Un pur concentré de douceur normande ! Découvrez ce caramel à tartiner au beurre salé d'Isigny A.O.P. fabriqué avec soin par les Caramels d’Isigny, à Isigny-Sur-Mer dans le Calvados. Sa texture fondante et onctueuse glisse sur les tartines, les crêpes ou les brioches encore tièdes. À la petite cuillère ? On ne vous jugera pas… tant ce caramel est addictif !
Confectionné en Normandie, selon un savoir-faire reconnu, ce pot de caramel à tartiner au beurre salé renferme une gourmandise simple et authentique. Le bon goût du beurre salé d'Isigny A.O.P. vient équilibrer la richesse du caramel pour un résultat rond, généreux et parfaitement équilibré. Une douceur qui réconforte, qui régale, et qui rappelle les souvenirs d’enfance. À offrir ou à s’offrir, sans la moindre hésitation.
Origine et terroir
Originaire de Bretagne, le caramel au beurre salé est devenu une véritable sensation culinaire, appréciée dans le monde entier. L'histoire du caramel au beurre salé remonte à plusieurs siècles en arrière. La Bretagne est célèbre pour ses produits laitiers et notamment pour son beurre salé. À l'origine, le caramel était préparé en faisant fondre du sucre jusqu'à obtenir une couleur dorée, puis en y ajoutant du beurre salé. La combinaison de ces deux ingrédients a créé une sauce riche et onctueuse au goût unique.
Ingrédients et préparation de base
Ingrédients : 200 g de sucre, 120 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, une pincée de fleur de sel (facultatif). Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre à feu moyen. Remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre fonde et prenne une couleur ambrée. Ajoutez progressivement le beurre salé coupé en petits morceaux. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et incorporé au caramel. Versez lentement la crème fraîche liquide tout en continuant à remuer. Faites attention car le mélange peut bouillonner à ce stade. Continuez de remuer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser la saveur du caramel au beurre salé.
Le caramel au beurre salé peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Le caramel au beurre salé est un véritable délice qui séduit les papilles avec sa combinaison irrésistible de sucré et de salé. Son histoire riche, son goût unique et sa polyvalence culinaire en font un incontournable pour tous les amateurs de douceurs. Que ce soit en sauce, en garniture ou en ingrédient, le caramel au beurre salé apporte une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Caramel de terroir et dégustation
Retrouvez le caramel à tartiner au beurre salé d'Isigny A.O.P. et beaucoup d'autres gourmandises issues du terroir français dans notre sélection d'Épicerie sucrée. Savourez le caramel à tartiner au beurre salé d'Isigny A.O.P. sur les tartines, les crêpes ou les brioches encore tièdes. Un régal !
Le Beurre en Normandie, épisode 2/4 : les secrets du beurre AOP d'Isigny
Notes de dégustation et valeurs nutritionnelles
Énergie : 1484 kJ / 352 kcal, matières grasses : 8.6 g dont acides gras saturés : 5.5 g, glucides : 66.4 g dont sucres : 44.4 g, protéines : 2.2 g, sel : 0.56 g.
Conseils culinaires
- Utiliser comme garniture sur des tartines encore tièdes pour un meilleur parfum.
- Ajouter une touche de vanille naturelle pour rehausser la douceur du caramel.
- Verser sur des crêpes, des brioches ou des pancakes pour un dessert express.
Histoire et identité du caramel au beurre salé
Le caramel au beurre salé est une douceur emblématique qui réunit des saveurs complémentaires. Le beurre salé d'Isigny A.O.P. y apporte une richesse qui équilibre parfaitement le caramel sucré. Sa popularité internationale témoigne de la force du terroir français et de l'artisanat normand.
| Élément | Détails |
|---|---|
| Origine | Normandie (Isigny-Sur-Mer), Bretagne pour l’histoire du beurre salé |
| Ingrédients principaux | Sucre, beurre salé, crème fraîche, vanille, sel |
| Usage | Tartines, crêpes, brioches, sauces, garnitures |
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