Aménager une cuisine pour les personnes à mobilité réduite (PMR) demande des choix adaptés. La première chose à savoir concernant l’aménagement d’une cuisine destinée aux PMR concerne la circulation. Il faut prévoir une aire avec un diamètre de rotation de 1,50 m minimum pour faciliter les déplacements d’une personne en fauteuil roulant. Il s’agit bien sûr d’un repère chiffré.
Le plan de travail est un équipement indispensable pour préparer les repas. Pour une personne en fauteuil roulant, il est recommandé de placer le plan de travail à une hauteur située entre 0,60 et 0,85 m, selon les cas. À titre indicatif, pour une personne assise, la moyenne est souvent fixée entre 0,60 et 0,65 m de hauteur. Pour que le plan de travail puisse être utilisé sans encombre, il faut sans surprise éviter de placer un tiroir ou tout autre élément en dessous. L’évier doit sans surprise être au même niveau que le plan de travail. Il faut de préférence choisir un évier ou un double évier peu profond, afin d’éviter de trop solliciter son dos.
Une robinetterie adaptée aux PMR est avant tout une robinetterie pratique. Il existe différentes options, parmi lesquelles on peut choisir la plus pratique selon ses envies et ses besoins. Quelle que soit la solution choisie, on évitera de placer le robinet trop près du mur. Il doit être accessible sans trop d’efforts et de torsions.
Afin de faciliter le quotidien dans une cuisine destinée à être utilisée par des personnes handicapées, il faut privilégier certaines caractéristiques. Les buffets vaisseliers classiques et hauts sont quant à eux à éviter. Enfin, qu’ils aient des portes ou des tiroirs, les meubles de la cuisine devront être équipés de poignées suffisamment grosses pour une maniabilité optimale.
En ce qui concerne les appareils électroménagers, on retiendra qu’il faut prévoir une aire d’approche. Pour une circulation optimale autour des appareils, il faut prévoir a minima une surface de 0,80 m de large et 1,30 m de long. Pour la table de cuisson, on la préférera séparée du four pour faciliter l’installation à la bonne hauteur. Pour le four, les modèles à porte froide et placés à hauteur de buste sont recommandés.
Tous les conseils évoqués plus haut sont à connaître, mais il ne faut pas hésiter à personnaliser la cuisine en fonction de la ou des personnes concernées. Du handicap à l’âge, en passant par l’évolution de l’état de santé des personnes concernées, il faut prendre le temps de la réflexion afin que la cuisine soit pratique utilisable à moyen et à long termes.
La robinetterie doit être pratique. Vous avez besoin d’aide pour concevoir l’aménagement d’une cuisine destinée aux PMR ? Une personne à mobilité réduite demandera par exemple à pouvoir se déplacer librement et facilement dans la cuisine (avec un fauteuil roulant, un déambulateur, ou une canne, en optimisant les parcours pour éviter la fatigue), elle souhaitera également pouvoir accéder aisément aux plans de travail, évier, placards. Elle pourra être rejointe en cela, par exemple, par une personne ayant des difficultés de station debout. Tous insisteront sur l'accessibilité et la sécurité des commandes des robinets, fours, plaques, ...
Avant même de manger ou de cuisiner, il vous faudra souvent faire les courses et donc transporter puis ranger vos achats. Des actions qui avec un handicap peuvent se révéler piégeuses. Utiliser une table roulante spécifique (desserte haute et étroite) pour déplacer les courses et les ranger au fur et à mesure de votre parcours. Un sol de cuisine peut être glissant et dangereux. Choisissez un sol antidérapant et nettoyer de suite toute trace d'eau ou de gras. Préférer les portes coulissantes au portes battantes : elles nécessitent moins d'amplitudes articulaires et ne provoquent pas de déséquilibre. Les portes battantes : changer les poignées pour des plus grandes et plus large afin de faciliter les manipulations.
Consulter en complément la fiche information sur « Autour du repas ». En cas de manque de force ou de douleurs articulaires, utiliser des ustensiles à manche grossis voire pré formés, recouvert d'une matière antidérapante. En cas de troubles de la sensibilité, de troubles moteurs, visuels ou psychiques, il est judicieux de reconsidérer les modes de cuisson utilisés dans sa cuisine et leurs emplacement. Dégager un endroit proche du four pour poser les plats chauds à la sortie. Le four sera placé idéalement en hauteur pour éviter de se baisser.
