Vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter par LA recette tendance du moment ? Vous l’avez vu partout sur les réseaux et souhaitez tenter votre chance ? Alors vous êtes tomber sur la bonne recette !
On a souvent entendu dire que le Dalgona coffee est d’origine coréenne mais c’est en fait une boisson indienne qui a été renommée et popularisée par une émission de télévision en Corée du Sud. En effet le “dalgona” est un bonbon coréen au goût caramélisé qui a donné son nom à la boisson car elle a un goût se rapprochant de celui de la friandise.
Ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe d’eau chaude et battez pendant 5 minutes la préparation au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne onctueuse comme une meringue. Terminez votre dalgona coffee en déposant de la mousse de café sur le dessus à l’aide d’une cuillère à glace. Sans cuisson, sans four! Prête en 5 minutes et avec seulement 3 ingrédients : la crème au café à l'eau vous tiendra compagnie tout l'été !
Il suffira d'eau, de café soluble et de sucre pour donner vie à cette crème très douce, mousseuse, facile et rapide ! La crème au café à l'eau est parfaite à servir à la place du classique café froid, ou de la Crème au café qui contient de la crème.
Le secret de cette préparation réside justement dans le fait qu'il n'est pas nécessaire de réfrigérer le café avant et qu'il ne faut pas trop d'ingrédients : de cette façon, vous pourrez préparer cette recette à tout moment et vous réussirez à surprendre vos invités, même ceux que vous n'attendiez pas !
Pour préparer la crème au café à l'eau, commencez par verser dans un grand bol le sucre, le café soluble et l'eau. Commencez à travailler avec les fouets électriques, d'abord à basse vitesse pour éviter les éclaboussures. Augmentez ensuite la vitesse et en quelques minutes la crème commencera à gonfler. La crème doit être très mousseuse, en en prélevant une quantité avec une cuillère et en la retournant, elle ne doit pas glisser.
Équipements et conseils pratiques
Utiliser un batteur électrique permet d’obtenir une texture aérienne rapidement. Commencer à vitesse lente évite les projections et garantit une émulsion homogène.
- Dans un grand bol, verser le sucre, le café soluble et l’eau chaude.
- Fouetter à basse vitesse puis augmenter progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une mousse ferme et onctueuse.
- Répartir la crème mousseuse sur le dessus du café froid ou du lait selon la préférence.
Variantes et occasions
La crème au café à l'eau peut être servie à la place du café froid classique ou comme topping sur des boissons glacées. Elle offre une alternative légère et rapide pour surprendre les invités lors d’un dessert ou d’un rafraîchissement estival.
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Sans cuisson et sans four, cette préparation est idéale pour l’été et pour ceux qui recherchent une boisson spectaculaire avec peu d’ingrédients. Puisqu’elle ne nécessite pas de réfrigération préalable, vous pouvez la réaliser à tout moment et impressionner même les invités inattendus.
| Ingrédients | Quantités | Réalisation |
|---|---|---|
| Sucre | 1 portion | Verser dans le bol avec le café et l’eau |
| Café soluble | 1 à 2 cuill. à soupe | Ajouter et fouetter |
| Eau | 2 cuillères à soupe | Chauffée puis incorporée |
La crème obtenue est très mousseuse et peut être déposée sur du lait froid pour un effet dalgona coffee ou consommée telle quelle comme mousse parfumée au café.