Cette semaine, jouez avec France Bleu Champagne-Ardenne et gagnez votre baptême en montgolfière à l'occasion des Montgolfiades à Warmeriville. Du 15 au 19 septembre, participez au jeu et préparez-vous à admirer notre terre vue des nuages lors des journées dédiées les 20 et 21 septembre 2014. Les Montgolfiades 2014 promettent un spectacle haut en couleurs avec 15 montgolfières et quatre vols prévus, auxquels s’ajoute un vol dominical pour les pilotes qui le désirent.
Montgolfiades de Warmeriville et animations
Tout au long de ce week-end, de nombreuses animations pour le public sont prévues afin d’attirer les visiteurs et de leur offrir une expérience inoubliable. Au programme : des animations pour les enfants, des musiciens, de l’artisanat d’art et bien d’autres activités encore. On peut aussi retrouver des animations dédiées au modélisme avec des modèles radiocommandés ou statiques, du maquillage pour les enfants, des lâchers de ballons, des chamboule-tout et des structures gonflables amusantes. Une exposition de voitures de collection est proposée grâce à l’association les Belles Champenoises d'Époques, offrant ainsi un panorama coloré de la région.
La Semaine de la Gaufre et Marjorie Deschamps
La cinquième édition de la Semaine de la Gaufre est lancée, avec cinq artisans de la région en lice pour décrocher le prix du public et celui du jury. Premier arrêt : La Niche, chambres d'hôtes situées à Richebourg, où Marjorie Deschamps dévoile les secrets de sa recette familiale. Les professionnels de la région Nord Pas-de-Calais sont à l’honneur pour cette édition et Marjorie fait partie des cinq sélectionnés pour la finale.
Recette et secrets de fabrication
Une préparation et une cuisson au millimètre caractérisent la méthode de Marjorie. Elle commence par sortir son pâton de pâte, préparé la veille pour un meilleur développement des saveurs. La farine vient du moulin de La Bassée, le beurre provient d’une ferme locale, et les œufs sont issus de ses propres poules. À cela s’ajoutent de la vergeoise blonde et du rhum macéré à la vanille, une combinaison qui donne à ses gaufres une texture unique.
Les petits pâtons de 30 grammes sont soigneusement pesés avant d’être roulés et laissés à pousser. Elle opte pour un gaufrier électrique Lagrange, garantissant une cuisson uniforme. Chaque gaufre est cuite en environ une minute, le temps étant devenu instinctif pour la cheffe après des années d’expérience. Une fois prêtes, elles sont coupées en deux et laissées à refroidir avant le fourrage. Le mélange, ni trop sucré ni lourd, sublime la texture croustillante de la gaufre. Une fois garnies, elles sont compressées entre deux planches pendant plusieurs heures afin que les saveurs se diffusent parfaitement.
Au-delà du plaisir gustatif, Marjorie met son talent au service d’une cause solidaire : elle soutient une amie atteinte de sclérose en plaques en vendant ses gaufres pour financer un fauteuil roulant spécialisé. Une belle histoire de solidarité qui donne encore plus de saveur à son engagement.
Thouars : pleins gaz sur la 4e Montgolfiade
- Montgolfiades: 15 montgolfières, vols prévus, animations variées
- Semaine de la Gaufre: cinq artisans en lice, finale régionale
- Recette: pâte reposée, ingrédients locaux, cuisson rapide et garniture maison
| Élément | Description |
|---|---|
| Lieu | Warmeriville, Champagne-Ardenne |
| Période | 15-19 septembre (Montgolfiades), finales et animations les 20-21 septembre |
| Ingrédients clés | farine du moulin de La Bassée, beurre local, œufs de la ferme, vergeoise blonde, rhum à la vanille |
| Gaufrier | Lagrange électrique |
Cette combinaison d’images savantes et de traditions locales montre comment la gastronomie et les fêtes régionales peuvent devenir un véritable vecteur de solidarité et de découverte touristique. Mesure d'audience et consentement concernant les contenus externes disponibles via Dailymotion sont à prendre en compte pour l’affichage des vidéos et des cookies.