Vous souhaitez développer vos compétences ? Changer de métier ? Le titulaire d’un CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie. Le titulaire du CAP Pâtissier travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant, entreprise industrielle ou dans la grande distribution.
Objectifs et contenus du CAP Pâtissier
La durée de la formation est de 659 heures en centre de formation, enseignement généraux compris. Selon votre profil et vos acquis, la durée et le prix de la prestation peuvent varier. Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap.
Conditions d’accès et financement
Les délais d’accès à nos formations varient de 4 mois à 14 jours en fonction du mode de financement et du nombre de places disponibles. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.
Disponibilités et période de fermeture
Nos bureaux seront fermés du lundi 27 juillet au dimanche 16 août 2026 inclus. Pendant cette période, nous vous invitons à utiliser notre formulaire de contact pour toute demande ou question.
La formation couvre les techniques de fabrication et de présentation des produits de pâtisserie et de viennoiserie, avec un équilibre entre savoir-faire technique et exigences d’hygiène et de sécurité. Elle prépare à exercer comme opérateur de production en pâtisserie artisanale, en restauration, ou dans des structures industrielles et en grande distribution.
Les aspects pratiques incluent les gestes professionnels, les normes d’hygiène et de sécurité, le respect des coûts et des délais, ainsi que la maîtrise des outils et des matières premières propres à la pâtisserie.
Vidéo - Baudimont - Centre de Formation Professionnelle - CAP Pâtissier
Les perspectives professionnelles après le CAP Pâtissier s’étendent à divers milieux : ateliers artisanaux, cuisines de restaurants, lignes de production industrielle et rayons pâtisserie en grande distribution. L’employabilité peut être renforcée par une spécialisation ultérieure ou une poursuite d’études en métiers de bouche ou en gestion d’équipe.
| Éléments clés | Détails |
|---|---|
| Durée | 659 heures en centre de formation |
| Public | Adultes, candidat en reconversion, personnes en situation de handicap |
| Lieu | Strasbourg et environs |
| Accessibilité | Adaptations possibles selon besoins |
En cas de question ou de besoin spécifique, contactez nos référents handicap qui accompagnent dans l’analyse des besoins et l’adaptation de la formation.
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