Ce clafoutis aux fruits exotiques réunit des saveurs ensoleillées et une texture généreuse, à réaliser avec peu d’ingrédients et sans complication. Facile et rapide, il se prête parfaitement aux desserts d’été ou aux vacances sur une île tropicale, lorsque l’on a envie de gourmandise sans prise de tête.
Mélanger les 3 œufs et le sucre. Ajouter les 100 g de farine avec la pincée de sel, puis le lait de coco et enfin le beurre. Verser dans un plat beurré, et faire cuire au four pendant 20 à 30 min à 180°C (thermostat 6).
Pour varier les goûts et les textures, on peut remplacer ou compléter avec des fruits taillés en dés. Pelez les mangues, retirez le gros noyau et coupez la chair en dés. Mettez les dés de mangue dans le ou les plats, versez la préparation dessus et enfournez pour 45 min à 1 h selon la dimension des moules.
Étant donné une île tropicale, on peut aussi ajouter de l’ananas en rondelles à la préparation ou en garniture, comme dans l’exemple où une boîte entière d’ananas a été utilisée. Dans le frigo avant de partir: une mangue fraîche bien mûre et une poire + un fond de pot de yaourt noix de coco (3 cuillères à soupe) ont été intégrés pour une consistance plus légère et une saveur plus douce.
Simplissime à faire et délicieux ! Très facile à réaliser, ce clafoutis exotique ne vous demandera que peu d’ingrédients et sera très apprécié au moment du dessert. Le mélange œufs-sucre assure une base moelleuse qui se marie parfaitement avec les fruits tropicaux et le lait de coco.
Préchauffez le four à th 5 (150°C). Pelez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en dés. Mettez les dés de mangue dans le plat, versez la préparation dessus et enfournez pour 45 min à 1 h. Le résultat est un dessert à la fois parfumé et généreusement fondant, qui peut être servi tiède ou froid selon les préférences.
- Préchauffer le four.
- Préparer les fruits: mangue en dés, éventuels morceaux d’ananas.
- Préparer la pâte: œufs, sucre, farine, sel, lait de coco, beurre.
- Verser la pâte sur les fruits et cuire selon la taille du moule.
- Laisser tiédir et servir éventuellement avec un soupçon de yaourt coco ou de sirop léger.
Ce dessert est non seulement facile et rapide à réaliser, mais il offre aussi une flexibilité importante selon les fruits disponibles et les préférences personnelles. Quelques variantes mentionnées incluent l’ajout d’un bouchon de rhum arrangé pour une touche corsée, ou l’utilisation d’un lait de coco frais pour intensifier le parfum tropical. Le clafoutis exotique peut aussi être vu comme une invitation au voyage culinaire, en associant les saveurs fruitées à la douceur du lait de coco et à une pointe d’alcool aromatisé si désiré.
🥮 Mon clafoutis fruité
En résumé, ce clafoutis fruits exotiques est une option parfaite pour un dessert simple, rapide et délicieux, qui sublime mangue, ananas et lait de coco tout en restant accessible même sans balance.