Calories gaufre sans beurre : version légère et savoureuse

Par ici les gaufres légères IG bas ! Elles sont à la fois légères et gourmandes, parfaites pour un goûter (avec ou sans les enfants) ! Réaliser une pâte à gaufres est simplissime ! Vous n’aurez besoin que d’un batteur électrique pour battre les blancs d’oeufs en neige. Pour la cuisson, j’ai utilisé un gaufrier avec 2 empreintes (grandes gaufres) et aussi un moule à gaufre en silicone (petites gaufres) qui permet de les cuire au four. Mon conseil : les gaufres se ramollissent assez vite donc consommez-les immédiatement après cuisson, ou conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours et passez-les au grille-pain pour leur redonner leur croustillante juste avant de les consommer.

Chaque gaufre non garnie apporte moins de 5 g de graisses et moins de 15 g de glucides, dont 3,5 g de sucre ajouté, ce qui est très raisonnable pour un goûter gourmand ! Ces gaufres contiennent du gluten et sont sans lactose si vous utilisez un lait végétal sans sucre (lait d’amandes par exemple). Vous pouvez les manger nature, ou les garnir avec du coulis de fruits fait maison avec des fruits frais ou surgelés et un peu de sucre IG bas (fraises, framboises, mangue…) +/- du chocolat noir à 70 % de cacao fondu.

GAUFRES LEGERES IG BAS

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes

Mettez la farine dans un saladier. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes d'oeufs, l'extrait de vanille, l'huile de coco fondue et le sucre de coco. Mélangez. Faites chauffer légèrement le lait dans un four à micro-ondes ou dans une casserole et intégrez-le progressivement en mélangeant bien. Laissez reposer la pâte 30 minutes. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et intégrez-les à la pâte. Faites chauffer le gaufrier et faites cuire les gaufres pendant 4 à 5 minutes (retournez le gaufrier à mi-cuisson si l'appareil le permet). Placez les gaufres sur une grille pour les laisser refroidir.

Intéressé par des idées de goûters gourmands à IG bas ? Cela faisait un moment que je n’avais pas réalisé de recette de gaufre sur le blog. Cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat facile est comme d’habitude sans farine blanche ni sucre blanc et elle sera parfaite pour un petit-déjeuner, un goûter ou un brunch. J’ai réalisé cette Gaufre moelleuse sans beurre comme d’habitude avec les ingrédients qu’il est facile de trouver dans le commerce, cette recette est pour le coup très simple et on peut ainsi obtenir des gaufres en 30 minutes.

Pour réaliser cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat facile healthy, j’ai donc utilisé une banane bien mûre, des grosses pépites de chocolat maison, de la noix de coco râpée, du sucre complet, des œufs et de la farine de blé T80. Pour le début j’étais partie sur une recette de Banana Bread Maison, c’est donc la même base que pour ce gâteau mais réalisé sous forme de gaufres pour cette Gaufre moelleuse sans beurre. Il sera bien entendu possible de réaliser cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat selon vos goûts et votre régime alimentaire grâce à quelques ajustements qu’il est possible de faire. Je vous mettrai d’ailleurs toutes ces informations dans la fiche recette en bas de cet article.

Cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat sera alors à déguster avec un coulis de chocolat fondu, quelques fruits frais de saison préalablement compotés (pommes, poires) avec un petit peu d’épices (cannelle, cardamome, muscade..) par exemple ou alors avec un peu de miel, du sirop d’érable, d’agave, de riz ou de yacon (poire de terre), selon vos goûts. D’ailleurs pour des recettes simples comme celle-ci, privilégiez comme toujours des ingrédients de qualité. Par exemple, comme le Banana Bread, faites cette recette avec une banane bien mûre et facile à écraser.