La corvée de vaisselle n'est pas qu'une légende. Le lave vaisselle soulage de bien des efforts. Pour faire la vaisselle à l'évier, vous pouvez adopter la position assise (ou en fauteuil roulant) ou semi assis (siège assis debout idéal). Contrôler de la température de l'eau grâce à des mitigeurs adéquats.
Cet article ne fait qu'effleurer le très grand chapitre de l'accesibilité en général et celui de la cuisine en particulier. Il est préférable de prendre conseil auprès d'un ergothérapeute, professionnel de la rééducation et de la réadaptation avant d'entreprendre des modifications de votre espace cuisine. Chacun, à partir d’un âge relativement avancé, devrait envisager des solutions pratiques pour aménager une cuisine plus ergonomique. Cela peut en effet coûter plus cher d'avoir à mettre en œuvre ce type d’aménagement à postériori. Puisqu'une cuisine est utilisée en moyenne 10 à 15 ans, vous devez planifier quelle sera la cuisine la plus adaptée dès sa conception.
Chaque cuisine doit être adaptée aux exigences individuelles. Ceci est particulièrement important pour une cuisine accessible aux personnes en fauteuil roulant. L’enjeu est que les personnes avec handicap physique, ou les personnes âgées ayant des besoins spéciaux, puissent évoluer de manière autonome dans leur cuisine. Le Sidelift est un élévateur de plan de travail dont les moteurs se situent aux extrémités. L’aménagement et l’emplacement des plans de travail, le positionnement et la configuration des caissons de rangement, les caractéristiques de l’évier ou encore le rangement des appareils électroménagers… rien ne doit être laissé au hasard. Tout cela est une histoire de détails comme de compromis.
Les cuisines existantes peuvent également être adaptées pour l'accessibilité et être ainsi réaménagées en vue d’une cuisine fonctionnelle adaptée aux personnes avec handicap, avec des plans réglables et des caissons mobiles par exemple. Mais dans ces cuisines existantes, il y a généralement plus de contraintes car elles n’ont pas été prévues comme telle dès le départ. Pensez au rangement car plusieurs caissons sous le plan de travail seront manquants. Cuisiner demande de la créativité et de la liberté. L'ergonomie joue ici un rôle important. La zone de giration habituelle de 1,20 mètres sera portée si possible à 1,50 mètres, la cuisine sera alors accessible en fauteuil roulant conformément à la norme européenne DIN E18040-2.
Les tiroirs à roulettes avec rangement et tri des déchets sont un bon complément sous les plans de travail. La hauteur recommandée sous plans de 70 centimètres et les hauteurs de plinthe de 30 centimètres garantissent une ergonomie optimale dans la cuisine adaptée à l'accessibilité. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des conseils par zones de travail pour votre planification. Pour faciliter le travail des utilisateurs de fauteuils roulants à l'évier, celui-ci doit être accessible aux fauteuils roulants. Abaisser la surface de travail à une hauteur de travail confortable crée un environnement de travail plus confortable. Un système de sécurité empêche le plan de travail d'entrer accidentellement en contact avec le fauteuil roulant. Les tiroirs escamotables depuis le plan de travail ont du sens, en particulier en ce qui concerne les appareils électroménagers.
Il existe de nombreuses façons d'avoir une cuisine plus fonctionnelle. Ne pas utiliser de meubles bas avec des portes. Les personnes malvoyantes, en particulier, bénéficient d'armoires murales à portes coulissantes ou pliantes. En effet, les portes battantes ne sont souvent pas bien visibles et présentent un risque d'accident. Les éviers sur plan à hauteur variable, qui peuvent être levés ou abaissés à la hauteur souhaitée, conviennent donc aux utilisateurs de fauteuils roulants mais aussi à tous. Un système de sécurité empêche l'évier d'entrer accidentellement en contact avec le fauteuil roulant. La zone cuisson doit également être réglable en hauteur électriquement et donc facilement accessible à la bonne hauteur de travail. Choisissez une plaque à induction, cela minimise les risques de brûlures.
