Notre maître chocolatier, propose ses créations originales, chocolats et confiseries, élaborées dans la pure tradition artisanale, avec des matières premières de qualité. Depuis 1947, le savoir-faire de la Maison Cadis repose sur une fabrication 100% française. Spécialisé en Macarons, Le Praslin s’inscrit dans une démarche qui revisite les grands classiques des produits industriels en versions artisanales gourmandes et régressives.
Histoire et implantation
En 1998, la chocolaterie s’est déplacée à quelques kilomètres à Chavanod - atelier et magasin. En 2002, la Chocolaterie fait l’acquisition de l’Atelier “le Praslin” situé à Grenoble où sont fabriqués les intérieurs liqueur pour chocolats (roseaux, navettes, chardons,…). Décembre 2016 : ouverture d’un second magasin à Rumilly, et surtout du nouvel atelier de fabrication dans la zone de Martenex au 14 allée du pressoir. L’atelier grenoblois est ainsi devenu un pôle stratégique pour la production et la distribution locale.
< tagimg>Carte de Grenoble et environs montrant les lieux historiques et l’atelier Le PraslinDes savoir-faire réunis
Lorsque Bernard JOUSSEAUME se lance dans la glace, c’est un véritable pari, formé par des professionnels italiens. Il comprend rapidement que l’univers de la glace et du chocolat ne sont pas si éloignés. Autodidacte, doté d’un excellent palais, il met à contribution ses talents pour créer toute une gamme de chocolats destinés aux particuliers et aux professionnels. Après s’être installé en fabrication de Glace à destination des professionnels et restaurateurs en 1990 dans le village d’Etercy (74), c’est à l’hiver 1993 que l’idée germe de fabriquer et proposer du chocolat. C’est dans l’ancienne étable transformée en laboratoire-magasin que vont sortir les premiers chocolats pour Noël. Peu à peu la chocolaterie va investir les différentes pièces de la maison.
< tagimg>Processus de fabrication artisanale et laboratoire historiqueGamme et créations
Les créations sont élaborées dans la pure tradition artisanale, avec des matières premières de qualité. Spécialisé en Macarons, le Praslin propose des produits incluant bonbons, biscuits, snacking chocolaté et barres chocolatées, ainsi que des intérieurs liqueur pour chocolats (roseaux, navettes, chardons…). Cette approche permet de revisiter les grands classiques des produits industriels en versions artisanales gourmandes et régressives.
< tagimg>Tableau des catégories: chocolats, macarons, confiseriesClés de réussite et implantation locale
- Fabrication 100% française et matières premières de qualité.
- Intégration d’un atelier à Grenoble pour rapprocher production et clientèle locale.
- Développement d’un réseau de magasins avec répartition géographique (Grenoble, Rumilly, Martenex).
Actualités et localisation
Établissement PRASLIN à TROYES est mentionné comme établissement secondaire, en activité depuis 1993, mais l’essentiel de l’offre et de l’identité du Praslin se situe à Grenoble et dans les zones avoisinantes. La présence à Grenoble est marquée par l’atelier et le magasin Le Praslin, qui assure la fabrication et la vente des intérieurs liqueur pour chocolats et d’autres douceurs artisanales.
< tagimg>Plan/itinéraire vers la Chocolaterie Le Praslin et son atelier à GrenobleÀ propos des lieux et des autres acteurs voisins
Dans la région grenobloise, plusieurs établissements et boutiques complètent l’offre du chocolatier: Bonnat, La Caraque Chocolatier, Carincotte, et d’autres marques locales travaillent à offrir des expériences chocolatées similaires, tout en restant distinctives par leurs recettes et leurs approches.
< tagimg>Carte comparative des chocolateries autour de GrenobleTableaux et données associées
| Établissement | Domaine d’activité | |
|---|---|---|
| Chocolaterie Le Praslin | Chocolats, confiseries, glaces artisanales | Grenoble et Rumilly |
| Chocolats Bonnat | Chocolats régionaux | Grenoble |
| La Caraque Chocolatier | Chocolats fins | Grenoble |
Visuels et ressources
Pour mieux comprendre le métier et les produits, des images et vidéos illustrent les étapes de fabrication et les produits finis. Voir ci-dessous les éléments visuels intégrés à l’article pour enrichir l’information et faciliter la découverte.
La fabrication du chocolat
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