Cette recette de cake au saumon et poireaux est délicieuse. Elle est facile à réaliser et convient pour une entrée, un encas ou un plat. Ce cake fondant et savoureux plaira également aux enfants. Amateurs de saumon, vous cherchez une idée pour un pique-nique ou un apéritif ? Cette recette de cake au saumon est une merveille.
Ingrédients et préparatifs essentiels
Tout d'abord, lavez et émincez le poireau. Faites-le revenir dans l'huile d'olive pendant 10 minutes. Coupez le saumon en dés. Dans un bol, mélangez le lait, la levure, le sel, le poivre, les œufs, le poireau et la farine. À la dernière minute, afin de donner du moelleux à votre cake, vous allez rajouter un peu de gruyère râpé avant d'enfourner votre cake au saumon et aux poireaux. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par un peu de parmesan ou encore des rondelles de fromage de chèvre.
Variantes et astuces de cuisson
- Pour une variante, vous pouvez remplacer le saumon par de la truite.
- Après fait revenir vos filets de saumon et les poireaux avec un peu d'huile, vous allez le mélanger à votre appareil à cake (farine, lait et œufs).
- En fin de cuisson, vous pouvez ajouter le gruyère râpé pour un goût encore plus moelleux et une belle couleur dorée.
Cuisson et dressage
Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 40 minutes. Servez ce cake saumon et poireaux à l'apéritif, coupé en cubes. Lors du dressage des assiettes, vous pouvez proposer des crudités ou bien une salade verte correctement assaisonnée à vos invités en accompagnement de ce cake salé.
Idées d'accompagnement et présentations
- Servez des cubes de cake en apéritif avec une sauce cremée légère à base de yaourt citronné.
- Accompagnez d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette légère pour un plat principal équilibré.
- Pour pique-nique, ajoutez des rondelles de citron et des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
Tableau récapitulatif des ingrédients (pour 6 portions)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Saumon fumé | 200 g |
| Poireaux | 2 moyens |
| Lait | 25 cl |
| Œufs | 3 |
| Farine | 200 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Huile d'olive | 2 c. à soupe |
| Fromage râpé (gruyère/parmesan) | 80 g |
| Sel, poivre | à goût |
Recette du cake au saumon
Remarques finales et conseils
Cette recette est idéale pour des entrées ou des plats simples et savoureux. Elle peut être adaptée selon les goûts et les ingrédients disponibles. En cas d’un manque de gruyère, le parmesan ou du fromage de chèvre en rondelles fonctionnent également bien. Pour une version plus légère, réduisez légèrement la matière grasse et privilégiez des poireaux bien croquants et des morceaux de saumon de qualité.