leur arôme. Utiliser le yaourt nature ou aromatisé selon les préférences et ajuster le sucre qui convient le mieux à l’équilibre du gâteau.
Origine et recommandations
Le gâteau aux coings et noix caramélisés s’inscrit dans une tradition de desserts au yaourt revisitée avec des fruits d’automne et des fruits à coque. Il peut être servi tiède ou froid selon l’envie et s’accorde parfaitement avec une salade de fruits ou une boule de glace vanille en dessert gourmand.
Le texte présente aussi des variantes et des liens vers des recettes associées, montrant la diversité des préparations autour du yaourt et des noix.
🥛 GATEAU AU YAOURT ULTRA MOELLEUX 🥛
Tableau récapitulatif des étapes clés
| Élément | Action | Durée approximative |
|---|---|---|
| Coings | Couper en cubes, cuire avec sucre, eau et miel, ajouter noix | 20-30 min |
| Pâte | Mélanger yaourt, œufs, sucre; ajouter farine, levure, huile; incorporer coings et noix | 10 min |
| Cuisson | Cuire à 180°C | 30 min |
| Démoulage | Laisser tiédir, démouler | 5-10 min |
tags: #gateau #au #yaourt #noix #caramelise