Tout commence par la maîtrise de la chaleur, qui sans elle, la création n’est pas possible en Fer Forgé. Les volutes en fer forgé sont des éléments décoratifs en forme de spirale ou de courbe, largement utilisés en ferronnerie pour apporter une touche d’élégance et de raffinement aux ouvrages métalliques. Tout commence donc, par la mise en forme de ce que l’on appelle, la Volute à Noyau. Pour réaliser des Volutes, l’extrémité de la Barre de Fer s’insère et se bloque dans le cœur à noyau préalablement installé au centre du plateau. Le bras à cintrer, pivotant autour du plateau, assure la pression sur la Barre de Fer grâce à un galet. Volutes en « S » et demi-« S » : Ces formes sinueuses créent un effet de mouvement et sont souvent utilisées pour enrichir les portails et les grilles. Volutes en « C » et demi-« C » : Ces courbes élégantes sont idéales pour les rampes d’escalier et les balustrades, offrant une apparence classique et harmonieuse.
La fabrication d’une volute en fer forgé repose sur le travail du métal chauffé à haute température, puis martelé pour lui donner la forme souhaitée. Il y a seulement quelques années que j’ai mangé des lentilles corail pour la première fois. Même si cette variété de lentilles est très courante dans de nombreux pays méditerranéens, il y a quelque temps on ne les trouvait pas si facilement aux marchés en Espagne. Ma belle-mère m’a donné la grande idée de les utiliser pour préparer une soupe ou une crème. Et depuis, cette soupe de lentilles corail est devenue pour nous un repas maison réconfortant et parfait pour affronter les soirées les plus fraîches.
En plus, cette soupe est une excellente source de fibres, de fer et de vitamines ; et il ne faut que 5 minutes de travail et 25 minutes de cuisson pour la déguster. Sérieusement, avec des recettes si rapides et faciles il n’y a pas d’excuses pour ne pas préparer un repas sain à la maison pour vous et vos proches. Et cela est valable pour certains de mes amis qui aiment la nourriture chez moi mais qui me disent qu’ils n’ont pas le temps de cuisiner. Si vous essayez cette délicieuse et savoureuse recette de la diète méditerranéenne, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis.
Soupe de lentilles corail
Cuisine: Diète méditerranéenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive extra vierge
- 1 oignon, pelé et tranché
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et tranchée
- 300g lentilles corail bio
- 1 l bouillon de légumes (ou de l'eau)
- 1 cuillère à café de sel marin (ou sel au goût)
Bien laver les lentilles et les légumes et les préparer comme indiqué dans la liste des ingrédients. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et une pincée de sel et laisser cuire à feu doux, en remuant souvent, pendant environ 2 minutes. Ajouter les pommes de terre et faire sauter pendant 2 minutes de plus jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré. Ajouter les lentilles corail et remuer. Couvrir avec le bouillon de légumes (ou avec de l'eau froide) et laisser cuire, couvert avec un couvercle, à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes en remuant occasionnellement. Ajouter une cuillère à café de sel et remuer. Retirer du feu et à l'aide d’un mixeur électrique mélanger bien jusqu'à ce que le tout soit bien intégré. Servir dans des bols individuels et garnir éventuellement chaque portion de ciboulette fraîche.
À moins d’avoir sous la main un bouillon maison, je cuisine généralement mes soupes à base d’eau et de sel. Et je n’hésite jamais à m’amuser avec les ajouts en fin de cuisson!
Variez les plaisirs avec ces autres recettes
Faites sauter l’oignon dans l’huile 2 minutes. Ajoutez l’ail ainsi que les herbes séchées et les épices. Ajoutez les légumes selon ce que vous avez dans le réfrigérateur et le garde-manger. Si vous choisissez d’ajouter quelques branches de céleri, c’est à cette étape que vous pouvez le faire! Ajoutez les lentilles sèches (rouges, vertes, brunes), en prenant soin de bien les rincer à grande eau. Les lentilles ont l’avantage de ne pas nécessiter de trempage et elles cuisent assez rapidement! Ajoutez le sel et l’eau (ou le bouillon). À cette étape, vous pouvez aussi choisir d’ajouter une boîte de tomates, il n'est pas nécessaire d’ajuster la quantité d’eau, mais salez au besoin! Portez le tout à ébullition à découvert. Dès que ça bout, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres, en brassant de temps en temps.
Questions fréquentes: Quel type de légumes devrait-on utiliser? Les légumes racines et les courges se prêtent bien à ce type de soupe. Techniques utiles: Les légumineuses sont une excellente source de protéines et sont peu chères. Vous pouvez les acheter déjà cuites, en conserve, mais c’est encore mieux de les cuire vous-même : c’est moins cher.
- Inclure des images ou schémas des volutes et des étapes de cuisson des lentilles peut aider à la compréhension.
- Des tableaux de temps et température pour le travail du métal et pour la cuisson des lentilles renforcent l’utilité pratique.
