Cette recette du flan de courgette light va en faire jalouser plus d'un. En plus d'être rapide à réaliser, cette recette mêle onctuosité et légèreté. Ici, la crème fraîche est remplacée par du fromage blanc 0% de MG pour une recette la moins calorique possible. Plus raison de se priver de flan de courgettes désormais !
Ingrédients et préparation de base
Préchauffez le four th.6 (180°C). Découpez la courgette en 4, retirez les pépins, puis coupez-la en petits cubes. Dans une casserole avec un peu d'eau, faites cuire les cubes de courgette pendant 8 minutes à feu doux. Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc. Préparez des ramequins individuels ou un moule à cake en les huilant légèrement à l'aide d'un essuie-tout. Disposez les dés de courgette égouttés dans le fond, puis versez la préparation par-dessus.
Les œufs assurent un apport en protéines de très bonne qualité indispensables pour renouveler nos cellules. Le fromage blanc également renforce l’apport de protéines tout en allégeant les graisses contrairement à la crème fraîche.
Variantes et conseils
Vous pouvez ajouter et mélanger les courgettes avec d'autres légumes tels que des oignons ou des poivrons pour varier la recette et faire découvrir de nouvelles saveurs à vos invités.
Oui, vous pouvez préparer le flan de courgettes la veille et le conserver au réfrigérateur.
Aspect nutritionnel et informations pratiques
Le remplacement de la crème par du fromage blanc 0% MG permet de réduire les calories tout en conservant une texture onctueuse et une bonne teneur en protéines. Les œufs apportent une source protéique de haute qualité et le fromage blanc offre une alternative légère pour un flan savoureux et peu calorique.
Tableau des étapes clés
| Étapes | Description |
|---|---|
| Préparation | Préchauffer le four, couper et cuire les courgettes en cubes 8 minutes |
| Mélange | Battre les œufs avec le fromage blanc |
| Montage | Graisser les ramequins, disposer les courgettes, verser l'appareil |
| Cuisson | Cuire jusqu'à prise (selon four) |
- Pour varier, ajoutez des oignons ou des poivrons dans la préparation.
- Conservez au réfrigérateur si vous préparez la veille.
- Utilisez du fromage blanc 0% MG pour limiter les graisses et les calories.
