Carottes braisés Omnicuiseur : recette détaillée et astuces pour un accompagnement savoureux

Accueillant et pratique, ce plat de carottes braisées au omnicuiseur est pensé pour optimiser les saveurs tout en restant simple à réaliser. Vous consommez plus de légumes, donc plus de fibres et c'est bon pour vous ! Pensez à manger 5 portions de fruits et légumes par jour, par exemple 3 portions de légumes et 2 fruits.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles pour 100 g : 60 Kcal, 251 Kj, 3,3 g de matières grasses, 0,6 g d'acides gras saturés, 5,5 g de glucides, 3,4 g de sucre.

Ingrédients

• Ras-el-hanout - 2 cuillères à café
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Oignons - 3
• Carotte - 0,5 kg
• Miel - 1 cuillère à café
• Persil - 1 brin
• Poivre - 1 pincée
• Sel - 1 pincée

Étapes de la recette

1. Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte.
2. Déposer les carottes et les oignons épluchés et coupés très finement. Mélanger 2 à 3 min à feu vif.
3. Baisser le feu. Ajouter les épices, le miel et ½ verre d’eau. Saler, poivrer.
4. Couvrir et faire cuire à feu doux 40 min environ. Surveiller la cuisson.
5. Ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau si les carottes attachent.

Variantes et astuces pratiques

Laver les carottes, les éplucher avec l’éplucheur 2-en-1 ZWILLING Z-Cut et couper les carottes en deux dans la longueur. Râper finement le zeste de l’orange à l’aide de la multi râpe ZWILLING Z-Cut. Faire chauffer dans une poêle Ø 24 cm ZWILLING FORTE 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les carottes avec le zeste d’orange et les grains de coriandre pendant 2 minutes environ. Déglacer avec le bouillon et le jus d’orange. Placer les carottes braisées cuites dans des assiettes et verser le reste d’huile d’olive dessus.

Nos carottes braisées rapides accompagneront à merveille nos autres recettes salées de Pâques, comme le gigot d’agneau au four.

Tableau récapitulatif des temps et quantités

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