Ce dessert propose un fondant ultra-moelleux alliant chocolat et noisettes en poudre, avec des pépites de chocolat pour une touche croquante. La préparation se déroule en plusieurs étapes simples et rapides, idéal pour un goûter gourmand ou une fin de repas réconfortante.
Ingrédients principaux
- 5 min - Temps de préparation et de cuisson inclus
- 2 Oeufs
- 85 g de sucre
- 1 Yaourt nature
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 80 g de noisette en poudre
- 40 g de pralin
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 ml d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
Accessoires et matériel
Préparation avec moule antiadhésif et utilisation éventuelle d’un appareil comme Cake Factory ou équivalent, pour une cuisson homogène et un démoulage facilité.
Étapes de préparation
- Mélanger les œufs et le sucre. Bien mélanger le tout.
- Ajouter le yaourt nature, la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer l'huile jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajouter la poudre de noisette, le pralin et les pépites de chocolat et mélanger délicatement pour les répartir.
Cette préparation donne un gâteau ultra-moelleux et fondant, avec une belle harmonie entre le chocolat et le goût des noisettes en poudre. Cette fois-ci, en petit exercice du mercredi, j’avais envie d’un gâteau ultra-moelleux et voici donc mon gâteau super fondant au chocolat et noisettes, même carrément super fondant, moelleux, tout ce que vous voulez !
Ah oui, je ne vous avais pas dit mais on y a mis de la noisette aussi car c’est juste trop bon. Avant que vous ne descendiez plus bas, je vous préviens tout de suite, il ne va pas falloir prendre peur en lisant les ingrédients ! Non pas qu’elle soit longue mais, et oui, on n’a rien sans rien les amis ! C’est aussi pour ça qu’on n’en fait pas toutes les semaines. On culpabilise moins comme ça… Allez, bonne fin de journée et n’hésitez pas à revenir me dire si vous avez aimé cette recette de fondant au chocolat… Cyril Lignac a son fondant croquant, moi j’ai mon fondant moelleux. 🙂
Pour ceux qui envisagent une version alternative inspirée des ingrédients plus classiques, voici les bases d’un autre gâteau au chocolat et noisettes :
Variantes et conseils pratiques
Si vous souhaitez diriger la recette vers une composition plus traditionnelle, vous pouvez remplacer une partie de la poudre de noisette par de la poudre d’amande ou ajouter un peu de café pour renforcer la note chocolatée. Pour vérifier la cuisson, faites le test du couteau: le centre doit ressortir légèrement humide mais pas liquide. Pour éviter que le gâteau gonfle et fasse des bulles, vous pouvez placer un peu d’eau dans la plaque où vous faites cuire le gâteau; cela aide à obtenir une surface plus lisse et uniforme.
Ingrédients complémentaires et recettes associées
Quelles sont les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette selon Marmiton ? du beurre, du chocolat noir 70 %, du sucre en poudre, des œufs, de la poudre de noisettes entières ou en poudre, de la farine et une vanille éventuelle pour parfumer la pâte. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et, séparant les blancs des jaunes, incorporez le sucre aux jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajoutez ensuite le café et la poudre de noisette au chocolat fondu avec le beurre en mélangeant bien.
Pour la base sèche, mélangez farine, sucre et vanille, puis ajoutez les œufs un à un et mélangez correctement. Écrasez les amandes pour obtenir des petits morceaux et mettez-les dans la pâte. Broyez les noisettes en poudre, puis intégrez-les à la préparation. Faites cuire environ 20 minutes et vérifiez la cuisson avec un cure-dent; s’il ressort légèrement humide, prolongez de 5 à 10 minutes selon besoin.
🍫 Ce gâteau chocolat noisette est une folie | Recette facile
Tableau récapitulatif des ingrédients et étapes
| Élément | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Œufs | 2 | Liant et texture |
| Sucre | 85 g | Douceur et mousseux |
| Yaourt nature | 1 | Humidité et tendreté |
| Farine | 150 g | Structure |
| Levure | 1 sachet | Levée |
| Noisette en poudre | 80 g | Goût et texture |
| Pralin | 40 g | Notes croquantes |
| Pépites de chocolat | 100 g | Goût chocolaté et surprises |
| Huile de tournesol | 100 ml | Produit lissé et moelleux |
| Sel | 1 pincée | Équilibre des saveurs |
En résumé, ce gâteau fondant au chocolat et noisettes selon Marmiton allie simplicité de mise en œuvre et résultats gourmands, avec une texture particulièrement moelleuse et des notes de noisette qui viennent sublimer le chocolat.