En suivant tous ces conseils, la cuisine sera accessible aux utilisateurs de fauteuil roulant ! Le Sidelift est un élévateur de plan de travail dont les moteurs se situent aux extrémités. L’aménagement et l’emplacement des plans de travail, le positionnement et la configuration des caissons de rangement, les caractéristiques de l’évier ou encore le rangement des appareils électroménagers… rien ne doit être laissé au hasard. Tout cela est une histoire de détails comme de compromis. Les cuisines existantes peuvent également être adaptées pour l'accessibilité et être ainsi réaménagées en vue d’une cuisine fonctionnelle adaptée aux personnes avec handicap, avec des plans réglables et des caissons mobiles par exemple. Pensez au rangement car plusieurs caissons sous le plan de travail seront manquants. Cuisiner demande de la créativité et de la liberté. L'ergonomie joue ici un rôle important. La zone de giration habituelle de 1,20 mètres sera portée si possible à 1,50 mètres, la cuisine sera alors accessible en fauteuil roulant conformément à la norme européenne DIN E18040-2. Les tiroirs à roulettes avec rangement et tri des déchets sont un bon complément sous les plans de travail. La hauteur recommandée sous plans de 70 centimètres et les hauteurs de plinthe de 30 centimètres garantissent une ergonomie optimale dans la cuisine adaptée à l'accessibilité.
Pour faciliter le travail des utilisateurs de fauteuils roulants à l’évier, celui-ci doit être accessible aux fauteuils roulants. Abaisser la surface de travail à une hauteur de travail confortable crée un environnement de travail plus confortable. Un système de sécurité empêche le plan de travail d'entrer accidentellement en contact avec le fauteuil roulant. Les tiroirs escamotables depuis le plan de travail ont du sens, en particulier en ce qui concerne les appareils électroménagers. Ce type de tiroir à côté du lave-vaisselle facilitent le chargement et le déchargement et simplifient le travail. Il existe de nombreuses façons d'avoir une cuisine plus fonctionnelle. Ne pas utiliser de meubles bas avec des portes. Les personnes malvoyantes, en particulier, bénéficient d'armoires murales à portes coulissantes ou pliantes. Les éviers sur plan à hauteur variable, qui peuvent être levés ou abaissés à la hauteur souhaitée, conviennent donc aux utilisateurs de fauteuils roulants mais aussi à tous. La zone cuisson doit également être réglable en hauteur électriquement et donc facilement accessible à la bonne hauteur de travail. Choisissez une plaque à induction, cela minimise les risques de brûlures.
Adapter une cuisine, ce n’est pas seulement “faciliter” un espace : c’est rendre le quotidien plus sûr, plus simple et plus agréable. La cuisine est l’une des pièces où l’on bouge le plus, où l’on manipule de l’eau, du chaud, du lourd, du tranchant… Bref, une pièce très pratique, mais aussi l’une des plus exigeantes pour le corps. On associe souvent l’adaptation à la situation de fauteuil roulant, mais la réalité est beaucoup plus large. Une cuisine accessible sert aux personnes âgées qui souhaitent rester chez elles longtemps, aux personnes à mobilité réduite, aux personnes qui ont des douleurs au dos ou aux épaules, ou tout simplement à celles qui veulent une cuisine plus fonctionnelle. À Libourne et dans le Libournais comme ailleurs, beaucoup de foyers entament ces travaux au moment d’un changement : retour à la maison après une hospitalisation, perte d’équilibre, diagnostic, arrivée d’un parent âgé ou volonté d’anticiper.
Avant de parler meubles, plans et électroménager, il faut partir d’une chose très simple : comment vous utilisez la cuisine aujourd’hui. Où est-ce que ça coince, où est-ce que ça fatigue, où est-ce que ça vous met en insécurité. Est-ce que le problème principal, c’est d’atteindre les placards hauts, de se baisser pour les casseroles, de se faufiler entre deux meubles, de porter une marmite, de rester debout longtemps ou de manipuler des poignées trop dures. Dans certains cas, l’intervention d’un ergothérapeute peut aider à définir les bonnes hauteurs, les bonnes zones de rangement, et les aménagements prioritaires. Et si vous souhaitez mobiliser une aide comme MaPrimeAdapt’, un accompagnement fait partie du parcours. Une cuisine accessible commence par l’espace disponible pour se déplacer. Une cuisine peut être “belle” sur plan mais pénible à vivre si les passages sont trop serrés. Pour une personne en fauteuil roulant, on vise des zones où l’on peut manœuvrer sans se cogner et idéalement un espace permettant un demi-tour confortable. Dans la pratique, on cherche surtout à éviter les points de blocage : l’angle trop proche de la table, l’ouverture du lave-vaisselle qui empêche de passer, les poignées qui accrochent les vêtements ou le meuble d’appoint temporaire qui finit par rester au mauvais endroit.
