Sucre complet de canne en poudre issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique: éthique, terroir et valeurs nutritives

Ce sucre complet de canne en poudre du Pérou bio et équitable offre une belle couleur fauve, d’une texture fine et granuleuse et d’un goût subtil de vanille et de réglisse. Les variétés locales de canne à sucre cultivées par la coopérative NORANDINO sur les terroirs d’altitude du piémont andin donnent un sucre complet d’une belle couleur fauve, d’une texture fine et granuleuse et d’un goût subtil de vanille et de réglisse. Il conserve toutes les valeurs nutritives de la canne, naturellement riche en magnésium, en phosphore et en fer.

La fabrication est entièrement réalisée au Pérou par la coopérative, et c’est ce que je défends: un changement économique d'ampleur. Avec le commerce équitable, la coopérative a transformé profondément l'économie paysanne de la Sierra de Piura au Pérou. Les producteurs ont pu améliorer leurs conditions de vie et surtout investir dans un avenir meilleur. En moins de 10 ans, le sucre complet est devenu un moteur économique dans les contreforts andins de Piura. Partant d'une tradition locale autour de la canne à sucre, NORANDINO a diversifié et augmenté les revenus de petits producteurs qui cultivent initialement du café.

Avec sa belle teinte fauve, sa texture fine et légèrement granuleuse, et ses notes délicates d'épices, ce sucre complet séduira autant par sa richesse gustative que par son histoire. Enfin, on l'espère ! Issu du savoir-faire des petits producteurs andins ou malgaches - selon les récoltes disponibles - ce sucre de terroir de type panela est un concentré de naturalité. Il conserve l'intégralité des nutriments de la canne à sucre : magnésium, phosphore, fer… Un véritable trésor nutritif, non raffiné et 100 % artisanal. Sa saveur unique provient des variétés locales de canne à sucre cultivées par des coopératives au Pérou ou à Madagascar et de sa transformation au sein des mêmes coopératives.

Une fois récoltée, la canne est transformée en panela (sucre intégral) grâce à un processus naturel et traditionnel de déshydratation dans les petites unités artisanales des producteurs. La trajectoire exemplaire de cette coopérative depuis 2003 repose sur sa capacité à construire un modèle alternatif basé sur l’agroécologie et une organisation sociale dynamique. Grâce au prix équitable rémunérateur, les producteurs ont pu inaugurer leur propre usine de sucre et nous exporte un produit fini. Cultivé sans pesticides, ni produits chimiques. Culture à taille humaine. Projet de commerce équitable à impact. Plus de valeur ajoutée pour les producteurs qui transforment et conditionnent.

Du vrai sucre avec un arrière goût de réglisse. Deuxième fois que je commande ce sucre, je l’utilise pour les gâteaux et je trouve que ça les rend meilleurs. J'utilise ce sucre depuis des années, j’en suis fort satisfait, cette poudre fond sous la langue avec un goût admirable. On dirait que la recette à été modifiée dernièrement car le sucre est un peu plus cristallisé qu'avant (moins fondant en bouche) même si le goût n'a pas trop changé. Très bien, je suis très contente. Je connais ce sucre depuis longtemps. Il est sublime, tant son parfum et son goût font voyager et se délecter, avec en prime une aide aux petits producteurs qui régalent nos papilles et notre santé. Je vous achète ce sucre depuis plusieurs années, c'est dire ma satisfaction ! Toute la maisonnée l'utilise : souci de rémunération juste des producteurs, de produits bons et sûrs. Nous avons tout aimé, tout apprécié, retrouvé le vrai goût des jus, le sucre est incomparable et le chocolat... il n'y en a plus...... Sincèrement, enchantée de vous avoir découvert. Il est super ! une texture agréable et un goût très riche, épices, cannelle, réglisse.

Ingredients: Sucre de canne non raffiné en poudre issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique, issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. ABSENCE ALLERGÈNE.

A propos de la marque: Nous sommes une SCOP et les salariés d'ETHIQUABLE sommes les seuls actionnaires de l'entreprise. Depuis 2003, nous agissons en faveur d'un commerce équitable engagé et soutenons l'agriculture paysanne bio avec plus de 100 coopératives de petits producteurs partenaires en France et dans les pays du Sud. Nos projets de commerce équitable ont un impact direct pour 48 990 producteurs dans 29 pays. Chaque produit équitable et bio est issu d'un terroir unique, avec un savoir-faire local préservé. Une texture finement granuleuse, une couleur fauve éclatante, un goût subtil d’épices… Ce sucre complet artisanal révèle toute la richesse de la canne à sucre cultivée en bio à Madagascar, issu de la coopérative PAACO. Le sucre de type panela est obtenu par déshydratation du jus de canne, non raffiné et conservant les minéraux essentiels tels que magnésium, fer et phosphore. Cultivée et transformée localement selon des méthodes artisanales, la canne est récoltée à la main et l’ensachage est réalisé sur place à Madagascar.

* issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (SPP) - 100% du poids total. Le label SPP garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne.

Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix. À Madagascar, la détermination de la coopérative PAACO a permis de relancer la filière sucre de canne et de soutenir une société civile organisée répondant aux besoins réels de la population.

La filière montre une progression marquée: NORANDINO au Pérou et PAACO à Madagascar démontrent qu’un modèle local et coopératif peut générer une transformation sociale et économique durable, en valorisant une production sans pesticides et en privilégiant une filière 100 % artisanale et équitable. Les retours des consommateurs témoignent d’un goût unique, d’une richesse aromatique et d’un pouvoir sucrant élevé qui s’intègrent parfaitement dans les recettes et les usages quotidiens.

Tableau récapitulatif des points clés

Des recettes et idées d’utilisation sont disponibles sur le site: www.ethiquable.coop. L’histoire et les procédés démontrent comment le commerce équitable peut soutenir une agriculture paysanne biologique, créer des emplois locaux et préserver des savoir-faire traditionnels tout en offrant un produit fini riche en nutriments et savoureux.

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