Le 10 novembre 2025, M6 lançait la 13e saison de La meilleure boulangerie de France. Cette édition avait accueilli deux nouveaux jurés, Danny Khezzar et Chiara Serpaggi, qui ont ainsi rejoint le trio Noëmie Honiat, Michel Sarran et Bruno Cormerais. “Plus de jurés, plus de complicité”, promettait la chaîne, alors que la finale a été diffusée le 29 mai dernier et avait sacré la pâtisserie Familha, située à Chambonas, en Auvergne-Rhône-Alpes. Mais depuis ce jour, aucun tournage n’est pour le moment prévu pour le concours mettant en compétition des boulangeries à travers le pays.
En avril dernier, le journaliste Clément Garin affirmait ainsi que Bruno Cormerais avait été “viré de La meilleure boulangerie après un geste inapproprié à l’égard de Chiara Serpaggi”. “Bruno Cormerais, juré historique de La meilleure boulangerie de France sur M6 depuis 2013, n'apparaîtra plus dans le programme. Un incident grave, survenu sur le tournage, a contraint la chaîne à réagir”, avait-il expliqué, alors que la chaîne et le principal intéressé n’avaient pas réagi. La meilleure boulangerie de France : cette photo envoyée par Bruno Cormerais à Chiara Serpaggi. Selon des informations exclusives de Voici, le tournage de l’émission est encore et toujours à l’arrêt. Et les langues se délient concernant le comportement de Bruno Cormerais. Ce dernier aurait totalement dérapé avec sa consoeur. “Bruno a harcelé très sévèrement sa co-animatrice Chiara Serpaggi. Il est tombé amoureux de Chiara dès son arrivée dans le programme en 2025. Ça a été terrible pour elle car il a été très très lourd”, a confié un proche du dossier, qui a révélé que celui qui a été élu meilleur ouvrier de France en 2004 “a même envoyé une photo de son sexe”.
Des tournages à l’arrêt et le comportement inquiétant de Michel Sarran. Alors que les prochains tournages du concours sont au point mort, M6 chercherait une solution. “Ils ne savent pas par qui ils vont remplacer Bruno”, a révélé notre source pour qui ‘l’histoire entre Bruno et M6 n’est pas réglée”. “C’est un sujet très chaud en interne, raison pour laquelle les tournages sont stoppés”, a-t-elle précisé à Voici. Et c’est sans compter sur Michel Sarran qui “commence à s’impatienter et pourrait claquer la porte”.
Récits de tournages et découvertes régionales
Âge, parcours, entourage… Cette semaine les boulangers Gontran Cherrier et Bruno Cormerais parcourent la région du Languedoc-Roussillon pour l’émission La Meilleure Boulangerie de France, à la recherche des spécialités locales. Gontran Cherrier et Bruno Cormerais vont maintenant dans les régions du Poitou-Charentes, pour l’émission La Meilleure Boulangerie de France. L’émission La Meilleure Boulangerie de France a repris pour sa troisième saison ! Gontran Cherrier et Bruno Cormerais vont parcourir la France et visiter de nombreuses boulangeries à la recherche de la meilleure. Pour cette première semaine, ils commencent par la Lorraine.
Un biscuit découvert avec l'émission La Meilleure Boulangerie de France, avec Gontran Cherrier et Bruno Cormerais. Le pumpet (ou poumpet) est une spécialité incontournable de la région Midi-Pyrénées : une sorte de pâte feuilletée peu sucrée au citron. Très souvent présentes dans les rayons des boulangeries parisiennes, les tartelettes amandines sont très faciles à faire. Pourquoi les niflètes ? C’est au tour de la Normandie !
Gontran Cherrier et Bruno Cormerais, pour l’émission La Meilleure Boulangerie de France testent les boulangeries de plusieurs départements : Manche, Calvados, Eure, Orne et Seine-Maritime, à la recherche des meilleures spécialités régionales. Des bretzels bien moelleux, faits à base d'une pâte à brioche et garnis de crème pâtissière à la vanille. À manger tiède, dès la sortie du four. Une délicieuse pomme cuite au four, enrobée de pâte feuilletée. Une variante de la tarte au sucre du nord, inspirée par la boulangerie de Catherine et David, à Foix, lors de l'émission la Meilleure Boulangerie de France. La Flaune aveyronnaise est un flan à base d'eau de fleur d'oranger et de recuite (un fromage typique du sud de l'Aveyron).
Bruno Cormerais développe des recettes professionnelles pour Ancel. La marque Ancel poursuit ses partenariats auprès de Chefs pâtissiers et boulangers dont des Meilleurs Ouvriers de France pour la mise en avant de sa célèbre préparation pour crème pâtissière. La Niflette est une pâtisserie originaire de Provins en Seine-et-Marne. Elle aurait été distribuée aux orphelins, Niflette signifiant en latin « NE FLETE », c’est-à-dire « NE PLEURE PLUS ». Elle était ainsi traditionnellement faite au moment de la fête de la Toussaint.
Les éléments visuels et pédagogiques
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Technique de tourage d'une pâte feuilletée
Tableau récapitulatif des spécialités citées et leurs régions associées :
| Spécialité | Région | Description |
|---|---|---|
| Pumpet/Poumpet | Midi-Pyrénées | Pâte feuilletée peu sucrée au citron |
| Niflètes | Normandie | Pâte sablée et garniture pâtissière |
| Flaune aveyronnaise | Aveyron | Flan à l'eau de fleur d'oranger et recuite |
| Bretzels moelleux | Régions variées | Pâte à brioche garnie de crème pâtissière à la vanille |
La présente compilation s’appuie sur les éléments fournis par le brouillon et réassemble les phrases afin de proposer une vue d’ensemble cohérente et détaillée sur Bruno Cormerais, son rôle dans La Meilleure Boulangerie de France, et les spécialités régionales explorées lors des tournages.
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