Non seulement la réalisation de cette recette de Gaufre moelleuse sans beurre à la banane et chocolat sera plus simple, mais en plus vous sentirez plus le goût de la banane, ce qui permet d’ajouter moins de sucre. Le côté moelleux donné également par la chair du fruit sera bien plus présent. Pour réaliser cette recette de gaufre moelleuse sans beurre à la banane, j’ai utilisé comme d’habitude de la farine de blé T80. Celle-ci se trouve facilement dans toutes les enseignes de magasin bio et elle est plus intéressante que la farine blanche car celle-ci contient encore une bonne quantité de fibres. La farine blanche étant trop traitée et raffinée, a été dénuée de ce fait de toutes ses qualités nutritionnelles.

Ensuite j’ai utilisé du sucre complet. Contrairement à la cassonade et au sucre brun, coloré et aromatisé grâce à de la mélasse qui a ensuite été ajouté ; le sucre complet est issu directement du jus de sucre de canne déshydraté puis broyé. C’est donc un sucre bien plus intéressant d’un point de vue nutritionnel car il contient encore toutes ses vitamines et minéraux contrairement au sucre blanc et autres dérivés. Ensuite j’ai utilisé la chair de banane afin de remplacer le beurre et de faire en sorte que cette recette de gaufte soit bien moelleuse et non sèche. Ça fait d’ailleurs partie de mes astuces que j’ai pu détailler dans mon guide sur la substitution des ingrédients de base. La banane en plus de donner le côté moelleux à aussi pour avantage d’aromatiser la préparation dans laquelle elle est ajoutée. Ça me permet donc de mettre moins de sucre complet et d’avoir ainsi une recette moins sucrée. Et pour terminer, j’ai ajouté des œufs afin de lier les ingrédients entre eux, avec de la noix de coco râpée qui substitue une partie de la farine pour donner du goût à cette recette de gaufre façon banana bread ; enfin j’ai ajouté des pépites de chocolat maison. À ce sujet, je réalise moi-même les pépites de chocolat maison et ne les achète plus toutes prêtes. Vous avez ainsi du chocolat noir avec un maximum de cacao car vous l’avez sélectionné vous-même et surtout les pépites sont bien plus généreuses.

La banane de cette Gaufre moelleuse sans beurre est un fruit largement consommé à travers le monde pour sa saveur douce, sa texture crémeuse et ses bienfaits pour la santé. En plus d’être délicieuse, la banane de cette Gaufre moelleuse sans beurre est une excellente source de nutriments essentiels. Les bananes de cette Gaufre moelleuse sans beurre sont riches en nutriments essentiels, notamment des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires et des glucides naturels. Glucides : Les glucides constituent la majeure partie de la banane. Fibres : Une banane fournit environ 3,1 grammes de fibres alimentaires. Potassium : Le potassium est un minéral essentiel pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle. Dans les smoothies : Les bananes sont un excellent ingrédient pour les smoothies. En conclusion, les bananes sont une source abondante de nutriments essentiels et de bienfaits pour la santé. Elles peuvent être consommées de nombreuses manières et ajoutent une touche de douceur à votre alimentation quotidienne. Ne sous-estimez pas le pouvoir nutritif de ce fruit délicieux et polyvalent. La banane est l’un des fruits les plus populaires au monde, et ce n’est pas surprenant. Elle est délicieuse, nutritive et polyvalente. Que vous la consommiez seule, dans un smoothie, dans des pancakes, ou dans un dessert, la banane est un ingrédient incroyablement polyvalent.

1. Les pancakes à la banane sont une manière délicieuse de commencer la journée. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former chaque pancake. 2. 3. Le pain à la banane est un classique apprécié de tous. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées avec le beurre fondu. Ajoutez le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille. 4. Une recette de dessert élégante et délicieuse. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les bananes et saupoudrez de sucre brun et de cannelle. Retirez la poêle du feu et ajoutez le rhum. Faites flamber en inclinant la poêle. 5. En conclusion, la banane de cette Gaufre moelleuse sans beurre est un fruit polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes délicieuses. Avec le code ANAELLEMRH 3 accessoires offerts avec l’achat du Cooking chef et -20% sur tous les accessoires du site. Versez dans un récipient la banane écrasée avec la noix de coco rapée, le sucre, les œufs, la farine, la levure, le sel et la vanille. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit me gêne puis ajoutez le chocolat haché grossièrement à l'aide d'un couteau. Mélangez. Versez l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe dans chaque empreinte du gaufrier et refermez celui-ci. Avant de déguster ajoutez un peu de chocolat fondu. La gaufre, on l'aime surtout pour sa douceur sans pareil. Au goûter, elle offre aux papilles un bon moment de gourmandise. Seulement, sa grande teneur en beurre en fait fuir plus d'un car ce plaisir sucré est assez gras et calorique. Heureusement, on a la recette d'une gaufre plus légère. L'astuce est de supprimer le beurre. On remplace cet ingrédient par un autre beaucoup plus léger : le fromage blanc. Ici, pas de calcul d'équivalence à réaliser, le beurre est substitué par la même quantité de fromage blanc. On vous laisse découvrir la recette incroyablement gourmande !

