Les colorants alimentaires sont essentiels pour les pâtissiers qui souhaitent ajouter une touche de couleur à leurs créations. Vous pouvez acheter votre colorant alimentaire dans notre boutique en ligne spécialisée, sur Autourdugateau.fr. Cette sélection de colorants alimentaires de notre choix est donc 100% propre à la consommation.
Où chercher en magasin : rayons et types d'établissements
Dans un grand hypermarché, tu dois pouvoir trouver du colorant alimentaire bleu-jaune-rouge sous la forme de petites fioles. On trouve trois colorants (jaune, vert, rouge) au rayon "aides pâtissières" des supermarchés. Dans un grand hypermarché, tu dois pouvoir trouver du colorant alimentaire bleu-jaune-rouge (???) sous la forme de petites fioles. C'est par paquet de trois et tu peux les mélanger pour faire d'autres couleurs.
Il existe aussi des boutiques spécialisées en produits pour pâtisserie créative où vous trouverez tous les types de colorants dont vous avez besoin pour la décoration de vos gâteaux. Sur le net, si tu achètes par Internet, c'est encore le plus simple, et le prix est à peu près le même qu'au Bahadourian (donc tu économises de l'essence, si tu devais venir exprès...).
Épiceries orientales et magasins spécialisés
Sinon, si tu as l'occasion, sur Lyon, tu peux aller au Bahadourian, épicerie orientale fine. Y en a une à la Part-Dieu, et sinon moi je vais à celle près de la Guillotière. Là, tu peux trouver, sous forme de flacons, du colorant rouge et du vert. C'est pas très cher, environ 3,50 Euros le flacon et tu as de quoi tenir 10 ans au moins, car il suffit de quelques gouttes!
Types de colorants et formats disponibles
Colorants gel, liquide et en poudre sont disponibles selon vos besoins. Colour Mill, Rainbow Dust, Sugarflair Colours... et si vous ne la connaissez pas encore, notre propre marque de colorant SilkyTop ! Vous trouverez les couleurs bleu, rouge, noir ou blanc parmi les classiques. Une petite dose de ces colorants suffit généralement à obtenir la couleur que vous souhaitez.
- Colorant en gel : Très concentrés, ils donnent une coloration intense à vos pâtisseries. Une faible quantité de colorant en gel suffit à obtenir une couleur vive.
- Colorant liquide : Pratique pour les pâtes fluides, souvent vendu en fioles, sous forme de packs de trois couleurs primaires.
- Colorant en poudre : Vous pouvez faire votre propre peinture alimentaire maison en diluant du colorant en poudre avec de l'eau.
Ils s'appliquent facilement à vos pâtes à gâteaux (génoise, biscuits), pâte à sucre et crème au beurre. Parfaits pour vos glaçages ou crèmes au beurre. Spécialement conçu pour se mélanger à vos préparations riches en matière grasse. C'est le colorant pour chocolat par excellence.
Exemples de produits courants en rayon
Vous trouverez des références variées en magasin et en ligne : Vahiné - Colorants alimentaires, bleu - jaune - rouge (3), Alsa - Colorants alimentaires en gel, assortis (40g), La Patelière - Créations colorant alimentaire liquide naturel, bleu (20ml), Framboiselle - Colorant alimentaire en poudre, vert (5g). Parmi les autres produits : ScrapCooking - Colorant alimentaire en poudre, rose (5g), Créations - préparations colorantes en poudre bio - la patelière, Colorant poudre noir 4g.
| Format | Usage typique | Exemple |
|---|---|---|
| Gel | Glaçages, crèmes au beurre, pâte à sucre | Alsa - Colorants alimentaires en gel |
| Liquide | Pâtes fluides, colorations rapides | Vahiné - Colorants (3) |
| Poudre | Peinture alimentaire, coloration sèche | ScrapCooking - Colorant en poudre |
Ingrédients et sécurité
Les produits sont tous contrôlés et soumis à une législation stricte concernant leur vente. Cette sélection de colorants alimentaires de notre choix est donc 100% propre à la consommation. Ingrédients : eau, colorants (rouge: carmins (E120), jaune: lutéine (E161b), bleu: bleu patente V (E131)) acidifiant: acide citrique (E330), conservateur: sorbate de potassium (E202).
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. A noter que ces produits sont tous contrôlés et soumis à une législation stricte concernant leur vente.
Conseils de conservation et utilisation
Conseils de conservation avant ouverture : Agiter avant emploi. Vous pouvez acheter votre colorant alimentaire dans notre boutique en ligne spécialisé, sur Autourdugateau.fr. Il est possible de faire votre propre colorant à partir de fruits, légumes ou épices. Betterave pour le rouge, curcuma pour le jaune, spiruline pour le vert.
Astuce pratique et disponibilité
Une autre astuce pour avoir des colorants un peu plus originaux (bleu, rose, noir...), c'est de profiter d'un séjour en Angleterre (toi ou un ami/proche) pour en ramener. Sinon, si tu achètes par Internet, c'est encore le plus simple. Pour connaître la disponibilité des produits, appelez votre centre E.Leclerc. A retrouver dans votre magasin et votre Drive.
En magasin, cherchez les colorants au même endroit que les sucres vanille et autres aides pâtissières. Dans certains hypermarchés, la catégorie est indiquée sous "Aides pâtissières" ou "Arômes et extraits de pâtisserie".
Colorant : à quoi servent-ils vraiment ?
Avis d'utilisateurs et rapport qualité-prix
Bon colorant alimentaire Bon rapport qualité prix, colore bien les gâteaux. Rapport qualité / prix : 5/5. Rapport qualité / prix : 4/5. Ma déception vient du grammage. J'ai choisi ce produit car il indiquant 29.9g, soit 10g de plus que son équivalent d'une autre marque. Parfois tache les doigts - Bizarre! Tache grave les doigts 2 jours pour s’en débarrasser.
Tres bien. Parfait facile d utilisation j aime beaucoup. Très bel effet. Je voulais faire de la gelée anglaise. C'est fade, mais la couleur sympa a mis du soleil dans les assiettes.
Produits de grandes enseignes et marques repères
Marque Repère c’est plus de 6 000 produits du quotidien à prix E.Leclerc. Tous vos produits à prix E.LECLERC. Valeurs nutritionnelles et composition aisément accessibles.
FAQ rapide
- Peut-on commander ces produits en livraison ? Pour découvrir les établissements à proximité qui proposent un article de cette catégorie (Colorants alimentaires) sur certaines plateformes, saisissez d'abord votre adresse de livraison.
- Existe-t-il des alternatives naturelles ? Oui : betterave pour le rouge, curcuma pour le jaune, spiruline pour le vert.
- Où les trouver rapidement ? Rayon "aides pâtissières" des hypermarchés, épiceries spécialisées, boutiques en ligne.
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