Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
La fondue Président, populaire dans les échanges culinaires, s’inscrit dans une tradition fromagère où l’on fond plusieurs fromages pour accompagner du pain ou d’autres accompagnements.
Origine et composition générale
La fondue savoyarde est une recette traditionnelle de la région de Savoie en France. Cette recette est généralement préparée avec trois types de fromages : le beaufort, le comté et l’emmental. Sans grande surprise, cette tradition culinaire de la Savoie essentiellement à base de fromage fondu et de pain est un plat riche en énergie.
La fondue savoyarde, la raclette et la tartiflette sont trois plats généreux et réconfortants typiques de la cuisine montagnarde. Leur point commun ? Raclette : la raclette est un plat plus varié incluant des pommes de terre, du fromage à raclette et de la charcuterie.
Calorie et portions: ce que disent les données
La valeur calorique d’une portion de fondue est très variable en fonction des quantités de pain et de fromage consommées. Combien y a-t-il de calories dans 1× paquett 450 g: 990 kcal. Combien y a-t-il de calories dans 2× paquett 900 g: 1980 kcal. Combien y a-t-il de calories dans 3× paquett 1350 g: 2970 kcal. Combien y a-t-il de calories dans 0.5× paquett 225 g: 495 kcal. Valeur énergétique 220.
Protéines 15.00, Lipides 16.00, Glucides 4.00, Taux de glucides net 2.00, Sucres 0. Les informations sont disponibles gratuitement dans l'application Fitatu.
Éléments nutritionnels et ingrédients
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate - though most commonly the third: Monosodium citrate, Disodium citrate, Trisodium citrate. The three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate.
Par ailleurs, on peut envisager des variantes pour rendre la fondue plus légère: remplacer une partie du fromage par un fromage allégé ou de la cancoillotte; diminuer la quantité de vin blanc, car l’alcool contribue à l’apport calorique; et remplacer partiellement le pain par des dés de bœuf cru ou par une réduction de matière grasse.
Astuces pour intégrer la fondue dans un régime équilibré
Même en période de régime, aucun aliment ou plat n’est fondamentalement interdit, aussi riche soit-il. La fondue savoyarde, malgré son apport calorique conséquent, peut être intégrée à un régime, si tant est que l’on suive certains conseils. On recommande vivement d’accompagner cette fondue d’une salade verte et/ou de tomates cerises, ce qui permet de limiter un peu la quantité de pain et de fromage.
- Remplacer une partie du fromage par un fromage allégé ou de la cancoillotte.
- Diminuer la quantité de vin blanc, afin de réduire l’apport calorique.
- Équilibrer avec des légumes et une salade pour augmenter le volume sans surcharger en calories.
En pratique, le nombre de calories contenues dans un aliment ne change pas qu’il soit cru ou cuit. En revanche, son volume peut être réduit car une partie de l’eau qu’il contient s’évapore.
Éléments pratiques et culturels
Aimez-vous Président La Fondue aux 3 Fromages? La fondue savoyarde est une recette traditionnelle de la région de Savoie en France. Cette recette est généralement préparée avec trois types de fromages : le beaufort, le comté et l’emmental. Sans grande surprise, cette tradition culinaire de la Savoie essentiellement à base de fromage fondu et de pain est un plat riche en énergie. La fondue savoyarde, la raclette et la tartiflette sont trois plats généreux et réconfortants typiques de la cuisine montagnarde.
À la viande cuite dans la matière grasse s’ajoutent des petites sauces (béarnaise, moutarde, cocktail, mayonnaise…) dans lesquelles la tremper, et des pommes de terre et légumes cuits, voire une salade verte en accompagnement.
Tableau récapitulatif des portions et calories
| Portion | Calories estimées (kcal) |
|---|---|
| 1× paquet 450 g | 990 |
| 2× paquet 900 g | 1980 |
| 3× paquet 1350 g | 2970 |
| 0.5× paquet 225 g | 495 |
