Brownie Banane et Beurre de Ccacahuète: Délice Chocolaté et Fondant

Ce brownie à la banane et au beurre de cacahuète est une combinaison irrésistible de saveurs et de gourmandise. Un délice gourmand en une bouchée !

Ce brownie bananes et beurre cacahuètes moelleux et fondant est un mariage parfait entre la douceur des bananes mûres, la force du chocolat et la gourmandise du beurre de cacahuète. Un vrai régal pour les papilles !

Ingrédients essentiels et organisation de la préparation

Ingrédients: 70 g beurre doux, 70 g beurre demi-sel, 210 g chocolat, 2 œufs gros, 165 g sucre, 2 c. à café vanille liquide, 45 g farine, 1 banane, 115 g chocolat coupé en « chunks » ou en pépites, 110 g beurre de cacahuètes « crunchy ».

Préparation: Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un autre bol, mélanger les deux gros œufs, le sucre et la vanille. Ne pas trop mélanger pour avoir une pâte molle et non aérée. Verser le chocolat fondu, mais pas chaud pour ne pas cuire les œufs. Ajouter la farine. Ajouter le chocolat coupé en morceaux et la moitié de la banane écrasée à la fourchette. Bien mélanger. Ajouter enfin la deuxième moitié de banane cette fois coupée en petits morceaux. Verser dans un moule carré de 21X21 garni de papier sulfurisé. Bien étaler la pâte. Ajouter le beurre de cacahuètes en petits paquets. Avec un couteau ou une baguette chinoise, répartir grossièrement le beurre de cacahuètes pour que chaque part finale en ait. S’empêcher de mettre les doigts dans la pâte. Mettre au four à 170°C pendant 30 minutes. Les côtés doivent commencer légèrement à se colorer et le reste doit paraitre cuit en surface mais pas trop en dessous ! Laisser refroidir complètement puis mettre au frais deux heures avant de démouler et de couper en parts. Déguster une petite part, puis une autre, puis une autre… Bon appétit !

Variantes et conseils pratiques

Variante du célèbre gâteau au chocolat américain, les brownies banane chocolat sont une délicieuse alternative au banana bread pour utiliser des bananes trop mûres. Écrasez finement les bananes à la fourchette et mélangez-les avec le chocolat fondu. Ajoutez la farine et mélangez soigneusement jusqu’à ce que la pâte soit luisante. C’est le secret pour des brownies banane chocolat à la texture parfaite. Enfournez et faites cuire le gâteau au chocolat pendant 30 minutes. Astuce : En remplaçant le chocolat noir par du chocolat blanc, vous obtiendrez une version blondie des brownies banane chocolat.

Le brownie nous vient des Etats Unis. Il est aujourd’hui au top mondial des gourmands. Traditionnellement, on y ajoute des noix de pécan ou de macadamia, des noix de Grenoble. Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les au chocolat fondu avec le beurre. Incorporez la farine, la pâte doit être brillante. Beurrez un moule (de préférence carré) puis déposez une cuillère de farine dedans. Secouez bien dans tous les sens afin que la farine se dépose sur beurre. Une fois le temps écoulé, sortez le plat du four.

Pour varier les textures, vous pouvez ajouter des morceaux de bananes séchées sur le dessus juste avant la cuisson pour apporter du croustillant. Si vous aimez une pâte plus dense, prolongez légèrement la cuisson ou ajustez le temps selon votre four.

1. Écrasez les bananes en purée.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre.
3. Mélangez les œufs, le sucre et la vanille.
4. Ajoutez le mélange chocolat-beurre et la farine.
5. Ajoutez les bananes et le beurre de cacahuètes en paquets.
6. Enfournez puis laissez refroidir avant de démouler et de couper en parts.

Tableau des valeurs nutritionnelles par portion (approx.)

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