La tartinade Chorizo Saint-Morêt, une recette que vous devez absolument tester pour votre prochain apéro maison ! Je ne sais pas si vous connaissez déjà cette petite pépite qu’est la tartinade apéro chorizo, mais si ce n’est pas le cas, il est temps de corriger ça. Franchement, c’est le genre de recette qui change tout à l’heure de l’apéro : simple, rapide, savoureuse, et personnalisable. Vous voyez le genre de truc qu’on prépare en 5 minutes, qui ne demande presque rien et qui fait son petit effet ? Voilà, on est en plein dedans. C’est l’idéal pour une idée apéro rapide et sans cuisson !
J’ai goûté ça l’an passé à l’anniversaire d’un copain et depuis je n’arrête pas d’en refaire. À chaque fois c’est un succès et on me redemande souvent la recette, alors je la partage ici car je me dis que ça pourrait aussi vous intéresser et je pourrais également renvoyer mes amis vers le blog… 😉
Quand je dis « recette », c’est un bien grand mot car à la base, on est sur 2 ingrédients principaux : du chorizo et du Saint-Morêt. Rien de compliqué, le tout est de trouver le bon équilibre entre les ingrédients pour obtenir la texture souhaitée. Et comme moi, vous pouvez bidouiller la recette à votre sauce selon vos envies. Perso, j’aime bien y ajouter du fromage blanc histoire d’assouplir un peu la texture et de rendre le tout plus léger. Et si vous voulez pousser le truc un peu plus loin, pensez aux tomates séchées ou aux oignons confits. Ces deux ingrédients apportent une touche gourmande qui se marie super bien avec le chorizo (à choisir doux ou fort en fonction de vos goûts, ou même à mélanger pour un piquant léger…).
En somme, c’est simple : c’est une tartinade chorizo fromage frais qui envoie du lourd. 🙂
Ingrédients
- 200 g de chorizo doux ou fort
- 150 g de Saint-Morêt ou fromage frais de votre choix
- 150 g de fromage blanc ou plus pour une texture plus crémeuse
- 2 à 4 tomates séchées (facultatif)
- Des herbes ou épices selon vos envies (persil plat, coriandre)
Étapes de préparation
- Retirez la peau du chorizo.
- Dans le bol d'un petit mixeur, commencez par le chorizo coupé en petits morceaux et mixez bien.
- Ajoutez ensuite les tomates séchées (si vous le souhaitez) et mixez de nouveau.
- Terminez par le Saint-Morêt et le fromage blanc. Mixez bien jusqu'à obtenir une texture homogène et souple.
- Conservez au frais jusqu’au moment de servir.
Astuce pratique: commencez toujours par mixer le chorizo seul. Si vous balancez tout d’un coup dans le mixeur, les ingrédients vont glisser et ne se mélangeront pas correctement. Donc d’abord le chorizo en morceaux, puis si vous avez choisi de mettre les tomates ou les oignons confits, vous les ajoutez ensuite. Un petit coup de mixeur à nouveau. Et enfin, on incorpore le Saint-Morêt et le fromage blanc.
Suggestions de dégustation
Servez cette tartinade de chorizo avec des crudités, des gressins, des crackers ou même des petits toasts. Succès garanti ! Et s’il vous en reste (ce qui est rare, mais bon, on peut rêver), vous pouvez la faire chauffer et la servir avec des pâtes, vous verrez, c’est délicieux !
Variantes et idées associées
Pour varier les saveurs, pensez à ajouter du fromage blanc pour alléger et assouplir la texture, ou à mélanger du chorizo doux et fort selon vos goûts pour un piquant mesuré. Les tomates séchées et les oignons confits apportent une touche gourmande qui se marie parfaitement avec le chorizo. Vous pouvez aussi incorporer du persil plat ou de la coriandre fraîches pour une note herbacée.
À propos des muffins salés au chorizo (petit clin d'œil lié au texte source)
Vous avez aimé ma recette ? Si vous réalisez ma recette maison de Crème de chorizo, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Alors voilà, je ne suis pas très fan du chorizo, mais j’ai un frère qui lui en raffole, je me suis donc dit que j’allais lui faire des muffins salés au chorizo. Je suis partie sur une base de muffins au fromage trouvée dans un vieux livre qui trainait sur une étagère en adaptant la recette à ma sauce et en incorporant du fromage blanc dans la recette pour rendre les muffins un peu plus sains.
| Ingrédients muffins | Quantité |
|---|---|
| Farine | à définir selon la recette |
| Levure chimique | à définir |
| Fromage blanc | à définir |
| Chorizo | à définir |