La compote de pommes au Thermomix est un dessert facile, rapide, léger, équilibré. Appréciée de tous et même des bébés, c’est aussi la recette idéale pour écouler des pommes un peu abîmées. Bref, un classique à ne pas négliger ! Ce dessert est d’autant plus sain que c’est une recette 100% fruits ! Si les pommes sont bonnes, je ne vois vraiment pas l’intérêt d’ajouter du sucre dans la compote. Du coup, techniquement, cette compote de pommes au Thermomix est une purée. C’est le terme employé dans l’agroalimentaire pour décrire les “compotes” sans sucres ajoutés. Mais je l’appelle “compote” quand même, parce qu’une purée de pomme, c’est clairement moins vendeur !
Une recette qui convient à tous, même bébé ! 100% pommes et non sucrée, cette recipe de compote au Thermomix convient à bébé comme à tous les autres membres de la famille. Même ceux qui ont des difficultés à digérer les fruits, la compote de pommes étant connue pour être toute douce avec le système digestif ! Proposez la compote accompagnée de sablés ou de spéculoos au Thermomix et vous obtiendrez un dessert léger à la gourmandise adaptable selon les envies de chacun !
Des pompotes maison. Vous pourrez aussi conditionner votre compote au Thermomix dans des gourdes rechargeables afin de préparer des “Pompotes” maison à l’aide d’emballages réutilisables. N’êtes-vous pas atterré par la quantité de déchets générés par les gourdes jetables ? Sans parler du coût que cela représente ! La marque Squiz propose par exemple une large gamme de gourdes qui plairont aux petits et aux grands ! Vous pouvez trouver des lots de gourdes Squiz à vendre sur Amazon. Si vous testez cette compote de pommes au Thermomix, n’oubliez pas de laisser un petit commentaire et de noter la recette.
Compote de pommes au Thermomix. Une recette de compote de pommes au Thermomix ultra facile, rapide et sans sucres ajoutés ! A réaliser en version nature ou parfumée de vanille, cannelle ou gingembre.
Ingrédients et étapes essentielles
Préparation 10 minutes. Cuisson 10 minutes. Total 20 minutes. Pour une compote nature: 6 pommes (ou entre 4 et 12 pommes : voir notes). Options pour parfumer votre compote (facultatif): ½ gousse de vanille (facultatif, ou un peu de cannelle ou de gingembre - voir notes), 10 g gingembre frais (haché ou 1/2 c à café de gingembre en poudre), ½ c à café cannelle moulue (facultatif).
Pelez les pommes, puis coupez-les en quartiers, et recoupez chaque quartier dans le sens de la largeur. Placez les morceaux de pomme dans le bol. Si vous souhaitez parfumer votre compote, ajoutez une demi-gousse de vanille fendue et ses graines, 1/2 c café de cannelle ou 10 g de gingembre frais finement haché ou pressé. Réglez 10 minutes/90°C/vitesse 2. Si vous utilisez plus de 6 pommes, au bout de ce temps, râclez les parois du bol et relancez la cuisson pour 2 ou 3 minutes/90°C/vitesse 2. Mixez 10 secondes/vitesse 8. La compote est prête !
La quantité de pommes est très souple: on peut utiliser 4 à 12 pommes environ. La seule limite est celle de la capacité du bol. Allongez simplement le temps de cuisson en conséquence : il faut que les pommes soient tendres avant de procéder au mixage final.
À la fin de la préparation, si vous le jugez nécessaire, n’hésitez pas à sucrer avec un peu de miel, de sirop d’agave ou de sucre mais si les pommes étaient bonnes à croquer je parie que ce ne sera pas utile !
Il vous suffit dans ce cas de cuire les pommes dans une bonne vieille casserole à fond épais, hachez (si vous l’utilisez) le gingembre au couteau ou au moyen d’un presse-ail bien solide, et mixer le tout en fin de cuisson avec un mixeur plongeant - à moins que vos pommes se défassent suffisamment à la cuisson pour que vous obteniez une texture à votre goût.
Voici une recette Thermomix facile de compote pomme poire pour nos bébés. Vous pourrez conserver vos pots de compote 2 à 3 jours au frigo après les avoir cuisinés et jusqu’à 2 mois au congélateur.
Variantes et personnalisations
Variante: Les adultes pourront ajouter un peu de cannelle en poudre avec les autres ingrédients s'ils souhaiter eux aussi profiter de cette compote. Attention, pas de miel pour les bébés avant 1 an!
La compote 🍏🍐, c’est pas seulement pour les bébés ! J’ai suivi la recette à la lettre, avec des fruits en fin de vie récupérés dans la corbeille à fruits du service hospitalier où je travaille… Pas de gâchis !
Pour info, je l’ai faite le mois dernier, mise en pot encore chaude puis laissée refroidir le pot retourné. Enfin, je l’ai mise au frigo pendant 1 mois et ouverte seulement aujourd’hui : conservation parfaite. Fait sans jus de citron, ni miel mais ajout de 3 kiwis. 5 étoiles car c’est simple comme une compote. 8 poires en fin de vie et 1 grosse pomme. Je n’ai rien pesé mais suivi les quantités des autres ingrédients… Programme 15, température montée à 95°, 20mn, V1.
Uniquement des pommes Golden du Val de Loire. 920 g de pommes, Sirop d’amandes amères, Sirop d’érable, 30 minutes de cuisson. Une bien jolie couleur pour cette compote et un goût extra. 650 grammes de fruits, du jus de citron et de la vanille en poudre. Pas de miel ajouté ni de cannelle. Pommes du jardin bien acides comme j’aime. Merci adepaseo.
Recette simple, rapide. J’ai stérilisé les pots 30 min dans l’eau bouillante après remplissage pour une plus longue conservation. Trop de poires épluchées pour une autre recette, on ajoute quelques pommes, du jus citron, de la vanille, une compote, toute simple mais très bonne. Parfois j’ajoute 1 c à s de sucre quand les fruits n’étaient pas sucrés du tout. J’ai doublé la quantité de fruits.
- Des pommes et poires du jardin, parfois des kiwis ou des touches de vanille selon les envies.
- Cuisson Thermomix adaptée: 10 minutes puis mixage rapide selon la texture désirée.
- Conservation: au réfrigérateur 2-3 jours, ou au congélateur jusqu’à 2 mois.
Bienfaits et accompagnements
Cette compote est riche en fibres, importantes pour la digestion, et en antioxydants, grâce aux fruits et au gingembre. Pour une meilleure absorption des nutriments, consommez cette compote lors d’un repas contenant un peu de matières grasses saines, comme un yaourt grec nature ou un filet d’huile de coco sur votre porridge. Pour une touche gourmande sans sucre, ajoutez une poignée de noix, amandes ou noisettes grillées et hachées au moment de servir.
Tableau récapitulatif
| Ingrédients principaux | Quantité | Options |
|---|---|---|
| Pommes | 4-12 | Golden ou autres selon disponibilité |
| Poires | 1-4 | À assortir |
| Gingembre frais | 10 g | Option: gingembre en poudre |
| Cannelle | ½ c à café | Optionnel |
| Vanille | ½ gousse | Optionnel |
| Cuisson | 10 minutes | 90°C, vitesse 2 puis mixage |
Compote pomme poire faite maison 🍎🍏🍐: recette simple, saine et rapide / Famille et bébé dès 4 mois
Pour info, cette préparation peut être réalisée sans sucre ajouté et peut être adaptée pour bébés et adultes, avec ou sans cannelle et gingembre selon les préférences. Elle peut être consommée nature ou accompagnée d’un biscuit léger pour varier les plaisir, et se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur selon les besoins.