Chou fleur façon riz: recette Bonduelle pour un riz cantonais sans riz

Un riz cantonais sans riz, ça existe ! Remplacez simplement le riz habituel par du chou-fleur Bonduelle. Régal garanti !

Ingrédients et rôle des composants:

• 1 sachet 100% Chou-Fleur Bonduelle
• 80 g de petits pois
• 50 g d’oignons pré-frits
• 100 g de dés de jambon
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Pour 4 personnes, on compte les mêmes quantités, soit 1 sachet 100% Chou-Fleur Bonduelle, 80 g de petits pois, 50 g d’oignons pré-frits, 100 g de dés de jambon, 3 œufs, 2 cuillères à soupe d’huile de sésame et 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz.

Étapes principales (méthode « riz de chou-fleur »)

1. Battre les œufs, assaisonner, verser les œufs dans la poêle et ne pas cesser de mélanger pour obtenir de petits morceaux d’omelette. Réserver.
2. Faire chauffer l’huile de sésame : ajouter le riz de chou-fleur, les oignons préfrits et les petits pois. Déglacer au vinaigre de riz.
3. Ajouter les morceaux d’omelette et de jambon. Mélanger jusqu’à homogénéité et réchauffer à feu moyen.

Autre méthode simplifiée (à partir du même produit):

1. Laver et sécher le chou-fleur. Détacher les fleurettes et conserver le trognon pour une autre utilisation (soupe par exemple).
2. Mixez les fleurettes par à-coup dans le bol d’un mixer muni d’une lame en S. Réservez-les dans un saladier. Encore plus facile et rapide : utilisez un sachet de riz de chou-fleur Bonduelle.
3. Pelez l’ail. Lavez et effeuillez le persil et la menthe. Ôtez le pédoncule des tomates. Coupez-les en deux et hachez-les finement.
4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez l’ail et le riz de chou-fleur, faites sauter 2 minutes. Ajoutez les tomates, sel et poivre.
5. Faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Hors du feu, ajoutez la menthe et le persil.

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Conseil nutritionnel et précautions:

• Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
• Pour rester dans le cadre d’un plat équilibré, ajustez les quantités selon l’appétit et accompagnez du reste de légumes frais.

Variantes et idées associées

Encore plus facile et rapide, utilisez le sachet « riz de chou-fleur Bonduelle » et adaptez les légumes selon les goûts: tomates, menthe, persil, ail ajoutés ailleurs dans la cuisson permettent une touche fraîche et parfumée.

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