Aujourd’hui c’est mercredi alors on dégaine un goûter gourmand pour les loulous! Je dis ça mais en réalité, c’est tous les jours les goûters maison, les gâteaux industriels se font très rares à la maison. Cette fois donc, des fondants au fromage blanc poire et pépites de chocolat… tout un programme!
Cette recette toute simple de gâteau au fromage blanc, à la poire coupée en morceaux, est conçue pour terminer un reste de fromage blanc tout en apportant un moelleux caractéristique. Avec des poires bien mûres, le résultat est encore plus fondant. C’est une préparation pratique qui associe douceur des fruits et onctuosité du fromage blanc pour des cookies gourmands et faciles à préparer.
Ingrédients
- 250 g de fromage blanc
- 2 bananes bien mûres
- 1 poire
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 60-65 g de pépites de chocolat
- 20 g de margarine ou beurre fondu
- Une pincée de sel
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la margarine légèrement fondue, le sucre, le sel et l’œuf. Incorporez les bananes et la poire en morceaux, puis mélangez un peu.
- Puis, ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé, placez des petits tas (environ une cuillère à soupe) bien espacés.
- Mettez au four (en deux tournées) durant environ 10 minutes. Laissez refroidir les cookies sur une grille.
- Terminez en parsemant éventuellement de pépites de chocolat pour un goût encore plus gourmand.
Astuces et variantes
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat selon votre préférence - jusqu’à 60-65 g comme indiqué dans certains essais pour un équilibre moelleux et chocolaté.
- Si la cuisson vous paraît insuffisante, prolongez légèrement le temps au four et adaptez la température afin d’éviter une texture trop molle.
- Ce type de cookies permet d’écouler des restes de fromage blanc tout en apportant une onctuosité naturelle et un parfum fruité.
Notes personnelles et contexte
Cette recette reflète l’esprit « maison » et l’approche simple et de qualité, privilégiant des produits accessibles et le terroir. En lien avec l’histoire familiale et les expériences culinaires expliquées, elle s’inscrit dans une démarche de goûter quotidien facile et réconfortant.
Biscuits protéinés banane amande, recette facile pour un snack healthy
Tableau récapitulatif
| Élément | Détails |
|---|---|
| Texture | Moelleuse et fondante |
| Goût | Banane, poire, fromage blanc, chocolat |
| Temps actif | 15 minutes |
| Cuisson | ≈ 10 minutes par tournée |
| Portions | 24 cookies environ |