De traditionnelles cuisses de poulet sans avoir à surveiller le four, c'est possible grâce au Cookeo®. En plus, cette recette ne nécessite que très peu d'ingrédients. Elle est idéale quand on ne sait plus quoi préparer et que les placards sont presque vides !
Lancez le Cookeo® en mode "dorage". Lorsque le préchauffage est terminé, versez un filet d'huile d'olive dans la cuve. Faites-y dorer les oignons et les cuisses de poulet. Lorsque la couleur vous convient, les cuisses de poulet peuvent être accompagnées d'un duo féculents/légumes. Faites cuire votre accompagnement pendant la cuisson du poulet. On vous suggère, par exemple, du riz et des courgettes, des pâtes et des poivrons, ou encore des pommes de terre et des haricots verts. Un quart de l'assiette peut être occupé par les féculents et la moitié par les légumes. Le quart restant correspond à la place du poulet !
Ingrédients et étapes clés
- 120 g à 250 g de cuisses de poulet
- 1 citron
- 1 oignon
- 2 carottes
- 20 cl d'eau
- Huile d'olive
- Safran ou curcuma
- Sel et poivre
- Persil haché
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre (option)
- Olives noires (option)
- Citron confit (option)
Préparation Étape 1 /5: Dans un plat creux, je mets le poulet coupé en fines lamelles, les oignons émincés, une pensée de sel et de poivre, le safran (ou le curcuma) j'arrose généreusement d'huile d'olive et je mélange le tout.
Étape 2 /5: Je coupe le citron en quartiers, je presse le jus sur le poulet et je mets les quartiers dans marinade. Je laisse macérer 20 mn environ.
Étape 3 /5: Je fais chauffer un peu d'huile d'olive et je verse tout le contenu de mon plat dans le Cookeo. Je fais revenir le tout et je mélange.
Étape 4 /5: Je rince le plat avec 20 cl d'eau pour récupérer le reste de marinade. J'ajoute les carottes épluchées et coupées en rondelles et je mets sous pression pour 17 mn.
Étape 5 /5: Ajouter un filet de miel et le persil haché au moment de servir, dans les assiettes ou le plat de service. Mettre dans un saladier avec le persil, la coriandre, le piment et un peu d'huile d'olive pour faire mariner au moins 1h.
Variation et conseils complémentaires: En mode dorer, faire revenir les cuisses de poulet avec l'oignon émincé. Une fois les cuisses dorées, les saler, poivrer et ajouter le curcuma, le gingembre, les olives ainsi que 200 ml d'eau. Vous pouvez rajouter un peu de la marinade. Coupez les citrons confits en lamelles et les ajouter avec le jus du citron juste quelques minutes.
Ce plat peut être accompagné d'un duo féculents/légumes adapté. Par exemple, riz et courgettes ou pâtes et poivrons. C'est un plat familial simple, idéal pour les soirs de semaine.
| Ingrédients principaux | Quantités approximatives |
|---|---|
| Cuisses de poulet | 4 |
| Citron | 1 |
| Eau | 20 cl |
| Oignon | 1 |
| Huile d'olive | quantité suffisante |
| Carottes | 2 |
