Flan au Nutella Thermomix: recette ultra rapide et gourmande

Voici une recette rapide de crème dessert au Nutella tellement simple que je suis certaine que vous y avez déjà pensé en réalisant les autres recettes de crèmes que l’on trouve sur Cookomix. Évidemment pour l’ingrédient principal de cette crème dessert je vous invite à utiliser la super recette de Nutella de Karineo ou ma recette de Nuciola très bonne aussi. Vous obtiendrez une délicieuse crème chocolatée au bon goût de noisettes. Astuce: vous pouvez garder votre crème Nutella au frigo pendant 3 jours max à condition qu'elle soit dans un récipient hermétique. Apprécié des grands et des petits! Il n’y a qu’à voir le sourire de ma 2nde fille et la plus grande de 10 ans.

La recette peut être réalisée avec ou sans Thermomix. En Thermomix, 500 g de lait, 2 c. à soupe de Nutella et 1 pincée de sel suffisent pour une crème légère et rapide. En version sans Thermomix : mélangez le lait avec le Nutella et faites chauffer doucement jusqu’à épaississement. La texture obtenue est dense mais ultra crémeuse et parfumée au cacao et à la noisette.

Ingrédients et variantes

• 500 g de lait entier ou demi-écrémé
• 2 c. à soupe de Nutella (ou Nuciola maison)
• 1 pincée de fleur de sel
• Option cacao non sucré pour renforcer le goût chocolaté
• Sucre selon goût (optionnel, certains préfèrent sans sucre)

Pour les amateurs, on peut ajouter une fine couche de chantilly au moment de servir ou une touche de cacao en poudre sur le dessus pour intensifier le goût chocolaté.

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, verser le lait avec le Nutella et le sel.
2. Programmer 10 minutes à 90°C, vitesse 3.
3. Ajouter ensuite le Nutella et mixer 1 minute à vitesse 4.
4. Répartir dans des ramequins et laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Astuce: sortir le flan du réfrigérateur une trentaine de minutes avant dégustation pour que les arômes chocolat-noisette se révèlent pleinement.

Préparation sans Thermomix

1. Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre et l’agar agar si vous en utilisez, puis chauffer jusqu’à épaississement.
2. Incorporez le Nutella et mélangez jusqu’à homogénéité. Versez dans des ramequins et laissez refroidir au réfrigérateur.

Vous pouvez aussi tester des variantes davantage gourmandes comme ajouter du mascarpone ou de la crème fraîche pour une texture plus riche. Certains remplace le Nutella par Nuciola pour une version maison encore plus riche en noisettes.

Variantes et conseils

• Utiliser du Nutella maison ou Nuciola pour un goût plus prononcé de noisette.
• Remplacer le cacao amer par du cacao en poudre non sucré pour un goût plus intense.
• Si vous n’aimez pas les œufs, cette crème peut être adaptée sans œufs en utilisant de l’agar agar dans la version sans Thermomix.
• La cuisson du flan pâtissier au chocolat peut être réalisée en utilisant une pâte feuilletée ou sablée, mais pour rester sur le sujet Nutella, privilégier la crème dessert plutôt que le flan pâtissier.

Conservation et service

Longue conservation: cette pâte à tartiner se conserve à température ambiante ou au réfrigérateur selon la texture désirée. Pour la crème au Nutella, plonger dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommer dans les 3 jours maximum.

Notes d’expérience et impressions

• Texture parfaite, peu sucrée et parfumée.
• La présence de Nutella prononcée et agréable, avec des variantes qui plaisent aux enfants comme aux adultes.
• La recette est rapide et peut être réalisée par des débutants en cuisine.

Tableau récapitulatif des options

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