Pour une cuisine PMR, on réfléchit en fonction de l’utilisateur : la hauteur idéale n’est pas la même si l’on cuisine debout, assis, ou en alternance. Autre point déterminant : l’espace libre sous le plan. Dans une logique de cuisine pour fauteuil roulant, pouvoir s’avancer sous une partie du plan change la vie, parce qu’on peut éplucher, couper, mélanger sans être loin du plan et sans forcer sur les épaules. On peut aussi prévoir une zone d’appui, avec une assise stable, pour cuisiner en position semi-assise lorsque la station debout devient pénible.
L’évier concentre plusieurs contraintes : on y reste parfois longtemps, on y manipule des casseroles, on y gère l’eau chaude, et on y a besoin d’un accès confortable. Pour un évier PMR, on évite tout ce qui oblige à se pencher trop en avant, et on privilégie une robinetterie facile à actionner. Si un passage sous évier est nécessaire, il faut anticiper la plomberie et le siphon pour ne pas gêner. C’est souvent la partie la plus sous-estimée, alors que c’est elle qui fait la différence au quotidien : une cuisine accessible, c’est une cuisine où l’on attrape les choses sans grimper, sans se contorsionner, sans vider tout un placard pour atteindre l’objet du fond. Le réflexe le plus efficace, c’est de privilégier les meubles bas en tiroirs coulissants (sortie totale si possible), parce que tout devient visible et accessible d’un seul geste.
Pour les meubles hauts, plusieurs options existent selon les besoins et le budget. On peut limiter leur usage aux objets légers, installer des placards abaissables qui descendent à portée, ou simplement réorganiser pour que l’essentiel soit entre la hauteur des hanches et des épaules. Cette zone utile est la plus confortable : c’est là que l’on doit trouver les produits du quotidien, les ustensiles, les épices, la vaisselle la plus utilisée. Quand on parle aménagement cuisine PMR, l’électroménager est un sujet clé, mais la bonne nouvelle, c’est qu’on n’a pas besoin d’un équipement extravagant. Le classique qui marche très bien, c’est le four en colonne, à hauteur confortable, avec une porte et des glissières faciles. Le micro-ondes placé à hauteur accessible évite beaucoup de manipulations dangereuses. Pour le lave-vaisselle, tout dépend de la personne : certains préfèrent un modèle surélevé pour limiter les flexions, d’autres privilégient l’accès frontal. Pour la plaque de cuisson, on pense aux commandes accessibles (idéalement frontales) et à la sécurité. Un sol trop glissant et des détails gênants peuvent devenir des dangers; privilégier des poignées faciles à saisir, des coulisses de qualité, des tiroirs qui ne coincent pas, et des portes qui s’ouvrent sans forcer.
Beaucoup de ménages hésitent à lancer une adaptation logement senior ou une adaptation logement handicap par peur du budget. Pourtant, des aides existent, notamment MaPrimeAdapt’ (pilotée par l’Anah), qui vise à financer une partie des travaux d’adaptation selon les conditions d’âge/handicap et de ressources. Dans la réalité, le plus important n’est pas de connaître par cœur toutes les règles, mais d’avoir les bons réflexes : identifier les travaux réellement utiles, faire faire des devis comparables, et éviter les erreurs coûteuses (par exemple une implantation qui oblige à refaire l’électricité, ou des rangements non adaptés). Une cuisine accessible mobilise souvent plusieurs corps de métier. Et c’est là que les projets se compliquent : un cuisiniste propose une implantation, mais l’électricien doit adapter les prises, le plombier doit revoir l’eau, parfois il faut reprendre le sol, et tout le monde doit intervenir dans le bon ordre.
