Il est 15h20, je pense déjà à mon goûter et à la séance sportive qui arrive !Une envie particulière me parcoure l'esprit et je me dis "Pourquoi ne pas la partager avec vous" ?Alors voilà, faire du sport c'est bien mais donner du bon carburant à son corps c'est également important.Et dans la Team on a un pêché, plutôt bien assumé, nous sommes ultra gourmands.... Mais attention, pas n'importe comment !Le thème du jour sera donc la cuisine saine ou comme l'on dit si bien "healthy" et j'avais envie de te faire découvrir notre dessert préféré pour commencer.La Tarte au Citron parfaite pour les Sportifs : Une recette à base de Flocons d'AvoineLa nutrition sportive n'a jamais été aussi délicieuse ! Sans beurre et sans sucres raffinés.
Pour qui et pourquoi cette tarte ?Que vous soyez un athlète en herbe ou un sportif de haut niveau, cette recette de tarte au citron à base de flocons d'avoine va vous ravir. Non seulement elle est simple à réaliser, mais elle contient également des ingrédients sains qui sont bons pour votre corps.La pâte à tarte aux Flocons d'avoines : Un Allié pour les SportifsPour 4 personnes - 351 Calories/persPour 4 Tartelettes200g de Flocons d'avoines2 œufs1 compote sans sucres ajoutés1 cuillère à soupe d'huile de cocoMélange le tout dans un saladier et tasse bien la préparation dans chacun des moules, puis enfourne à 180°C pendant 15 min (cette pâte est adaptable à toute sorte de garniture, pour une autre préparation comptes 10min de cuisson supplémentaire).
La crème au citron : une Touche d'AciditéIngrédients :3 Citrons60g de sucre de canne ou sucre de coco ou sirop d'agave2 œufs1 c à soupe de MaïzenaPréparation :Mélangez tous les ingrédients : Dans un saladier, combinez les flocons d'avoine, les œufs, la compote et l'huile de coco. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogènePréparez la pâte : Tassez bien la préparation dans chacun des moules. Veillez à bien couvrir tout le moule avec la pâteEnfournez : Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant 15 minutes. Si vous préparez une autre garniture, comptez 10 minutes de cuisson supplémentaires.
Puis Préparation :Pressez les citrons : Pressez le jus des citrons et réservezPréparez la crème : Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre de canne (ou le sucre de coco ou le sirop d'agave). Ajoutez ensuite la Maïzena et mélangez bienAjoutez le jus de citron : Incorporez lentement le jus de citron à votre mélange tout en continuant à fouetterCuisson de la crème : Transférez votre mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississeAssemblage de la tarte : Une fois la pâte à tarte cuite, versez la crème au citron sur le dessus et étalez de manière égaleLe plus difficile sera d'attendre qu'elles soient froides avant de les dévorées ! Servez vous et savourez votre goûter sans culpabilité ?Et voilà ! Votre tarte au citron pour les sportifs est prête à être dégustée.
Pour la pâte Dans un grandir saladier, mélanger le sucre de coco, la farine et le sel. Ajouter ensuite le lait, l'huile puis mélanger de nouveau à l'aide des mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Former une boule puis l'étaler. Foncer ensuite la pâte dans des cercles ou des moules à tartelettes. Réserver 30 minutes au réfrigérateur (ce qui permettra aux bords de ne pas s'affaisser pendant la cuisson).Après ce temps de pause au frais, préchauffer le four à 180°, piquer les fonds des tartelettes à l'aide d'une fourchette puis enfourner à blanc pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, laisser refroidir.
Pour le lemon curd Dans une casserole moyenne, déposer la crème de soja, le jus des deux citrons ainsi qu'un peu de zestes. Chauffer à feu moyen. Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, les jaunes d'oeufs ainsi que la farine jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.Ajouter cette préparation dans la casserole et mélanger régulièrement pendant une dizaine de minutes, jusqu'a ce que le lemon curd s'épaississe. A la fin de la cuisson, verser dans les fonds de tartelettes cuits puis réserver au réfrigérateur minimum 3 heures avant de déguster !
//Pour le lemon curd (sans oeufs) Dans une casserole hors du feu, déposer la crème de soja froide, les zestes d'un citron, le jus de deux citrons et l'agar-agar. Bien mélanger puis chauffer cette préparation dans une casserole à feu moyen. Et si on réalisait un dessert léger et gourmand sans avoir peur de grossir. Découvrez la recette de la tarte au citron allégée, diététique et sans matières grasses, elle vous fera fondre de plaisir. Agrémentée de zestes de citron, cette tarte au citron donne du pep's pour une fin de repas.
Préchauffez votre four th.6 (180°C). Dans un saladier, préparez la pâte. Ajoutez la maïzena, la farine, le sucre roux et le sel. Mélangez puis ajoutez un oeuf et un peu d'eau pour obtenir une pâte bien homogène. Formez une boule puis étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquez le fond de tarte avec une fourchette. Placez des lentilles non cuites sur le fond de tarte et enfournez puis laissez cuire 5 min à 180° (th.6). Laissez refroidir. Préparez la crème au citron. Lavez puis râpez les zestes de citron. Coupez ensuite les citrons en deux. Pressez le jus des citrons. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et la maïzena. Ajoutez ensuite le jus de citron, les zestes et le fromage blanc. Mélangez bien le tout. Garnissez le fond de tarte précuit de la préparation au fromage blanc et au citron. Enfournez et laissez cuire th.6 pendant 20 min environ. Laissez refroidir 10 min avant de servir. Cette recette peut convenir à une personne diabétique, car le sucre est remplacé par l’édulcorant. Cette recette, grâce au lait et au fromage blanc, sera une bonne source de calcium et permettra de bien compléter les apports de la journée (100g de fromage blanc apportent 100mg de calcium, les besoins d’un adulte étant de 900mg/jr). Vous pouvez décorer votre tarte au citron allégée de quelques zestes de citron pour encore plus de gourmandise.
Pour les variantes et les notes finales, le texte propose diverses approches, dont une version vegan avec meringue réalisée sans œufs et un montage particulier, en plus de conseils sur les farines et les édulcorants, montrant que la tarte au citron peut s’adapter à différents régimes tout en restant gourmande et équilibrée.
TARTE AU CITRON SUPER FACILE ET RAPIDE🍋
La farine de sarrasin et d’autres substituts sont évoqués dans le cadre d’une tarte au citron légère, tout en conservant les textures contrastées du sablé et du crémeux, et en mettant en avant l’intérêt nutritionnel de certains ingrédients comme le skyr ou le fromage blanc dans les garnitures citronnées.
- Recette de pâte sablée allégée et cuisson à blanc
- Lemon curd sans œufs et variations avec agar-agar
- Utilisation de sirops et édulcorants naturels pour limiter le sucre
Cette tarte au citron healthy est présentée comme un dessert adapté aux sportifs, simple à réaliser mais nécessitant du temps et de la rigueur, avec des conseils pour obtenir une texture idéale et une saveur équilibrée entre acidité et douceur.