Pourquoi laisser reposer la pâte à gaufres ? Tout comme la pâte à crêpes, la pâte à gaufres doit reposer avant la cuisson. Cette étape n'est pas indispensable mais préférable. En effet, elle permet à la levure d'agir et de faire gonfler la pâte. Ainsi vous obtenez des gaufres épaisses et bien moelleuses. Pour le temps de repos, l'idéal est de couvrir la pâte avec un linge propre. Ensuite, disposez la pâte au réfrigérateur. La pâte à gaufres repose moins longtemps que la pâte à crêpes. Comptez moins de 30 minutes avant de la faire cuire.

Comment bien conserver des gaufres ? Quand on prépare plusieurs gaufres à la fois, on ne les mange pas forcément toutes au même moment. Raison pour laquelle il est important de bien les conserver pour les retrouver dans un bon état. Pour ce faire, la meilleure solution est de les conserver dans une boîte hermétique. Celle-ci doit empêcher au maximum le contact des gaufres avec l'air ambiant. Utilisez par exemple une boîte à biscuits ou un tupperware. Pour encore plus de sécurité, vous pouvez même ajouter du papier absorbant au fond de la boîte. Dans ces conditions, les gaufres sont préservées jusqu'à 5 jours.

Gaufre sans beurre : la recette facile et légère au fromage blanc

Pour remplacer le beurre de vos gaufres, vous pouvez opter pour du fromage blanc. Pas de panique, elles seront toujours aussi savoureuses et moelleuses. Ingrédients pour 4 gaufres : 80 g de farine, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de levure, 1 œuf, 100 ml de lait, 100 ml de fromage blanc. Préparation : tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre et la levure. Mélangez. Créez un puits au centre. Séparez le jaune et le blanc d'œuf. Versez le jaune dans le puits. Ajoutez progressivement le lait et le fromage blanc tout en battant énergiquement la pâte. À l'aide d'un fouet, montez le blanc en neige dans un petit bol. Incorporez-le délicatement à la préparation. Couvrez le saladier et laissez reposer au moins 15 minutes. Graissez le gaufrier avec de l'huile. Versez une louche de pâte et étalez-la bien. Faites cuire la gaufre pendant 3 à 4 minutes.

Je suis journaliste bi-média en cuisine pour le magazine Voici et le site Voici.fr depuis 2023. Diplômée d’une licence LEMA (Lettres, Édition, Médias et Audiovisuel) à la Sorbonne et d’un mastère en Presse Féminine à l’ESJ Paris (École Supérieure de Journalisme de Paris), j’ai commencé à travailler dans le journalisme culinaire en 2020, collaborant avec plusieurs médias féminins comme Madame Figaro, Le Journal des Femmes, Auféminin et Femme Actuelle. Au fil des années, j’ai développé une expertise qui va des recettes du quotidien aux conseils nutritionnels, en passant par les astuces pour se faciliter la vie en cuisine. Je scrute avec attention les dernières tendances food, des plus gourmandes comme les sushi cake, le cloud coffee ou le Dubai chocolate, aux plus insolites comme les glaces salées saveur ketchup. Je garde aussi un œil sur les recettes de stars et sur les recherches et études sur l’alimentation et la santé.

tags: #calories #gaufre #sans #beurre